Lorsque l’aneth est mentionné, l’imagination dessine involontairement l’image d’une plante parapluie géante au feuillage plumeux parfumé..
En effet, cette culture, qui a une valeur culinaire, décorative et médicinale, présente des verts ajourés disséqués à plusieurs reprises, mais n’a aucun rapport médicinal avec l’habituel aneth des jardins Artemisia abrotanum ou l’absinthe..
La description du processus de croissance d’un arbre à l’aneth et ses photos ne sont pas aussi courantes que les documents sur la technologie agricole de l’aneth ordinaire, mais l’apparence et les propriétés de la culture ne sont pas moins intéressantes. Parmi plus d’une centaine de variétés d’absinthe, l’aneth ou arbre divin, comme la plante est communément appelée, se distingue non seulement par le type de feuilles, mais aussi par le fait qu’il s’agit pratiquement d’un arbuste vivace. De puissantes tiges d’absinthe médicinale, atteignant une hauteur d’un an et demi, et dans les régions méridionales et deux mètres, ligneuses par le deuxième ou le troisième, et un rhizome ramifié épais permet de nourrir une vaste couronne, jusqu’à 1 mètre de diamètre.
En savoir plus sur le tulipier!
Aneth: photo et description de la culture médicinale, aromatisante et décorative
L’aneth est bien connu dans de nombreuses régions du monde. A l’origine, très probablement, la plante vient des pays d’Asie Mineure ou de la Méditerranée, mais on la trouve aujourd’hui dans les jardins des pays européens, où la plante a été introduite en culture en 1598. L’absinthe médicinale a été amenée sur les côtes de l’Amérique du Nord un siècle plus tard, et en Russie, depuis l’époque de Pierre, l’aneth était cultivé comme plante médicinale..
Il est intéressant de noter que l’aneth sauvage se trouve dans les régions méridionales du pays, par exemple sur la côte de la mer Noire du Caucase, ainsi que dans le sud-ouest de la Sibérie..
Malgré son origine méridionale et sa nature thermophile, l’absinthe est plutôt sans prétention et l’aneth peut être cultivé dans presque toutes les régions. La végétation de ce type d’absinthe commence dans la dernière semaine d’avril ou début mai, et après un mois la plante forme une belle couronne ajourée, qui peut être facilement formée si nécessaire..
Aujourd’hui, les jardiniers ont à leur disposition des variétés d’aneth, comme sur la photo, au feuillage vert vif et aux feuilles argentées, plus traditionnelles pour l’absinthe. La floraison de cette espèce commence 70 à 140 jours après l’apparition de la verdure. Par conséquent, dans les conditions de la voie du milieu, il n’est pas toujours possible de voir des inflorescences paniculées constituées de fleurs arrondies blanchâtres ou jaunâtres..
Les graines d’absinthe médicinale n’ont pas le temps de se fixer ou ne mûrissent pas.
Méthodes de propagation et de plantation d’aneth
Si d’autres espèces apparentées se propagent facilement par couches racinaires, le rhizome de l’aneth ne donne pas de telles pousses, mais le buisson se bout facilement, les plantes peuvent être divisées et des couches viables peuvent être obtenues à partir de pousses aériennes..
Quand, dans la seconde quinzaine de juin, les jeunes branches de l’aneth commencent à durcir :
- les boutures sont coupées de 10 à 15 cm de long, avec 3-4 entre-nœuds;
- pendant une journée, le matériel de plantation est immergé de 1,5 à 2 cm dans la racine ou l’hétéroauxine pour stimuler la formation et la croissance des racines ;
- les boutures sont lavées et plantées dans un mélange d’une partie d’humus et de deux parties de sable, approfondissant de 2-3 cm.
Les jeunes plants doivent être couverts jusqu’à 6 semaines. A cette époque, un récipient contenant des boutures d’enracinement d’un arbre à l’aneth est régulièrement arrosé et surveillé pour éviter la pourriture des pousses. Dans la seconde moitié d’août, les semis avec le système racinaire formé sont transplantés en pleine terre. Habituellement, au début du temps froid, l’aneth, sur la photo, est complètement acclimaté et a le temps de donner une augmentation de 40 à 50 cm de hauteur..
Si le matériel de plantation a été récolté dans la seconde moitié de l’été, il est préférable de ne pas transférer les plants dans le jardin, mais de les laisser pour l’hiver sur une terrasse fraîche ou même dans une pièce. Dans des conditions d’hivernage froid, les plantes ne sont pas arrosées plus d’une fois en 7 à 10 jours, tandis que l’absinthe médicinale perd généralement presque tout le feuillage, la saison de croissance s’arrête et des bourgeons se forment aux points d’attache des feuilles latérales, qui commenceront à pousser. au printemps. De même, vous pouvez propager un buisson d’absinthe médicinale en utilisant une stratification aérienne, pour laquelle les pousses sont inclinées vers le sol, épinglées au sol et saupoudrées.
