Actinidia es una planta termofílica que se puede cultivar en climas cálidos. El fruto del kiwi actinidia chino no se puede cultivar en Europa del Este, ya que esta planta se congela a -10 ° C. En lugar de variedades de actinidia de frutos grandes, se cultiva una subespecie de actinidia de frutos pequeños, actinidia arguta, en Francia, Polonia y Alemania. Esta subespecie recibió su nombre de la variedad japonesa homónima de actinidia de frutos pequeños..
Variedades de la subespecie argut.
Las variedades de la subespecie de argut son resistentes a las heladas. Pueden soportar temperaturas de hasta 26 ° C bajo cero. Todas las variedades de esta subespecie son de tamaño insuficiente, los tallos de sus hojas se vuelven rojos durante la fructificación. Los frutos alcanzan una masa de 30 g. Dado que no hay semillas dentro de los frutos de actinidia, se pueden hacer frutos secos a partir de ellos. La cáscara de la fruta es blanda y comestible, a diferencia de la fruta de las variedades de actinidia de frutos grandes..
Las variedades de la subespecie Argut necesitan polinización cruzada, por lo tanto, se debe plantar una vid macho por cada 5 plantas femeninas..
Variedades de la subespecie actinidia kolomikta.
Las variedades de la subespecie actinidia kolomikta son plantas frutales y ornamentales. En otoño, las hojas de estas variedades se vuelven blancas, en primavera y verano cambian su color a verde y, al final del verano, a púrpura. Los frutos de las variedades de la subespecie actinidia kolomikta son rojos o morados si la planta se planta a la sombra o verdes si la vid recibe suficiente luz solar. También hay variedades autopolinizadas de esta subespecie, deben plantarse en un lugar soleado. El período de floración de estas variedades comienza en mayo y en julio ya es posible cosechar. El peso de la fruta varía de 20 a 24 g.
La desventaja de esta subespecie de actinidia es la corta vida útil de la fruta. El mini kiwi se cae ya el segundo día después de la maduración completa..
Propiedades útiles de los frutos de actinidia y su uso en la cocina.
Los frutos de Actinidia contienen una gran cantidad de vitamina C, PP, B2 y B1. Los ácidos contenidos en la pulpa tienen un buen efecto sobre el sistema nervioso humano. Si la fruta de actinidia se seca y se come solo unos pocos puñados al día, aparecerá una sensación prolongada de saciedad. Para obtener la máxima cantidad de vitaminas, cocine la compota de actinidia. En Francia, la marinada y las salsas se preparan a partir de los frutos de actinidia, que contienen muchas calorías. Debido a su alto contenido calórico, los frutos de actinidia son muy apreciados en China, Japón y España. En Polonia, los frutos de actinidia se utilizan en la preparación de pasteles con relleno de frutas..