L’élevage porcin en tant qu’entreprise est bien développé dans les pays de la CEI en raison de la forte demande de produits. Le porc est utilisé pour produire des saucisses, des produits semi-finis et de la viande fraîche. La popularité de l’élevage porcin industriel est également due au fait qu’il est possible d’établir une production pratiquement sans déchets. Les intestins et l’estomac du porc sont utilisés pour la fabrication de saucisses, le foie et le cœur sont vendus comme abats. La peau de porc est utilisée pour fabriquer des sacs et des chaussures. Les sabots et la tête d’un porc sont utilisés pour la fabrication de farines de viande et d’os et d’aliments composés.
Les porcs sont sans prétention en termes de conditions d’élevage. Par conséquent, ils peuvent être cultivés dans une ferme privée. L’élevage de porcs est une entreprise à long terme. Si vous envisagez de garder un gros bétail à partir de zéro, les coûts initiaux seront amortis en 1,5 à 2 ans. Dans un petit ménage, jusqu’à 10 individus sont généralement conservés. Pour 4 truies, une truie est gardée. Dans ce cas, les coûts initiaux seront amortis en 6-7 mois, selon la race..
Coûts initiaux
Pour réussir le développement de l’entreprise, il est nécessaire de construire des installations de production : une porcherie et un garde-manger pour stocker le matériel de travail. De plus, pour la production de viande de qualité, une bonne base alimentaire est nécessaire. Dans la porcherie, il est nécessaire de maintenir une température constante d’au moins 20 ° C, par conséquent, en hiver, le coût du chauffage de la porcherie s’ajoutera au coût de la base d’alimentation. En moyenne, pour élever 10 porcs, il faut 125 m2 de surface, ce qui est calculé en tenant compte d’une surface de marche de 80 m2.
Lorsque la porcherie est construite, vous devez choisir la race de porc.
Race de porc
Les experts dénombrent plus de 160 races porcines. Ils diffèrent tous par la fertilité. Selon la race, une truie en une seule naissance peut mettre bas de 6 à 24 porcelets. Selon leur destination, les races peuvent être divisées en trois catégories : viande, lard et gras. De plus, les porcs sont divisés par taille et poids en deux catégories : les races naines et les races lourdes..
Les races naines donnent la plus grosse progéniture, donc si vous envisagez de vendre des porcelets de haute qualité, il est préférable d’acheter la race naine de porcs. Par exemple, les porcs vietnamiens donnent naissance à 15-18 porcelets. Si vous voulez vendre de la viande, vous devez acheter de gros cochons blancs. Le poids d’un adulte atteint 215 kg.