Les cacahuètes sont très caloriques. 100 grammes de ce produit contiennent 622 kcal. 350 grammes de cacahuètes grillées sont comparables en calories à 1,5 kg de bœuf, 2 kg de pâtes et 15 kg de concombres frais. Par conséquent, en mangeant 350 grammes de cacahuètes, vous obtiendrez votre apport calorique quotidien. Mais les cacahuètes grillées sont considérées comme une collation, donc après les avoir mangées, elles déjeunent ou dînent. L’excès de calories et de nutriments est stocké dans le corps sous forme de graisse. Si vous avez tendance à être en surpoids, il est déconseillé de manger des cacahuètes. Mais en plus de la teneur élevée en calories, les arachides ont un certain nombre de propriétés utiles..
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Composition d’arachide
La composition des arachides contient une grande quantité de vitamine C et de zinc, qui aident contre le rhume et augmentent l’immunité humaine. Les arachides crues sont difficiles à digérer car elles contiennent des fibres lourdes et des substances appelées inhibiteurs de protéase qui interfèrent avec la digestion de l’arachide. Les arachides fraîches contiennent la plus grande quantité de ces substances. Après traitement thermique, ils se désagrègent.
Les inhibiteurs de protéase en grande quantité sont nocifs pour la santé, car ils ont un effet négatif sur le système nerveux humain et peuvent provoquer des intoxications et des vomissements. Mais pour s’empoisonner aux cacahuètes, il faut manger 1,5 kg de produit cru à la fois..
À petites doses, les inhibiteurs de protéase et les fibres lourdes aident à nettoyer les intestins et agissent comme sorbants. De plus, les arachides contiennent une grande quantité d’antioxydants – des substances qui ralentissent le processus de vieillissement du corps humain. En termes de teneur en antioxydants, les arachides peuvent rivaliser avec le thé vert, le vin rouge et le soja. En plus des polyphénols, les arachides contiennent de la vitamine E et des phospholipides, qui aident à faire face aux effets des maladies cardiovasculaires et oncologiques, ainsi qu’à la cataracte. De plus, les arachides contiennent des substances qui, en raison de réactions chimiques dans le corps humain, forment de la sérotonine – l’hormone du bonheur. Les cacahuètes contiennent du magnésium, qui est un puissant antidépresseur. Les arachides sont une bonne source de folate. Il stimule la réparation des cellules nerveuses et des tissus cérébraux, et aide également à absorber le sucre, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète de type 2..
L’inconvénient des arachides est qu’elles sont un allergène puissant. Il est riche en protéines, les allergies aux arachides sont donc plus fréquentes que les allergies aux noix ou au poisson..