On sait depuis longtemps que la conservation à domicile est beaucoup plus savoureuse que les produits en magasin. Que dire du jus – il y a plus de conservateurs dans les sacs achetés que de vitamines. Par conséquent, il est préférable de préparer vous-même des boissons saines. Ils sont beaucoup plus utiles et on sait toujours ce qui est inclus dans la composition.
L’un des jus les plus demandés est le jus de tomate. Les adultes comme les enfants le boivent avec plaisir, et l’utilisent également pour préparer de nombreux plats..
Pour le jus, vous pouvez utiliser des tomates très grosses ou froissées qui restent une fois les tomates conservées. Ils ne regarderont pas dans un bocal, de plus, ils perdront rapidement leur forme, mais pour la transformation en jus, ils conviennent tout à fait.
Lire aussi l’article : comment bien pincer les tomates à la campagne?
Comment préparer du jus de tomate naturel pour l’hiver?
Les tomates doivent d’abord être bien lavées et laissées pour permettre l’excès de liquide au verre. Pour faciliter le traitement, coupez les gros fruits en morceaux, retirez les tiges et la partie dure de la pulpe à proximité. Passer les tomates au hachoir à viande.
Pour rendre le jus savoureux et sucré, vous ne devez le préparer qu’à partir de fruits bien mûrs. Les tomates vertes non mûres ajouteront une saveur amère.
Versez le mélange obtenu dans une grande casserole et mettez le feu. Quand il bout presque, ajoutez pour trois litres de liquide :
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 grains de poivre noir.
Vous pouvez ajouter du sucre et d’autres épices au goût..
Laisser mijoter le jus à feu doux pendant 30 minutes à partir du moment de l’ébullition, en retirant périodiquement la mousse. Pendant ce temps, préparer les banques – laver et stériliser.
Une fois le temps spécifié écoulé, frottez le jus à travers un tamis pour éliminer la peau et les graines. Le jus râpé doit être à nouveau porté à ébullition, bouilli pendant 5 minutes, versé dans des bocaux et enroulé.
Propriétés utiles du jus de tomate
Les tomates ont une composition riche en vitamines, leur jus est donc très sain. Il a un effet positif sur le corps et le travail de tous les organes, normalise le métabolisme et élimine également les éléments toxiques et les toxines du corps. Le jus est recommandé pour la prévention des maladies cardiaques et cancéreuses..
Le jus de tomate apporte également des bienfaits inestimables aux intestins, car il agit comme un agent antimicrobien. L’utilisation de jus est indiquée pour les ulcères et la gastrite à faible acidité, pour la constipation et les flatulences (à l’exception des périodes d’exacerbation de la maladie).