Ce n’est un secret pour personne que la cuisson des rouleaux de chou prend beaucoup plus de temps que de les manger. Mais les rouleaux de chou paresseux ne sont que le plat parfait. Ils se font très rapidement et facilement. De plus, la possibilité d’envelopper la viande hachée dans une feuille de chou afin que le rouleau ne se désagrège pas plus tard vient avec des années de pratique. Pour une recette “paresseuse”, de telles difficultés sont inutiles. Tout ce dont vous avez besoin est un couteau. Chou haché, mélangé à de la viande hachée et peut être envoyé en toute sécurité au four, en l’étalant sur une plaque à pâtisserie. Ne me croyez pas ? Alors faisons-le ensemble.
Liste d’épicerie
Pour faire des rouleaux de chou paresseux, nous avons besoin des mêmes produits que pour les vrais rouleaux de chou, à savoir :
- viande hachée – 700 g;
- quelques oignons;
- chou blanc – une demi-petite tête de chou;
- riz – 100 g;
- 1 oeuf;
- assaisonnements au goût;
- huile végétale pour lubrifier le moule.
De plus, pour rendre les choux farcis juteux, il est préférable de les faire cuire avec de la sauce. L’option la plus simple est d’utiliser du ketchup.
Chou farci paresseux : cuisiner pas à pas
Tout le secret de ce plat réside dans le fait que les rouleaux de chou ne peuvent être faits qu’avec l’aide des mains. De plus, vous n’avez pas besoin de tripoter le chou, de tourmenter et de séparer les feuilles entières. Tout d’abord, nous mettons une casserole sur la cuisinière et faisons cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit. Hacher finement l’oignon, mélanger avec la viande hachée. Sel poivre.
Pendant que les gruaux cuisent, prenez la planche de cuisine et commencez à hacher le chou. Si vous avez une petite déchiqueteuse et qu’il y aura beaucoup d’invités, vous pouvez déchiqueter.
Si vous cuisinez à partir de chou “vieux”, mûr, gardez à l’esprit que ses feuilles sont dures. Avant de les ajouter à la viande hachée, verser de l’eau bouillante dessus et laisser reposer 20 minutes.
Passons maintenant à la sculpture “paresseuse” de rouleaux de chou farcis:
- Ajouter le chou à la viande hachée, mélanger.
- Verser le riz bouilli.
- Nous introduisons un œuf cru – cela aidera les rouleaux de chou farcis à garder leur forme.
- Bien pétrir la pièce jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Nous prenons une plaque à pâtisserie ou un moule profond et la graissons bien avec de l’huile.
- Maintenant, il commence à “sculpter” des rouleaux de chou farcis. Après s’être humidifié les mains dans de l’eau, nous préparons de si longues côtelettes à partir de viande hachée de chou-riz. Nous l’étalons sur le formulaire.
- Il ne reste plus qu’à faire la sauce pour le versement. Mettez quelques cuillères à soupe de ketchup dans une assiette séparée. Ajoutez environ 100 ml d’eau, remuez et arrosez nos rouleaux de chou. Versez un peu plus d’eau dans le moule pour qu’il recouvre la pièce jusqu’à la moitié.
- Nous envoyons au four préchauffé pendant 40 minutes.
Vous pouvez servir des rouleaux de chou paresseux avec la sauce dans laquelle ils ont été cuits, ou verser de la crème sure et griller avec des herbes fraîches.