Les variétés de céleri sont étonnantes en ce qu’elles mangent toutes les parties de la plante : le rhizome, la verdure et aussi les tiges. Des millions de personnes l’apprécient pour sa polyvalence. De plus, vous pouvez vous régaler d’une récolte parfumée tout au long de la saison de croissance, de l’été à l’automne. Pour obtenir le résultat souhaité en cultivant un légume-racine sain, il est important de vous familiariser avec les variétés de plantes les plus populaires, les plus fiables et les plus commercialisées..
L’un des plus grands types de cette culture est la “Nuit Royale”. Le poids de chaque tubercule récolté sera de 1 kg.
Variétés de céleri-racine : un aperçu
Lors du choix d’un spécimen approprié pour votre chalet d’été, ils font le plus souvent attention au rendement de la variété plutôt qu’à ses autres caractéristiques. Pourtant, la structure du rhizome joue également un rôle important dans une telle analyse. Après tout, moins il y a de processus concentrés dans la partie inférieure, plus il restera de pulpe à manger pour une personne. Voici donc quelques-unes des variétés de céleri populaires :
- Zinger. Légume-racine à maturation précoce et arrondie pesant 150 g avec une petite quantité de racines fibreuses. La pulpe est exceptionnellement parfumée et blanche, et surtout, avec une teneur élevée en sucre. La consommation régulière du fruit favorise l’élimination des sels de l’organisme.
- Ivan Tsarévitch. La partie souterraine ronde atteint de 200 à 750 g, elle est très transportable. Il est également le plus approprié pour le stockage à long terme..
- Parubok. Céleri miniature pesant 150 g. Il n’a pratiquement pas de pousses latérales. Ces légumes racines sont parfaits pour un usage unique, ce qui est très pratique pour une petite famille..
- Égor. A une texture lisse. Le nombre de processus souterrains est également insignifiant. Poids des fruits mûrs – 600 g Se distingue par une douceur et un arôme inhabituels. Les périodes de maturation sont moyennes.
- Esaul. Il existe en plus petit format qu’Egor (à partir de 250 g), mais avec une peau plus grisâtre. La particularité de la variété est qu’elle peut être stockée sans problème tout au long de l’hiver..
Chacune de ces variétés est utilisée à la fois crue et bouillie. Ils sont utilisés pour préparer des soupes, des accompagnements et des salades. Beaucoup de gens s’entraînent à ajouter des légumes verts parfumés à la mise en conserve..
Le corps dépense plus d’énergie pour digérer les tiges des plantes que pour tout autre aliment. Par conséquent, il est recommandé de le manger pour ceux qui suivent leur silhouette..
Céleri pétiolé
Dans de telles cultures, ce sont les légumes verts qui ont de la valeur. Lors du choix de ces variétés, vous devez faire attention à l’arôme, au temps de maturation et à la forme des feuilles. Il existe les types suivants :
- Pascal. Le poids des légumes verts charnus est de 250 g. Les pétioles ont une texture délicate et juteuse..
- Malachite. Le buisson atteint 25 cm.Les tiges blanches comme neige ne sont pas gâchées par de nombreuses veines.
- Jeune marié. Mi-saison, de petite taille avec un feuillage nervuré. Frappant avec un goût vif et frais.
Apprendre à connaître ces variétés de céleri populaires aidera le producteur à apporter une contribution inestimable à la santé de sa famille. De plus, les racines et les herbes donneront à vos plats une saveur incomparable..