La calabaza en la inmensidad de la patria se cultiva principalmente para la preparación de segundos platos y postres. Sin embargo, su pulpa dulce y jugosa también se puede utilizar para hacer una bebida maravillosa. No es peor que las tradicionales compotas de frutas y bayas, además, tiene un sabor y un olor únicos..
Ingredientes requeridos
Antes de comenzar a conservar la compota, debes preparar la calabaza:
- lavar bien
- cortar la cáscara;
- quitar semillas.
Por cada litro de líquido, debe tomar 1 kg de pulpa pura y la misma cantidad de azúcar. Además, para potenciar el sabor, necesitará los siguientes productos:
- 1 limón grande
- clavo o canela.
Proceso de costura de compota
Corta la calabaza en cubos medianos y transfiérelos a una cacerola profunda. Agregue el azúcar, la ralladura y el jugo de limón recién exprimido. Gracias al limón, los cubos de calabaza conservarán su forma y no se desmoronarán al hervirlos. Además, agregará la acidez necesaria a la compota, que la calabaza en sí no tiene..
Recomendación! En lugar de limón, puede poner esencia de vinagre (1 cucharadita)..
Vierta la calabaza con agua para cubrir, deje hervir y cocine a fuego medio durante 20 minutos. La preparación de la calabaza se puede determinar por su apariencia: se volverá transparente.
Extienda la calabaza hervida junto con el líquido en frascos esterilizados, agregue clavo o una rama de canela a cada par (a quien le guste). Enrolle, envuelva las latas y déjelas enfriar por completo.
Interesante saber o propiedades útiles de la calabaza.
La calabaza contiene toda una gama de vitaminas y minerales como ácido ascórbico, pectinas, calcio, hierro, fibra y otros. Comer pulpa tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso y dilata los vasos sanguíneos. La calabaza mejora la actividad del tracto gastrointestinal y tiene un efecto curativo sobre las heridas..
Se recomienda incluir la calabaza en la dieta diaria para enfermedades del corazón, intestinos, sistema genitourinario, riñones e hígado. También es eficaz para la gota, el estreñimiento, las hemorroides, la diabetes y los problemas de visión. Al mismo tiempo, una verdura grande conserva sus propiedades beneficiosas incluso durante el tratamiento térmico, la congelación y el secado..
No solo la pulpa, sino también las semillas de calabaza pueden ser beneficiosas si se consumen con moderación, de lo contrario pueden provocar náuseas e incluso vómitos. Las semillas sirven como un excelente agente antihelmíntico, que los niños también comerán con gusto. Se recomiendan para enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos..
Compota de calabaza inusual – video