Cuando compres miel en la feria, no dudes en comprobar la calidad. Bajo la apariencia de miel natural, se le puede vender un producto de miel o miel completamente falsificada. Una falsificación es mucho más barata y es casi imposible distinguirla por su sabor..
Obtener miel en mayo es un proceso muy laborioso. Por lo tanto, muchos apicultores extraen miel de panales sin sellar, la diluyen con jarabe de azúcar, almidón o harina y venden miel verde, que se deteriora rápidamente..
Signos de miel natural
Se puede degustar la miel en ferias. A menudo se utilizan cucharaditas desechables para esto. Si prueba grandes cantidades de miel, las papilas gustativas solo sabrán dulzura y no podrá saber si la miel es natural. Use una cuchara para verificar solo su grosor..
Saque un poco de miel y levante la cuchara sobre el recipiente. La miel debe fluir hacia abajo de manera uniforme. El producto natural forma un deslizamiento sobre la superficie. Se puede observar un fenómeno similar si se usa leche condensada en lugar de miel..
Si se falsifica la miel, será demasiado líquida o, por el contrario, espesa. La falsificación fluirá al recipiente en gotas separadas..
Hay varios signos más de miel natural:
- el producto natural no deja manchas húmedas en la toalla de papel;
- la miel absorbe bien la humedad;
- la miel no tiene fecha de caducidad y GOST.
La miel natural se prueba con un palillo. Al rodar una gota de miel en la boca, puede sentir el sabor distintivo de la planta, cuyo néctar está presente en la composición de la miel en la mayor cantidad..
Comprobando con una servilleta de papel
Aplica una gota de miel a una toalla de papel. Si la miel es natural, no dejará una mancha húmeda en la servilleta después de diez minutos. Esto se debe al hecho de que la miel tiene un contenido de humedad muy bajo, al 17%, por lo que no libera humedad..
Cheque de pan
La miel absorbe bien la humedad. Si pones pan en miel, que previamente has saturado con agua, pasados diez minutos un trozo de pan se secará por completo. Si se manipula la miel, es probable que el pan se hinche aún más..
Naturalmente, la miel no tiene fecha de caducidad. GOST solo se puede encontrar en frascos con un producto de miel: néctar procesado artificialmente, por ejemplo, flores de fresa. La miel elaborada artificialmente no es tan saludable como la miel natural porque no contiene propóleo.
Un producto de miel es la miel con aditivos: nueces, bayas o frutas. No compre tal miel, tal vez una falsificación estaba enmascarada por bayas..