El “trabajo” muy unido de la humedad, la grasa y la temperatura conduce a la formación de moho dañino y hollín grasiento en las paredes. Las campanas de cocina, que recogen todos los vapores innecesarios a tiempo, ayudarán a prevenir la aparición de una placa terrible. Dado que el área del área de trabajo es diferente para cada cocina, debe elegir el equipo con los parámetros adecuados. Cómo hacerlo y lo que necesita saber sobre estas instalaciones?
De acuerdo con las normas sanitarias, la unidad de ventilación debe filtrar el aire cada hora hasta 10-12 veces. Este se considera el mejor indicador del rendimiento de los sistemas de ventilación..
Campanas extractoras: como funcionan
Durante la cocción, hay en el aire vapores, hollín graso y olores desagradables. Cuando todo esto se asienta sobre los muebles y las paredes, forma una capa muy pegajosa. Por lo tanto, un buen sistema de ventilación es una condición importante para cualquier cocina..
La mayoría de los modelos de campanas eléctricas tienen una estructura estándar:
- la parte inferior del cuerpo es un sistema de filtros que recolectan diversos contaminantes;
- En el corazón de la unidad están integrados potentes ventiladores (impulsados por un motor);
- remata la estructura con un conducto de aire que sale al exterior o al conducto de ventilación.
Varios modelos de esta técnica están equipados con accesorios adicionales. Para una limpieza más potente, están equipados con trampas de grasa. Al mismo tiempo, se instalan lámparas incandescentes o bombillas de bajo consumo en el panel. Los sistemas LED no se utilizan en estos dispositivos, ya que crean un efecto de parpadeo, que es perjudicial para la salud. Los conductos de aire están hechos de cartón ondulado o en forma de tubo cuadrado..
El cuerpo del equipo está hecho con capas delgadas de metal o material compuesto. No hay una diferencia significativa entre ellos, por lo que puede elegir cualquier.
Tipos de campanas de cocina: 3 opciones a elegir
Dependiendo de la distribución de la cocina y su interior, existen 4 tipos de estructuras de escape: empotradas, de cúpula, con bisagras (pared) y de esquina. En algunos casos, se instalan modelos de isla tipo T. La eficacia de la campana en la cocina depende de su potencia y de la forma de purificación del aire. En total, hay 3 tipos de tales instalaciones:
- Fluido. Las unidades absorben los vapores contaminados, los purifican y los extraen a través del conducto de aire o al conducto de ventilación..
- Recirculando. Los dispositivos compactos filtran el aire y luego lo devuelven a la habitación purificado. La limpieza incluye 2 etapas: primero, se recogen las partículas pesadas y, en la etapa final, el carbón..
- Conjunto. La técnica puede funcionar simultáneamente en 2 modos. El programa requerido se configura mediante un interruptor especial..
Los fabricantes ofrecen dos opciones para los filtros de grasa: individuales y reutilizables. Los últimos modelos están hechos de acero inoxidable y deben limpiarse con regularidad. Los filtros desechables no se pueden lavar, deben reciclarse.
Los modelos costosos de campanas de cocina con recirculación están equipados con un sistema de limpieza profunda. Están equipados con filtros de carbón, que se encuentran en casetes especiales. Absorben no solo los vapores, sino también todos los olores picantes. Para cambiarlos, debe seguir las instrucciones.
La potencia de la campana debe ser máxima para que cada 5 minutos el técnico pueda limpiar el aire de la habitación. A pesar de su facilidad de uso y disponibilidad, las unidades de recirculación son menos eficientes. ¿Qué modelo de estructuras de ventilación es adecuado para una cocina en particular??
Cálculo del rendimiento de una campana de cocina: “la fórmula en el estudio”
El papel principal en la instalación lo desempeña el motor, que impulsa el mecanismo de limpieza. El resultado del funcionamiento del dispositivo depende directamente de su potencia. Para aprovechar al máximo el potencial de la tecnología, debe realizar el cálculo correcto del rendimiento de la campana en la cocina..
Hay 3 fórmulas simples para tales cálculos:
- el coeficiente 10 o 12 (número de limpiezas por hora) se multiplica por el área de la cocina (S) y la altura del techo (h);
- todos los valores anteriores se multiplican por 1,3 o 1,6 (el coeficiente de pérdida de productividad asociado a las características estructurales del edificio y el conducto);
- También se agrega un 15% al total, teniendo en cuenta que el dispositivo no funcionará con toda su potencia..
