Les propriétés médicinales des conifères sont connues depuis longtemps. Près d’eux, même l’air devient plus pur, vous pouvez respirer facilement et librement. Malheureusement, il n’est pas toujours possible d’aménager une forêt de pins à proximité de la maison afin d’avoir des aides aussi utiles à portée de main. Cependant, en marchant dans les bois, quelques brindilles sont souvent ramenées à la maison. Vous pouvez les mettre dans un vase, et bientôt la pièce sera remplie d’un parfum de pin frais. Et vous pouvez faire de la confiture incroyablement savoureuse, parfumée et médicinale à partir d’aiguilles de pin.
Habituellement, la préparation de la confiture commence au milieu de l’été ou de l’automne, lorsque les fruits, les baies et les légumes mûrissent. Mais la confiture d’aiguilles de conifères est mieux cuite en hiver – elles contiennent alors la plus grande quantité de nutriments.
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Comment bien préparer les aiguilles de pin?
Avant de procéder à la préparation de la confiture, les branches de pin fraîchement cueillies doivent être arrosées d’eau bouillante. Ensuite, cassez les aiguilles et triez-les en retirant celles qui sont séchées. Vous aurez besoin de 2 tasses d’aiguilles au total..
Maintenant, les aiguilles doivent être coupées. Pour cela, versez-les dans un blender et ajoutez environ 700 g d’eau..
Quoi d’autre est nécessaire pour la confiture médicinale?
En plus des aiguilles de pin, pour un délicieux médicament, vous devez préparer:
- 1,5 litre d’eau;
- 0,5 cuillère à soupe. églantier;
- 500 g de sucre ;
- 1 citron.
Les aiguilles d’épinette peuvent être utilisées à la place des aiguilles de pin..
Une fois les aiguilles écrasées dans un état pâteux, il est nécessaire de verser la masse dans une casserole et d’ajouter 800 g d’eau supplémentaires. Ainsi, la quantité totale de liquide était de 1,5 litre. Verser les cynorrhodons lavés (baies entières) dans les aiguilles et laisser infuser 12 heures. Pendant ce temps, les fruits renonceront également à toutes leurs substances utiles, même sans traitement thermique..
Faire de la confiture étape par étape
L’infusion résultante acquiert une teinte jaunâtre. Il doit être filtré à travers trois couches de gaze ou à travers un tamis fin et versé dans une casserole où la confiture sera préparée. La préparation ultérieure du dessert est la suivante:
- Verser le sucre dans une casserole avec infusion.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que l’infusion de pin-églantier épaississe à une consistance comme du miel frais.
- En fin de cuisson, presser le jus d’un citron dans une casserole. Il neutralise l’amertume des aiguilles.
Verser la confiture finie dans des pots et rouler. Vous pouvez le conserver aussi bien au réfrigérateur que dans un endroit sombre et frais (sous-sol, cave). En hiver, un pot d’un tel “médicament” aidera à protéger les proches du rhume et à renforcer le système immunitaire..