La leche de coco exótica ayudará a los invitados y anfitriones a derretirse en una felicidad absoluta durante la siesta a la hora del almuerzo. Además, a menudo se utiliza con fines cosméticos para rejuvenecer la piel. Este elixir raro es fácil de obtener. El cocinero solo necesitará un cuchillo afilado, un rallador y un vaso de agua hirviendo. Como resultado, a partir de la mezcla resultante, puede preparar tanto un manjar dulce como un cóctel alcohólico..
Autopsia de coco – limpieza
Para obtener leche de coco, primero debes abrir la fruta. Hay muchas formas de hacer esto, pero no todas tienen éxito. Después de todo, la tarea principal del procedimiento es mantener intactas todas las partes de la fruta del paraíso. Todo el proceso consta de varias etapas:
- con un punzón perforar uno de los tres agujeros en la parte superior de la fruta, es recomendable elegir el que sea más suave;
- escurrir el jugo de él;
- poner un coco en la mano (a lo largo de la palma), extendiendo una toalla;
- con un cuchillo de cocina grueso (lado afilado), se aplica una serie de golpes afilados, pero fuertes, a lo largo de la “línea ecuatorial” de una fruta exótica;
- tan pronto como aparece una grieta profunda a lo largo de todo el eje, se abre como una caja o se gira.
El jugo se filtra a través de un colador y luego una gasa. El concentrado debe salir limpio, sin restos de madera, para que sea agradable de beber..
El principio de apertura es simple: los impactos hacen que la carcasa se agriete. Después de eso, el especialista culinario tiene dos formas: raspar las patatas fritas con una cuchara o golpearlas hasta que se desprenda la cáscara. Luego retire cada trozo de piel por separado. La fruta pelada está lista para cocinar..
Cocinar leche de coco aromatizada
El proceso más interesante aún está por llegar. En primer lugar, las piezas de trabajo se lavan a fondo con agua. Dejar secar en platos. Ahora retire la corteza de chocolate de la pulpa blanca. En este caso, debe intentar cortar la piel lo más delgada posible..
Hay que tener en cuenta que el coco es graso porque contiene un gran porcentaje de aceite natural. Por lo tanto, las manos y la ropa lo sentirán de inmediato..
Luego se lavan las piezas. Además, la preparación de la leche aromática se reduce a los siguientes pasos:
- frote la fruta picada en un rallador grueso;
- las virutas se colocan en platos (vidrio o frasco);
- vierta agua hirviendo (el agua es 1,5 veces más que la propia materia prima);
- dejar durante 2 horas (sin embargo, algunas personas prefieren insistir entre 45 y 60 minutos);
- revuelva periódicamente para que el líquido pueda absorber todos los nutrientes.
Después del tiempo asignado, la masa de coque se filtra / muele a través de un tamiz. Para aprovecharlo al máximo, los chefs experimentados interrumpen la mezcla en una licuadora y solo entonces exprimen fielmente.
Las virutas restantes se envían al microondas o se secan a temperatura ambiente. Luego se sazona la confitería..
La leche de coco resultante se utiliza para diversos fines. Se agrega azúcar y vainilla para mimar a los bebés y se agrega alcohol a los adultos. La combinación de tales componentes conduce a una verdadera explosión de sabores, que se llama: deleite celestial..