La miel natural se vende en ferias apícolas. Hay varias formas de comprobar la naturalidad de un producto. La densidad de la miel es el principal signo de su naturalidad. La miel debe drenar de la cuchara en un flujo uniforme y depositarse en un recipiente en un portaobjetos..
La miel natural no tiene fecha de caducidad, por lo tanto, si se almacena correctamente, no se deteriorará durante mucho tiempo. La cerámica es la más adecuada para almacenar miel, y también se puede almacenar en macetas de madera. El vidrio no es adecuado para almacenar miel, ya que deja pasar la luz solar directa..
Cuando se expone a la luz solar directa sobre la miel, las vitaminas se descomponen, por lo que el producto pierde algunas de sus propiedades beneficiosas. El almacenamiento en plástico es inaceptable, ya que la miel lo corroe. Cuando se almacena en recipientes de plástico, la miel se vuelve venenosa al quinto día..
Hay varios signos por los cuales puede determinar la naturalidad de la miel:
- reacción cutánea;
- matices florales en el gusto;
- reflejo del panal en el agua.
El apicultor siempre le informará sobre los principios para elegir la miel antes de vender sus productos..
Reacción de la piel a la miel
Si la miel es natural, luego de aplicarse sobre la piel, su gota no se esparce. Frota la miel en el dorso de tu mano. Después de diez minutos, la miel se absorbe en la piel. No debe haber una marca adhesiva en el dorso de la mano..
Si la piel se enrojece o después de frotar hay una marca pegajosa, entonces la miel se diluye con jarabe de azúcar o se obtiene artificialmente..
Notas florales en el sabor de la miel.
Si prueba la miel con una cucharadita, comenzará una ligera sensación de ardor en la boca y no podrá reconocer el sabor del producto. Pruebe la miel en porciones pequeñas, como una brocheta de comida o un palillo de dientes. De esta forma puedes sentir las notas florales en el sabor de la miel..
Si la miel está azucarada, tome un trozo pequeño y colóquelo en su lengua. Después de unos tres minutos, la miel debería derretirse. Tendrá un efecto astringente en la lengua. El producto falsificado tiene un sabor endulzante distintivo.
Reflexión de panal en agua
Existe un fenómeno que los científicos denominan “memoria biológica”. Tome un recipiente hondo y coloque una gota de miel en él. Vierta agua fría sobre la miel. Si es natural, no se disolverá en agua fría..
Saca el recipiente al sol y empieza a agitar el agua. Después de unos segundos, aparecerá el reflejo del panal en el agua, de la cual se seleccionó la miel. Si al producto se le ha añadido almidón, harina o se ha obtenido químicamente, no aparecerá el reflejo del panal en el agua.