¿Crees que el trigo sarraceno está destinado únicamente a la nutrición dietética? Luego intente hacer trigo sarraceno como un comerciante, muy satisfactorio y sabroso. Su tecnología de cocción es similar a la del pilaf, pero este plato resulta más agradable para el estómago. Este “pilaf de trigo sarraceno” se puede cocinar de lunes a viernes, pero no es una pena servirlo para una cena festiva..
Ingredientes
Para preparar un plato, necesitaremos los siguientes productos:
- 500 g de trigo sarraceno;
- alrededor de un kilogramo de carne;
- una cebolla grande;
- zanahoria grande
- aceite vegetal para freír;
- sal – a tu gusto;
- especias (1 cucharadita de condimento para carne, 0.5 cucharaditas de mezcla de pimienta).
Es mejor tomar un cuello de cerdo, por lo que el plato resultará moderadamente graso y jugoso..
Alforfón como un comerciante: cocinamos paso a paso
Como de costumbre, empezamos por la carne: cortamos el cerdo en trozos pequeños. No es necesario que sea demasiado grande, puede ser difícil, porque el trigo sarraceno se cocina rápidamente..
Ahora procedemos directamente a la preparación:
- Lavamos y limpiamos las zanahorias, las cortamos en tiras grandes. Si no le gusta, puede rallarlo con un rallador grueso. Pero las rodajas grandes de zanahoria naranja se ven muy bien en el contexto general..
- Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
- Vierta el cereal en un bol y enjuáguelo varias veces con agua. Si es necesario, primero separamos el trigo sarraceno de la basura..
- Ponemos un pato al fuego. Cuando esté bien caliente verter 100 ml de aceite y disponer la carne. Revolviendo, sofreír los trozos hasta que queden cubiertos de una bonita costra dorada. Puede tomar un caldero con paredes gruesas o una sartén profunda para la que haya una tapa hermética..
- Agregue cebollas a la carne, fríalas juntas..
- Tan pronto como la cebolla se dore, le enviamos zanahorias..
- Cuando las zanahorias estén blandas, espolvorea todo con especias y sal. Revolver.
- Queda por agregar el ingrediente principal: cereales y verter agua sobre él. El líquido debe estar 1,5 cm más alto por encima del trigo sarraceno..
- Mezclar nuevamente y dejar hervir. Luego tapamos el caldero y cocinamos a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que el trigo sarraceno esté listo..
Puede servir trigo sarraceno como un comerciante para el almuerzo como segundo plato, o simplemente para la cena. Resulta fragante, satisfactorio y muy sabroso..