Quizás, cualquier plato preparado no como resultado de un viaje especial a la tienda, sino de esos productos que están en la casa, se puede llamar de la abuela. Esto se hizo en los días en que no había supermercados y el huerto era el principal sostén de la familia. Uno de estos platos versátiles es un pastel muy abundante relleno de carne y verduras. Con razón, se puede llamar súper satisfactorio, ya que la base del pastel no es la masa de levadura, sino la masa de papa. Gracias a esta combinación se obtiene un plato nutritivo completamente independiente, que servirá como cena o como segunda comida a la hora de comer..
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Cómo hacer masa de papa?
El ingrediente principal de la masa son las patatas, que primero deben hervirse. En total, necesita 300 g de tubérculos. Luego:
- amase las verduras hervidas y peladas con un molinillo de patatas:
- agregue 50 g de mantequilla;
- conducir en un huevo;
- agregue gradualmente 200 g de harina y amase hasta obtener una masa suave.
La harina solo debe agregarse cuando el puré de papas se haya enfriado..
¿Qué se puede utilizar para el relleno??
Puedes “rellenar” el pastel de la abuela con casi cualquier verdura, es decir, lo que te dice la fantasía culinaria y lo que hay en el refrigerador..
Uno de los tipos de relleno clásicos y más simples es el siguiente conjunto de productos:
- Tomates;
- zanahoria;
- Pimiento morrón
- cebolla;
- calabacín.
Cortar todas las verduras (excepto los tomates) en una sola pieza y sofreírlas en aceite vegetal..
Freír por separado 500 g de carne de pollo finamente picada, al final agregar un tomate, cortado en rodajas.
Primero retire la piel del tomate..
Vierta las verduras fritas en una sartén con carne, sazone con sal y pimienta al gusto y cocine todo a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Deje que el relleno se enfríe y luego póngalo en un colador para escurrir el jugo..
Puede usar conejo o cerdo en lugar de pollo..
Ver: patatas gratinadas – una receta con una foto paso a paso.
Recogemos el pastel
Coloque una hoja de pergamino en forma dividida en la parte inferior, engrase con aceite. Coloque la masa y con las manos mojadas, enderece en forma, haciendo lados altos.
Verter el relleno en la cesta resultante y verter sobre la salsa hecha con dos huevos batidos y medio vaso de leche. Hornea por 50 minutos en un horno precalentado, al final del proceso, espolvorea el bizcocho con queso rallado.
Para hacer la tarta más jugosa, puedes hacer una salsa con el jugo restante del relleno hirviéndola con un poco de harina hasta que espese y agregando un poco de albahaca fresca y mostaza francesa..
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