Une pêche n’est pas un petit pain vermeil, mais un fruit moelleux aux joues roses. Il fait une confiture si parfumée que les enfants sont prêts à la manger pendant des heures. Vous n’avez même pas besoin de les forcer. De plus, une confiture aussi inhabituelle fera une brillante compagnie à tous les autres plats. Même la farine d’avoine deviendra la friandise préférée de l’enfant avec lui. De plus, maman n’aura pas à passer beaucoup de temps et d’efforts pour le cuisiner..
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Nettoyage suivi d’un broyage
Selon la recette, ne prenez que 1 kg de fruits. Ces fruits hirsutes sont d’abord lavés doucement. Il existe deux façons simples de séparer l’os. Les pouces sont placés dans le trou où se trouvait la queue et séparés. Une autre méthode implique les actions suivantes :
- les coupes sont faites sur la “couture” de la pêche;
- les deux moitiés défilent dans des directions opposées ;
- lors de la rupture, l’os est retiré.
Le milieu est soigneusement nettoyé des particules solides. Enlever les veines et les restes de tissus durcis.
Il convient de noter qu’il n’est pas nécessaire de séparer la peau. Il contribue au travail confortable de l’hôtesse. Une fois déchiqueté, le boyau naturel protégera ses doigts des coupures. Pour faciliter le traitement, utilisez une râpe grossière. La pulpe résultante doit laisser entrer suffisamment de jus. Après cela, environ 800 g de sucre sont versés dans la casserole. Les amateurs de bonbons peuvent augmenter ce chiffre. La confiture crue est laissée pendant 12 heures.
Pour que le sucre raffiné se dissolve complètement dans une masse dense, il vaut la peine de le remuer de temps en temps. Ensuite, il ne sera pas sucré, mais acquerra la consistance souhaitée..
Fantastique à cultiver, facile à préparer
Le mélange déposé ressemble à du bortsch épais. S’il est trop filandreux, les experts culinaires conseillent de le diluer avec de l’eau. La quantité maximale de liquide pour 1 kg de pêches – ½ lunettes. Ajoutez maintenant 2-3 cuillères à soupe de jus de citron à la pulpe.
La casserole est placée sur feu moyen. Attendez que l’infusion bout, puis vissez-la à la température minimale.
Il est important de remuer constamment le contenu, car la confiture a tendance à coller au fond. Il gargouille aussi beaucoup, donc il peut y avoir des éclaboussures..
Comment vérifier si la confiture est prête ? Parmi les nombreuses techniques, une doit être préférée. Le plat est placé au réfrigérateur. Une fois refroidi, une petite quantité de confiture chaude est versée dessus. Une bande est dessinée au milieu avec votre doigt. Si ses bords ne convergent pas après cela, alors la masse a atteint la condition souhaitée. Le mélange bouillant est versé dans des pots stérilisés et immédiatement fermés. Ensuite, ils sont retournés. Le conteneur refroidi est envoyé au garde-manger.