En la cocina turca, las lentejas se usan con bastante frecuencia, porque son muy satisfactorias y nutritivas. Por ejemplo, si vienes a cenar, definitivamente te servirán tu primera sopa de lentejas. Una sopa caliente, aromática, espesa y rica saciará el hambre y lo calentará en una fría noche de invierno. Sin embargo, no es necesario viajar tan lejos: un plato delicioso no es difícil de cocinar en casa..
Lista de ingredientes
No necesitas mucha comida para hacer una deliciosa sopa de lentejas, y encontrarás la mayoría de ellas en tu despensa..
Entonces, para un primer curso de turco, necesitará:
- litere de agua;
- un vaso de lentejas;
- cebolla grande;
- algo de harina;
- 1 zanahoria grande
- media cucharadita de pasta de tomate;
- aceite para freír;
- 2 cucharaditas adjika;
- pimienta, comino y cúrcuma: 0.5 cucharaditas por cada condimento;
- sal.
Puede usar una calabaza pequeña en lugar de las zanahorias tradicionales. Esto hará que la sopa sea aún más aromática, pero con una ligera nota dulce..
Sopa de lentejas – Preparación paso a paso
El primer paso es enjuagar las lentejas y preparar nuestras verduras. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Cortamos las zanahorias de la misma manera. Pero si usa una calabaza, puede picarla un poco más grande..
Ahora puedes empezar a cocinar directamente la sopa:
- Vierta el aceite en una cacerola profunda, agregue la cebolla.
- Cuando la cebolla se ablande y se escuche su aroma, agrega la harina y sofríe todo junto. También en esta etapa agregamos un poco de cúrcuma, le dará un hermoso color dorado..
- Vierta zanahorias o calabaza en una cacerola con cebollas fritas. Pimienta inmediatamente. Guisar un poco y poner pasta de tomate y adjika aquí..
- Agrega las lentejas a la masa de verduras y sofríelas un poco..
- Llenar con agua. No olvide quitar la espuma y luego cerrar la tapa. Apretamos el fuego y cocinamos unos 15 minutos..
- Cuando las lentejas estén hervidas, nuestra sopa está casi lista. Solo queda con la ayuda de una batidora de inmersión para convertir su masa en forma de puré.
Si la sopa carece de acidez, puede agregar jugo de limón recién exprimido.
Entonces, de productos simples obtuvimos una sopa de lentejas picante y deliciosa. Y si usa caldo de res en lugar de agua, la sopa será aún más satisfactoria. Es costumbre servir un plato de este tipo con condimento de pimienta y adjika. Para ello, sofreír una pequeña cantidad de pimentón (seco, picado) y adjika en aceite caliente. Y ponga rodajas de limón en un platillo separado; de repente, alguien de su familia o invitados prefiere más acidez.