Incluso en la antigüedad, las lentejas eran muy valoradas en el campo culinario por su bajo contenido calórico y alto valor nutricional. Los beneficios y daños de las lentejas para nuestros antepasados no fueron tan importantes como su capacidad para satisfacer el hambre durante mucho tiempo. Una gran cantidad de proteínas permitió sustituir la carne por estas legumbres. Y la presencia de carbohidratos complejos ralentizó la digestión de los frijoles, prolongando la sensación de saciedad durante mucho tiempo..
Las lentejas vuelven a ser populares hoy en día, especialmente en la cocina vegetariana. Ella no solo es capaz de dar saciedad. Las frutas pequeñas y redondeadas también tienen un efecto beneficioso en el cuerpo, ayudándolo a deshacerse de diversas sensaciones desagradables e incluso enfermedades. ¿Qué tienen de especial las lentejas, qué propiedades tienen y pueden ser perjudiciales??
Lentejas – beneficios y daños
Como todas las legumbres, las lentejas cuentan con una rica composición. Los frijoles redondos contienen muchos oligoelementos y vitaminas. La inclusión de platos de lentejas en la dieta la enriquecerá y compensará las deficiencias vitamínicas..
Además, las lentejas tienen una serie de propiedades medicinales, a saber:
- efecto calmante sobre el sistema nervioso;
- limpia los vasos sanguíneos, mejorando su estado y previniendo el riesgo de infartos y accidentes cerebrovasculares;
- satura el músculo cardíaco con potasio y el cuerpo con hierro, aumentando la hemoglobina;
- fortalece el sistema inmunológico y reduce la incidencia de resfriados;
- promueve una buena digestión debido a la gran cantidad de fibra;
- ayuda a deshacerse del estreñimiento;
- normaliza los niveles de glucosa en sangre;
- alivia el dolor en caso de problemas renales.
Una de las propiedades más importantes de las lentejas es que puede inhibir el crecimiento de células cancerosas. Pero las legumbres no deben usarse en exceso para evitar problemas estomacales..
Los beneficios y daños de las lentejas difieren un poco según la variedad. Hay varios tipos y cada uno de ellos tiene sus propiedades medicinales características. Entonces, las lentejas rojas son las más ricas en hierro y están indicadas para la anemia, las lentejas verdes son buenas para el estómago, las lentejas marrones para el sistema respiratorio. La más cara es la lenteja negra, que fortalece el corazón e inhibe el proceso de envejecimiento..
¿Quién no debería comer lentejas?
A pesar del valor nutricional y el efecto terapéutico, no es necesario dejarse llevar por las lentejas. En primer lugar, el consumo excesivo y frecuente de legumbres provocará molestias en los intestinos. Para evitar la hinchazón y las flatulencias, es mejor comer las lentejas con moderación y con hierbas..
Basta con introducir lentejas en el menú semanal en una cantidad no superior a 3 veces..
Además, el uso de lentejas debe abandonarse en presencia de tales enfermedades:
- pancreatitis (especialmente en la etapa aguda);
- síndrome del intestino irritable;
- hemorroides;
- reumatismo;
- enfermedad de urolitiasis.
Video sobre las propiedades beneficiosas de las lentejas y contraindicaciones.
https://www.youtube.com/watch?v=VkteB9oJFNI