Les œufs farcis sont un incontournable sur la table de fête. Une collation aussi banale peut devenir une décoration luxueuse et alléchante pour toute célébration. Il est préparé à l’aide d’une toute nouvelle technologie. Elle intéressera ceux qui n’aiment pas éplucher les œufs.
Randonnée épicerie
La garniture contient 150 g de champignons, mais pas aqueuse. Les pleurotes sont un bon choix. Un concombre mariné, un gros oignon, une cuillerée de mayonnaise et de la moutarde. Pour un goût piquant, ajoutez du poivre moulu et de l’ail séché. Décorez les pyramides de paprika et de persil. Cette quantité d’ingrédients est suffisante pour 9 portions, c’est-à-dire pour neuf œufs..
Le traitement thermique est le maillon principal du processus
Pour la cuisson, préparez la forme utilisée pour faire des muffins. Chaque cellule est généreusement lubrifiée avec de l’huile végétale. Il est conseillé de le prendre sans odeur. Les blancs sont séparés des jaunes et versés dans ces moules indépendamment les uns des autres. Couvrir le récipient avec du papier d’aluminium sur le dessus. Préchauffer le four à 160°C. La protéine deviendra ferme en 15-17 minutes. Les réchauds à gaz étant différents, vous devez vérifier son état, sans tenir compte du temps.
Les œufs sont préparés au bain-marie. L’eau bouillante est versée dans une plaque à pâtisserie. Un formulaire avec des blancs est placé dessus et envoyé au four.
C’est maintenant l’heure du remplissage. Il convient de rappeler que les œufs ont une structure délicate. La charge pour eux doit être aussi uniforme que possible. Pour cela, coupez finement (en cubes) :
- oignon;
- champignons Oyster;
- concombre au vinaigre.
Ensuite, les oignons sont frits dans un peu d’huile. Versez-y les champignons. Cuire la masse jusqu’à ce que la nourriture soit dorée.
Si l’hôtesse prend les champignons, cela vaut la peine de les faire cuire séparément pour que l’eau s’écoule. Ce n’est qu’alors qu’il est recommandé d’ajouter des oignons frais..
Processus créatif
Les œufs prêts sont sortis du four. Soulever délicatement les bords des protéines à l’aide d’un couteau/spatule et les retirer du moule. Les jaunes sont envoyés dans un bol pour être broyés à la fourchette. Ils ont mis des concombres hachés, des champignons frits avec des oignons, de la mayonnaise, de la moutarde et de l’ail (poudre). Du sel et du poivre sont ajoutés lorsque je goûte la garniture. Maintenant, les ingrédients sont soigneusement mélangés et versés dans une poche à douille. Une masse pâteuse est pressée sur les protéines obtenues.
La buse est prise grande en forme d’astérisque. De ce fait, la pâte se dépose magnifiquement et de manière originale..
Le paprika rouge et le persil aromatique ajouteront de la fête à l’apéritif. Une fois que les œufs sont magnifiquement déposés sur le plateau, saupoudrez-les de ces épices vibrantes. Ils ont l’air si délicieux qu’ils sont mangés en premier..