S’il y a déjà un aneth sur le site, de petites parties avec 3-4 branches et un rhizome suffisamment développé peuvent être séparées d’un buisson adulte avec une pelle.
Si le jardinier a pu obtenir de petites graines de cette plante inhabituelle, un arbre à l’aneth ne peut en être cultivé que par le biais de semis. Lorsqu’un arbre à aneth est cultivé en intérieur, un arbuste à croissance rapide doit être coupé et nourri activement, car une jeune plante peut former jusqu’à 20 pousses de 75 cm de long au cours de la saison..
Sélection d’un site pour faire pousser un arbre à l’aneth
La zone où poussera l’absinthe médicinale ou, comme le disent les jardiniers européens, l’absinthe arbustive doit être bien éclairée, mais protégée du vent. Le sol pour planter un arbre à l’aneth doit être meuble, suffisamment nutritif et neutre..
Si le sol :
- a une réaction acide, il faut ajouter de la farine de chaux ou de dolomie;
- pauvre en nutriments, le creusement s’effectue avec l’introduction de matière organique bien décomposée ;
- trop dense, nécessite l’introduction de tourbe et de sable.
Il est préférable de planter un aneth du côté sud d’une clôture, d’une végétation pérenne haute ou d’un bâtiment afin que l’arbuste reçoive suffisamment de lumière et de chaleur sans être attaqué par le vent froid..
Dans ce cas, une culture pouvant supporter des gelées jusqu’à –25°C peut hiverner sans abris supplémentaires. Et si les jeunes sommités des pousses sont endommagées, alors pendant la période estivale, l’aneth poussera bien et compensera rapidement les pertes.
Comment fertiliser un arbre à l’aneth et comment prendre soin d’une culture?
La plante réagit bien à l’alimentation et à la croissance sur un sol fertile. Par conséquent, avant de planter un arbre à l’aneth, pour chaque mètre carré de sol, ils sont introduits:
- 6 kg d’engrais organiques;
- 15 grammes de nitrate d’ammonium et de chlorure de potassium;
- environ 30 grammes de superphosphate.
Pour que le buisson ait de la place pour la croissance, la jeune absinthe est plantée à une distance d’au moins un mètre des plantes voisines, sauf dans les cas où l’aneth, comme sur la photo, est utilisé pour organiser des bordures vertes vivantes. Ici, la distance est réduite de moitié et la formation de la couronne et la croissance de nouvelles pousses sont étroitement surveillées..
Pendant la période d’acclimatation, les plantes sont activement arrosées. Les buissons adultes d’absinthe médicinale peuvent facilement tolérer des périodes sèches, mais ne tolèrent pas une humidité excessive dans le sol. Le sol sous l’aneth est ameubli, débarrassé des mauvaises herbes et des feuilles mortes, et ils n’oublient pas non plus de fertiliser l’aneth, qui a besoin d’une fertilisation minérale au printemps et dans la seconde moitié de l’été, et de la matière organique pour les plantes est apportée en automne.
Propriétés utiles et application des verts de l’aneth
Habituellement, cette culture ne s’intéresse presque pas aux parasites, donc la culture d’un arbre à l’aneth ne causera pas de problèmes, même pour les débutants. Mais les buissons atteignant 10 ans deviendront une bonne source de verdure, riche non seulement en huiles essentielles qui donnent au feuillage l’arôme d’aneth frais, des notes de camphre, d’agrumes et même d’aiguilles, mais aussi d’amertume naturelle, de coumarines, de flavonoïdes , des tanins et des minéraux, ainsi que des vitamines.
À des fins culinaires et médicinales, les parties supérieures des pousses et le jeune feuillage de l’aneth sont utilisés, sur la photo, les plus riches en substances actives.
La matière première végétale de l’aneth en médecine traditionnelle est utilisée comme remède contre l’anémie, les invasions parasitaires et les douleurs de diverses natures, les légumes verts sont utilisés comme remède contre les entorses et les contusions, les processus inflammatoires et les troubles du système nerveux. En Allemagne, où l’aneth est cultivé avec les herbes épicées habituelles, le feuillage frais et séché est ajouté aux plats de viande et de gibier, aux sauces et aux soupes. Les feuilles d’absinthe sont également bonnes dans les marinades, les produits de boulangerie, les cornichons de légumes et de champignons. Sur les pousses et les feuilles d’absinthe médicinale, des teintures à l’alcool sont fabriquées et du thé est infusé.
L’arôme, semblable à l’odeur de l’aneth, ne reste que dans les jeunes feuilles, puis il devient plus saturé et les tons d’absinthe y prévalent déjà. Lors de l’utilisation de cette plante pour l’alimentation, il est important de se rappeler qu’elle, comme tous les types d’absinthe, contient des alcaloïdes et qu’en quantité excessive, elle peut causer des problèmes de santé..