Los sistemas de escape modernos son capaces de filtrar de 180 a 700 m³ / hora. Pueden funcionar en 2 o 4 programas, lo que simplifica enormemente la elección de una campana extractora según los parámetros propuestos por el fabricante..
La cifra resultante es el valor máximo de la cantidad de aire que el sistema puede purificar por unidad de tiempo (m³ / hora). Sin embargo, hay que tener en cuenta que también hay mobiliario en la habitación, que ocupa la mayor parte del espacio. Por tanto, este indicador es solo relativo. Además, el tamaño de la habitación también afecta el cálculo de la campana para la cocina. En los apartamentos pequeños, todo tipo de olores se propaga 3 veces más rápido que en los más espaciosos. Esto significa que el técnico tendrá que utilizar todo su poder para hacer frente a tal flujo de aire. Por lo tanto, es mejor utilizar modelos más potentes en cocinas pequeñas..
A la pregunta de cómo elegir el rendimiento de la campana para la cocina, es necesario agregar algunos puntos más. Al elegir modelos de flujo continuo, la capacidad de rendimiento de los conductos de ventilación juega un papel importante. Se necesita un motor eléctrico más potente para expulsar el aire a través de aberturas estrechas y sucias..
Otras características técnicas de las campanas de cocina: a lo que debe prestar atención.
Habiendo considerado la configuración y el rendimiento del equipo, también es necesario tener en cuenta sus otras características. El indicador de silencio debe estar en el rango de 40 a 45 dB, de lo contrario dañará la salud de la anfitriona. Para facilitar su uso, los paneles de control del tipo táctil, deslizante y de botón se instalan a menudo en la carcasa..
Al mismo tiempo, el tamaño de la campana y su instalación deben cumplir con ciertos estándares:
- la unidad de escape y la estufa se seleccionan de las mismas dimensiones;
- la distancia desde la superficie de trabajo hasta el equipo es de al menos 75-85 cm, para estufas eléctricas – 65-70 cm;
- el conducto se monta con un número mínimo de curvas y codos, porque cada una de estas formaciones reduce la productividad en un 5%.
Al elegir una campana, es necesario tener en cuenta el diseño del juego de cocina. Los modelos de isla, así como las estructuras integradas, encajan maravillosamente en el estilo de alta tecnología. Para la Provenza y el campo, los diseños tipo cúpula son adecuados..
Para aumentar la permeabilidad del aire a través de la chimenea, sus paredes deben ser lisas y el diámetro del orificio debe ser lo más grande posible. Desafortunadamente, los productos corrugados con su superficie acanalada retrasan significativamente el caudal. Las características técnicas enumeradas de las campanas de cocina lo ayudarán a tomar la decisión correcta. Sin embargo, los asistentes de ventas pueden recomendar la instalación de una válvula antirretorno en la cocina. ¿Qué es y se necesita??
Fuerza mayor o por qué se necesita una válvula antirretorno
Esta pieza está disponible en forma de celosía o mariposa giratoria. Puede ser de metal o plástico. Se instala una válvula antirretorno dentro del conducto de aire, que se monta en el conducto de ventilación o en la ventana..
¿Por qué es necesario? Hay momentos en que el flujo de aire cambia bruscamente de dirección y la corriente entra en el apartamento, no desde él. Esto se debe principalmente al fuerte viento racheado. En tales situaciones de fuerza mayor, la válvula antirretorno para el escape se activa y dirige el flujo en la dirección deseada. También neutraliza todos los olores desagradables que provienen de la calle y protege la cocina del viento helado..
Hay 3 tipos de tales dispositivos:
- Membrana. Gracias a una película especial, el aire puede pasar en una sola dirección..
- Lobulado (mariposa). Se presentan en forma de 2 alas. Cuando las masas de aire se mueven, se abren o se cierran.
- En forma de persianas. Este elemento consta de varias placas. Cuando ocurre el empuje inverso, se mueven de la posición abierta a la cerrada, bloqueando el movimiento incontrolado del viento..
Estos dispositivos crean una purificación de aire adicional y más eficiente en la cocina. Por esta razón, al comprar sistemas de escape, algunos deciden elegir una válvula antirretorno eficaz..
Ahora los usuarios saben exactamente cómo debería ser su campana extractora. Pueden calcular fácilmente su rendimiento, teniendo en cuenta el área y la altura del techo, así como el coeficiente de estándares sanitarios (10-12). Al hacerlo, deben tener en cuenta las dimensiones del dispositivo y la estufa de gas / eléctrica. Teniendo todo esto en cuenta, el comprador tomará una decisión de la que no se arrepentirá más adelante..