La citrouille dans l’immensité de la patrie est cultivée principalement pour la préparation de plats principaux et de desserts. Cependant, sa pulpe sucrée et juteuse peut également être utilisée pour faire une merveilleuse boisson. Ce n’est pas pire que les compotes traditionnelles de fruits et de baies, de plus, il a un goût et une odeur individuels..
Ingrédients requis
Avant de commencer à conserver la compote, vous devez préparer le potiron :
- bien se laver;
- couper la peau;
- enlever les graines.
Pour chaque litre de liquide, vous devez prendre 1 kg de pulpe pure et la même quantité de sucre. De plus, pour rehausser le goût, vous aurez besoin des produits suivants :
- 1 gros citron;
- clous de girofle ou cannelle.
Processus de couture de la compote
Coupez la citrouille en cubes moyens et transférez-la dans une casserole profonde. Ajouter le sucre, le zeste râpé et le jus de citron fraîchement pressé. Grâce au citron, les cubes de citrouille conserveront leur forme et ne se désagrégeront pas une fois bouillis. De plus, cela ajoutera l’acidité nécessaire à la compote, ce que la citrouille elle-même n’a pas..
Recommandation! Au lieu de citron, vous pouvez mettre de l’essence de vinaigre (1 c..
Verser la citrouille avec de l’eau pour couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. L’état de préparation de la citrouille peut être déterminé par son apparence – elle deviendra transparente.
Répartir la citrouille bouillie avec le liquide dans des bocaux stérilisés, ajouter des clous de girofle ou un bâton de cannelle à chaque paire (celui qui l’aime). Rouler, emballer les boîtes et les laisser refroidir complètement.
Intéressant à savoir ou Propriétés utiles de la citrouille
La citrouille contient toute une gamme de vitamines et de minéraux tels que l’acide ascorbique, les pectines, le calcium, le fer, les fibres et autres. Manger de la pulpe a un effet positif sur le système nerveux et dilate les vaisseaux sanguins. La citrouille améliore l’activité du tractus gastro-intestinal et a un effet cicatrisant sur les plaies.
Il est recommandé d’inclure la citrouille dans l’alimentation quotidienne pour les maladies du cœur, des intestins, du système génito-urinaire, des reins et du foie. Il est également efficace pour la goutte, la constipation, les hémorroïdes, le diabète et les problèmes de vision. Dans le même temps, un gros légume conserve ses propriétés bénéfiques même pendant le traitement thermique, la congélation et le séchage..
Non seulement la pulpe, mais aussi les graines de citrouille peuvent être bénéfiques si elles sont consommées avec modération, sinon elles peuvent provoquer des nausées et même des vomissements. Les graines sont un excellent agent antihelminthique, que les enfants mangeront également avec plaisir. Ils sont recommandés pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins..
Compote de citrouille insolite – vidéo