No es ningún secreto que cocinar rollos de repollo lleva mucho más tiempo que comerlos. Pero los rollitos de repollo perezosos son el plato perfecto. Se hacen de forma muy rápida y sencilla. Además, la capacidad de envolver carne picada en una hoja de repollo para que el rollo no se deshaga más tarde viene con años de práctica. Para una receta “perezosa”, tales dificultades son inútiles. Todo lo que necesitas es un cuchillo. Repollo picado, mezclado con carne picada y se puede enviar de forma segura al horno, extendiéndolo en una bandeja para hornear. ¿No me crees? Entonces hagámoslo juntos.
Lista de compras
Para hacer rollos de repollo perezosos, necesitamos los mismos productos que para los rollos de repollo reales, a saber:
- carne picada – 700 g;
- un par de cebollas;
- repollo blanco – media cabeza pequeña de repollo;
- arroz – 100 g;
- 1 huevo;
- condimentos al gusto;
- aceite vegetal para lubricar el molde.
Además, para hacer jugoso el repollo relleno, es mejor hornearlo con salsa. La opción más sencilla es utilizar salsa de tomate..
Repollo relleno perezoso: cocinar paso a paso
Todo el secreto de este plato radica en el hecho de que los rollos de repollo solo se pueden hacer con la ayuda de las manos. Además, no es necesario jugar con el repollo, atormentando y separando hojas enteras. Primero que nada, ponemos una cacerola al fuego y cocinamos el arroz hasta que esté medio cocido. Picar finamente la cebolla, mezclar con la carne picada. Sal pimienta.
Mientras se cocinan los granos, tome la tabla de cocina y comience a picar el repollo. Si tiene una trituradora pequeña y habrá muchos invitados, puede triturar.
Si está cocinando con repollo “viejo” y maduro, tenga en cuenta que sus hojas son duras. Antes de agregarlos a la carne picada, vierta agua hirviendo y déjelo por 20 minutos..
Ahora procedemos a la escultura “perezosa” de rollos de repollo rellenos:
- Agregue repollo a la carne picada, mezcle.
- Vierta arroz hervido.
- Introducimos un huevo crudo: ayudará a que los rollos de repollo rellenos mantengan su forma..
- Amasar bien la pieza de trabajo hasta que quede suave.
- Cogemos una bandeja de horno profunda o molde y la engrasamos bien con aceite.
- Ahora comienza a “esculpir” rollos de repollo rellenos. Habiendo humedecido nuestras manos en agua, hacemos chuletas tan largas con carne picada de repollo y arroz. Lo difundimos en el formulario.
- Solo queda hacer la salsa para el vertido. Pon un par de cucharadas de salsa de tomate en un plato aparte. Agrega unos 100 ml de agua, revuelve y riega nuestros rollitos de col. Vierta un poco más de agua en el molde para que cubra la pieza de trabajo hasta la mitad.
- Enviamos al horno precalentado durante 40 minutos..
Puede servir rollos de repollo perezosos con la salsa en la que se hornearon, o verter crema agria y asar a la parrilla con hierbas frescas..