La coriandre à deux faces impressionne par ses verts aromatiques et son goût épicé de petits grains. On l’appelle souvent l’herbe du bonheur coriandre. La plante a à juste titre mérité un titre aussi retentissant en raison de ses propriétés curatives uniques, ainsi que d’une incroyable variété de variétés. Après avoir rencontré chacun d’eux, vous pouvez tomber amoureux d’au moins un. Les gens le connaissent sous des noms tels que klopovnik, kalyandra et kishnets.
Les épices sont le point culminant de la cuisine caucasienne. Il s’utilise en association avec de la viande (dans la préparation de brochettes) ou du poisson. Mais les plats de légumes prennent un tout nouveau look avec une saveur d’assaisonnement spécifique..
Coriandre aux herbes du bonheur – un nouveau look
Vous pouvez observer la floraison blanche comme neige de la culture sous forme de bouillie de juillet à août. Avec son arôme désagréable, la plante herbacée attire un essaim d’insectes. Après tout, tout ce qu’il contient – feuilles, branches et fruits – dégage une forte odeur. Cependant, dès que les grains mûrissent, ils acquièrent une étonnante odeur épicée..
Beaucoup de gens croient que la variété d’herbe de bonheur à la coriandre à cultiver dans leur maison de campagne ne fait aucune différence. Cependant, il existe certaines des variétés les plus populaires auxquelles il est difficile de résister. Ceux-ci inclus:
- “Vénus”. Culture à maturation précoce de hauteur compacte (70-80 cm). Le plus souvent, il est utilisé pour préparer des salades, ainsi que pour préparer des herbes sèches..
- “Pique-nique”. 35 jours s’écoulent de la germination à la consommation. Les buissons frisés avec de grandes feuilles sculptées ne s’étendent que jusqu’à 40 cm Productivité – 3 kg / m².
- Borodinski. Le premier lot de légumes verts est coupé seulement 40 à 45 jours après la germination. Dans le même temps, jusqu’à 2,5 kg de coriandre sont collectés sur 1 m².
L’arôme spécifique du fruit rappelle l’odeur émise par les punaises de lit. Cela explique peut-être l’origine du nom des graines. De la langue grecque, le mot “koris” est traduit par un bug.
Malgré ces caractéristiques peu flatteuses, l’épice est très utile, et surtout, nécessaire dans le ménage. Il donne aux plats un arôme et un goût particuliers. Il est utilisé pour traiter les maladies du foie et du pancréas..
Fonctionnalités croissantes
Les graines germent à 6-8°C. Par conséquent, la culture peut être plantée dans le jardin au début du printemps. Les jeunes spécimens peuvent facilement supporter jusqu’à -7°C. Néanmoins, pour le plein développement des semis, des conditions chaudes sont nécessaires – 20-25 ° C. Le besoin d’humidité du sol dans la coriandre augmente chaque jour et atteint un maximum au moment de la floraison.
La saison de croissance de l’herbe est très courte – jusqu’à 45-50 jours. Pour cette raison, les semis sont régulièrement arrosés. Si l’épice souffre d’un manque d’humidité et d’éclairage, elle commence immédiatement à faire germer des tiges fleuries.
L’herbe du bonheur, la coriandre, a besoin d’un sol fertile. Ses prédécesseurs dans le jardin devraient être les légumineuses, les concombres, les pommes de terre et le chou. Les graines sont plantées dans des rainures à une distance de 40 cm, en essayant d’approfondir jusqu’à 2-3 cm.Si vous semez de la coriandre dans un sol humide, les semis apparaîtront après 2-3 semaines..