Quelle ménagère ne souhaite pas passer le moins de temps possible aux fourneaux, sans pour autant nuire au goût des plats ? Par conséquent, les plus ingénieux inventent diverses options pour les ébauches avec lesquelles ce processus peut être accéléré..
Certaines des options les plus courantes sont les vinaigrettes au bortsch ainsi que les vinaigrettes classiques. Cependant, il existe une autre recette pour une vinaigrette inhabituelle au cornichon. Avec son aide, vous pouvez préparer une soupe parfumée et savoureuse en peu de temps, sans être distrait par les courses ou par le marché à la recherche des produits nécessaires..
Que faire une pièce pour le cornichon?
Le secret de la vinaigrette est qu’elle ne se compose pas que de légumes. Contrairement aux recettes classiques qui peuvent être utilisées pour n’importe quelle soupe, des céréales bouillies sont également ajoutées à la vinaigrette aux cornichons. En d’autres termes, il s’agit d’une soupe presque complète sous forme de conserve, uniquement sans liquide ni pommes de terre..
Traditionnellement, le cornichon est préparé à partir d’orge perlé, donc l’orge perlé sera également la base de la pièce. Il doit d’abord être bouilli jusqu’à tendreté. Pour une portion de 14 pots d’un demi-litre, 500 g suffisent.
Pour accélérer le processus de cuisson de l’orge, vous pouvez utiliser un multicuiseur (mode “Porridge”).
En plus de l’orge, vous devrez préparer la vinaigrette:
- oignons et carottes (1 kg chacun);
- huile, eau et vinaigre (0,5 cuillère à soupe chacun);
- tomates – 1,5 kg;
- sel – 2 c. je .;
- concombres – 3 kg (frais);
- sucre – 4 c. je.
Les concombres envahis par la végétation peuvent également être utilisés pour la récolte en les débarrassant des graines..
Instructions étape par étape pour préparer la vinaigrette aux cornichons
Pendant que l’orge perlé bout, vous pouvez faire les légumes, après les avoir préalablement lavés et épluchés. Coupez les oignons, les carottes et les concombres en cubes. Hacher les tomates au mixeur jusqu’à ce qu’elles soient en purée.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer l’assaisonnement :
- Verser la masse de tomates dans une grande casserole, ajouter de l’eau et mettre sur le feu pour laisser mijoter.
- Lorsque la masse bout, ajoutez le sucre et le sel, ajoutez de l’huile et mettez les carottes. Laisser mijoter 20 minutes.
- Ajouter l’oignon et laisser mijoter encore 10 minutes.
- Enfin et surtout, ajoutez des concombres, de la morsure et de l’orge perlé en même temps. Cuire 30 minutes à partir du moment de l’ébullition.
- Étaler la vinaigrette finie dans des pots stérilisés et rouler.
La préparation de la vinaigrette est déterminée par les légumes – dès qu’ils se déposent au fond, ils peuvent être mis en conserve.