Tout le monde se souvient de Carlson avec des petits pains ou avec un pot de confiture, qu’il a bu d’un trait. Mais la confiture d’orange est plusieurs fois supérieure à son homologue soviétique. Une délicatesse aromatique, luxueuse et inoubliable gagne les faveurs des gourmets.
Ce type d’agrumes est arrivé en Europe en provenance de Chine, berceau du fruit. Il est si juteux et parfumé que les habitants des latitudes septentrionales en sont tombés amoureux et sont restés ici pour toujours. Maintenant, même la confiture en est faite..
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Un par un
Pour la préparation d’un plat sucré, un kilogramme d’orange est utilisé. Si le fruit est gros, il s’agit d’environ 4 morceaux et de petit – jusqu’à 6 morceaux. Ils sont soigneusement lavés avec un gant de toilette, car les fruits sont traités avec des produits chimiques pour un transport réussi. Certaines femmes au foyer versent de l’eau bouillante supplémentaire. Ensuite, plusieurs opérations simples sont effectuées :
- Couper les oranges en rondelles sans retirer la peau. Il donne au plat un arôme riche et capiteux. Couper les tranches en cubes. Les graines sont enlevées pour ne pas gâcher le goût ou casser la technique.
- Interrompre les morceaux dans un mixeur. À l’aide d’un hachoir à viande, vous devrez peut-être y passer le gâteau plusieurs fois..
- Transférer la masse d’orange dans des pots et ajouter 1 kg de sucre.
Dans certaines recettes, un citron est ajouté au fruit. En raison de l’acidité particulière du fruit, la confiture devient plus visqueuse et gélatineuse. D’autres technologies remplacent l’ingrédient principal par des mandarines..
Le contenu est bien mélangé. Les grains raffinés doivent se dissoudre partiellement dans le jus. Dans ce cas, il est important que le mélange acquière une consistance homogène..
Il y a une casserole sur le feu
Les plats avec de la confiture sont mis à feu modéré. Bien mélanger pendant que le contenu chauffe. Dès que la masse commence à bouillir, il est temps de compter 60 minutes. Dans le même temps, n’oubliez pas de retirer la mousse dans la mesure du possible..
Si la confiture brunit, c’est le premier signe que le sucre commence à caraméliser. Vous pouvez corriger la situation. Il est nécessaire de réduire le feu et de continuer à remuer dans un mouvement circulaire..
Avant le début de toutes les procédures, les pots sont préparés : ils sont lavés et stérilisés. A la fin de l’heure, la confiture d’orange est retirée du feu. Versé dans un récipient chaud, immédiatement fermé avec un couvercle.
Cette délicatesse se marie bien avec du fromage cottage fait maison et de la crème sure. Et les crêpes à la confiture exotique sont délicieuses. Après l’avoir essayé, les amis et les voisins rendront souvent visite à l’hôtesse..