La pulpe blanche comme neige se transforme en une délicatesse délicate lorsque l’hôtesse prépare une glace à la noix de coco à la maison. Avec cette gâterie, vous pourrez découvrir quelque chose d’extraordinaire, tout en ressentant une fraîcheur sans précédent. Une telle vague d’impressions s’abat sur les invités dès qu’ils commencent à goûter le dessert céleste. Et les enfants ? Il n’y a qu’à les chouchouter avec tant de douceur, car ils seront prêts à tout pour cela. Alors qu’est-ce qui reste pour peu – il suffit de le cuisiner.
La recette utilise du lait de coco. Le produit est acheté prêt à l’emploi ou fabriqué seul. Les copeaux sont versés avec de l’eau pendant 2 heures (1 : 1,5), puis filtrés. Pour épaissir, mettre le mélange au réfrigérateur.
Préparation rapide de la glace à la noix de coco
Tout d’abord, versez 50 ml d’eau dans une casserole et attendez qu’elle bout. Une pincée de sel y est ajoutée. Pendant ce temps, les jaunes sont séparés des blancs (trois morceaux). 400 ml de lait de coco épaissi sont envoyés dans le liquide bouillant. Une fois dissout, vissez le feu et portez le mélange à ébullition. Ensuite, un certain nombre de procédures culinaires sont effectuées:
- battre les jaunes avec 75 g de sucre (quelques tours suffisent) ;
- le sucre raffiné restant est versé dans une casserole avec une infusion;
- en un mince filet (en petites portions) verser la moitié du lait de coco chaud en veillant à ce que les œufs ne s’enroulent pas.
Après cela, remettez la masse d’œufs et de noix de coco dans le mélange dans le pot. Jusqu’à ce que le liquide bout, il est constamment agité. Au premier gargouillement, retirez les plats du feu pour que la glace à la noix de coco ne vienne pas en grumeaux. A l’aide d’un tamis, filtrer la suspension et laisser refroidir sur la table. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant 1 heure..
Fouetter la vanilline et 200 ml de crème en une masse mousseuse et aérée. Essayez de ne pas faire de beurre. Puis mélangé avec le produit refroidi.
Une fois tous les ingrédients mélangés, le produit semi-fini est envoyé dans une sorbetière pendant 30 à 40 minutes. Réglez le mode souhaité et attendez le résultat.
Quand il n’y a pas de sorbetière, il y a une autre recette.
Pour cuisiner dans ce style, vous aurez besoin de 3 boîtes de lait exotique. Les deux premiers sont mis au réfrigérateur pendant la nuit et le lait concentré est préparé avec le dernier. Avec le sucre (2/3 tasse), cuire jusqu’à épaississement, environ une demi-heure. Pendant 12 heures envoyé au frais dans un endroit frais.
Le lendemain matin, la crème est séparée du liquide qui s’est formé dans les deux pots précédents. Battez-les en une masse moelleuse. Ajouter ensuite la vanilline et le lait concentré cuit en remuant au batteur pendant environ 3 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez la garniture, puis emballez-la dans des formes et mettez-la au congélateur. Après 5 heures, le dessert est prêt à manger.
Décorez la glace à la noix de coco avec différentes baies, mais pour qu’elles ne noient pas le goût de la délicatesse. Dans certains cas, quelques coups de sirop sucré ou de caramel sont appliqués.