Todo el mundo recuerda a Carlson con bollos o con un tarro de mermelada, que bebió de un trago. Pero la mermelada de naranja es varias veces superior a la soviética. Un manjar aromático, lujoso e inolvidable gana el favor de los gourmets.
Este tipo de cítricos llegó a Europa desde China, cuna de la fruta. Es tan jugoso y fragante que los habitantes de las latitudes del norte se enamoraron de él y se quedaron aquí para siempre. Ahora incluso se hace mermelada..
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Doce y cincuenta y nueve de la noche
Para la preparación de un plato dulce se utiliza un kilogramo de naranja. Si la fruta es grande, entonces son aproximadamente 4 piezas y pequeña, hasta 6 piezas. Se lavan a fondo con un paño, porque las frutas se tratan con productos químicos para un transporte exitoso. Algunas amas de casa vierten más agua hirviendo. Luego se llevan a cabo varias operaciones simples:
- Cortar las naranjas en rodajas sin quitarles la piel. Le da al plato un aroma rico y embriagador. Pica las rodajas en cubos. Se quitan las semillas para que no estropeen el sabor ni rompan la técnica.
- Interrumpa las piezas en una licuadora. Con una picadora de carne, es posible que deba pasar el pastel a través de él varias veces..
- Transfiera la masa de naranja en macetas y agregue 1 kg de azúcar.
En algunas recetas, se agrega un limón a la fruta. Debido a la especial acidez de la fruta, la mermelada se vuelve más viscosa y gelatinosa. Otras tecnologías reemplazan el ingrediente principal con mandarinas..
Los contenidos están bien mezclados. Los granos refinados deben disolverse parcialmente en el jugo. En este caso, es importante que la mezcla adquiera una consistencia homogénea..
Hay una cacerola en el fuego
Los platos con mermelada se ponen a fuego moderado. Revuelva bien mientras el contenido se calienta. Tan pronto como la masa comience a hervir, es hora de contar 60 minutos. Al mismo tiempo, no olvide retirar la espuma siempre que sea posible..
Si la mermelada se vuelve marrón, esta es la primera señal de que el azúcar comienza a caramelizarse. Puedes corregir la situación. Es necesario reducir el fuego y seguir revolviendo con movimientos circulares..
Antes del inicio de todos los procedimientos, se preparan los frascos: se lavan y esterilizan. Al final de la hora, se retira la mermelada de naranja de la estufa. Se vierte en un recipiente caliente, se sella inmediatamente con una tapa..
Este manjar combina bien con requesón casero y crema agria. Y los panqueques con mermelada exótica son deliciosos. Después de haberlo probado, los amigos y vecinos a menudo visitarán a la anfitriona..