Con la llegada de octubre, la calle se vuelve repugnante y húmeda, y los resfriados se recuerdan cada vez más a quienes aún no han tenido tiempo de cambiarse de ropa ligera por prendas de temporada más abrigadas. Sin embargo, hay un remedio maravilloso que nuestras abuelas usaban para proteger nuestro cuerpo del resfriado, la tos y otros placeres de la enfermedad: este es el jugo de arándano. Además de ser muy sabrosa, la bebida también es extremadamente útil debido a la rica composición vitamínica de los frutos rojos. Lo más importante es preparar adecuadamente la bebida de frutas para preservar la máxima cantidad de vitaminas, y luego realmente no solo puede calmar la sed, sino también fortalecer el sistema inmunológico. Conocemos algunos trucos sobre cómo hacer esto, y estamos felices de compartir el secreto contigo..
Para que las bayas no pierdan sus propiedades beneficiosas, deben prepararse adecuadamente. De 0,5 kg de arándanos se obtienen 3 litros de bebida de frutas.
Preparación de bayas
Primero, vierta los arándanos en un recipiente y enjuague bien con agua corriente. Para escurrir el exceso, desechamos las bayas en un colador. Por cierto, no hay absolutamente ninguna necesidad de sentarse y seleccionar cuidadosamente cada hoja o ramita, porque todavía no entrarán en el jugo en sí..
Entonces, las bayas se lavan y ahora comenzamos el proceso en sí:
- Vierta agua hirviendo sobre los arándanos..
- Tapar y dejar por 15 minutos, no más. Durante este tiempo, las bayas se vaporizarán y luego darán mejor jugo..
- Después de un cuarto de hora, cubra la sartén en la que se preparará la bebida de frutas con una gasa doblada en 4 capas y cuele las bayas al vapor a través de ella..
- Ahora, en un colador sobre una gasa, comenzamos a exprimir el jugo de las bayas con un molinillo de papas..
- Giramos la estopilla en una especie de bolsa y exprimimos el jugo con el mismo molinillo de papas..
En total, obtuvimos dos ingredientes: el jugo junto con el agua con la que vertimos las bayas y el orujo. Vierta la parte líquida en un bol por ahora y déjela a un lado. Transfiera el orujo a una cacerola; aún puede obtener jugo de ellos..
La gasa debe doblarse en 4 capas, de lo contrario se romperá durante la extracción del jugo de arándano..
Jugo de arándano: etapas de cocción
Para obtener 3 litros de bebida de frutas de 0,5 kg de arándanos, llene el orujo con agua en una cantidad de unos 2,5 litros. Nos prendemos fuego y comenzamos a calentar. Todo este tiempo seguimos amasando las bayas.
Si la bebida de frutas está preparada para adultos, agregue 1 vaso de azúcar a la cantidad especificada de líquido. Para los niños, es mejor preparar una bebida sin azúcar..
Es imposible llevarlo a ebullición, porque entonces perderemos la mayoría de las vitaminas, en particular la vitamina C.Por lo tanto, cuando el líquido esté a punto de hervir (aparecen burbujas a lo largo del borde del bizcocho), hay que retirar la sartén. la estufa y se filtra..
En conclusión, queda por combinar la infusión colada de orujo y jugo de arándano y disfrutar de una bebida fragante de un hermoso color rubí..