Si vous n’aimez pas le riz ou pour une raison quelconque, ne le mangez pas, ce n’est pas une raison pour refuser les rouleaux de chou. Préparez ensuite de délicieux et tendres rouleaux de chou avec des pommes de terre. Dans la recette originale, ils vont sans viande et sont un plat maigre. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de viande hachée..
Émincé de pommes de terre pour chou farci
Nous commençons à préparer notre viande hachée insolite :
- Râper les pommes de terre crues épluchées comme la pomme de terre zrazy.
- Il y a trois carottes.
- Saler et poivrer au goût, bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
- Faire revenir les oignons séparément dans une poêle.
- Verser les pommes de terre râpées sur l’oignon.
- Faites frire le tout ensemble, en remuant constamment. Tout le jus devrait s’évaporer des pommes de terre et il deviendra épais et légèrement collant..
Pour accélérer le processus de cuisson du chou farci, les pommes de terre peuvent d’abord être bouillies puis râpées. Ensuite, il n’est pas nécessaire de faire frire.
Rouleaux de chou aux pommes de terre : la cuisson pas à pas
Laissez la viande hachée refroidir un peu, mais pour l’instant, faites cuire le chou. Découpez le milieu de la tête. Versez de l’eau dans une casserole profonde, portez à ébullition et plongez-y le chou. Nous resserrons le feu et mijotons la tête de chou pendant environ 10 minutes. Les feuilles vont commencer à se séparer au fur et à mesure, vous pouvez les sortir une à une dès qu’elles deviennent un peu molles. Il est important de ne pas trop cuire, sinon le chou se déchirera lors de la sculpture.
Nous commençons à farcir les rouleaux de chou farcis. On met un peu de viande hachée au centre de la feuille, on l’enroule avec un rouleau. Nous cachons les bords du rouleau en le poussant avec votre doigt. Vous pouvez appliquer votre propre “technologie de sculpture”, peu importe. L’essentiel est que le chou farci ne se désagrège pas..
Au fond d’une casserole profonde, étalez une couche de chutes de feuilles de chou. Ainsi nos chéris ne brûleront pas. Et déjà d’en haut nous arrangeons les rouleaux.
Il existe deux façons de cuisiner des rouleaux de chou aux pommes de terre :
- baie juste avec de l’eau (1,5 heures);
- à la crème sure et sauce tomate.
Versez les rouleaux de chou uniquement avec de l’eau bouillante pour qu’ils ne noircissent pas.
Mettez les rouleaux de chou farcis finis sur une assiette et versez-les avec une frite d’oignons faite séparément. S’ils ont été cuits dans de la sauce, rien ne peut être ajouté du tout..