Hacer jugo de manzana en casa es muy fácil y rápido, especialmente si el hogar tiene un exprimidor eléctrico. Ayudará a minimizar todos los esfuerzos en la etapa más crucial: el procesamiento de manzanas..
Como sabe, los jugos pierden muchas sustancias útiles durante el tratamiento térmico. Todas las vitaminas se pueden guardar utilizando un método de preparación como la esterilización. La peculiaridad de la preparación es que el jugo en sí no se puede hervir. Se vierte “crudo” en frascos y solo luego se esteriliza para que la pieza de trabajo esté bien almacenada durante mucho tiempo..
Conservas de jugo de manzana paso a paso
Entonces, la fruta primero debe lavarse y pelarse, es decir, cortar las áreas estropeadas. A continuación, corta las manzanas para que entren fácilmente en la máquina..
Pasar las manzanas por un exprimidor y verter el líquido resultante en una cacerola..
El jugo de manzana tiene la capacidad de formar una espuma muy fuerte. Para quitar toda la espuma, se debe calentar ligeramente (no hervir) y retirar con una cuchara lo que flotará a la superficie..
El procedimiento adicional es bastante simple:
- Vierta el azúcar en el fondo de los frascos esterilizados a razón de 1 cucharada. l. por litro de volumen.
- Vierta el jugo espumoso en los frascos con un colador.
- Enrolle las latas con tapas inmediatamente.
- Colocar en una cacerola con una toalla vieja en el fondo..
- Esterilizar las piezas de trabajo: latas con una capacidad de 2 litros – 20 minutos, 1 litro – 10 minutos.
- Cubrir con una manta tibia y dejar enfriar por completo..
La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir según el sabor de las manzanas, y no se puede agregar al jugo de variedades dulces en absoluto..
Los beneficios del jugo de manzana
El jugo de manzana es el líder entre otros tipos en términos del complejo de sus minerales constituyentes. Además, las enzimas naturales, las pectinas y los ácidos orgánicos tienen un efecto invaluable sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. El jugo de manzanas de cualquier variedad mejora los procesos de digestión, elimina el estreñimiento y también actúa como un agente colerético suave. Se recomienda su uso habitual para gastritis y úlceras. Las excepciones son los casos en que la enfermedad se acompaña de alta acidez..
El jugo de manzana es especialmente popular entre las personas con sobrepeso. Se ha comprobado que la ingesta diaria de manzanas en cualquier forma mejora la función intestinal y acelera los procesos metabólicos en el cuerpo. El resultado es la quema de grasa y la pérdida de peso..