La liqueur de pin est préparée à partir de pignons de pin. Il existe de nombreuses options pour préparer cette solution. Pour choisir celui qui convient le mieux, vous devez choisir soit par la méthode de test (en avoir préparé plusieurs à la fois puis en choisissant un favori) soit en fonction des produits disponibles.
Teinture de cèdre: recette numéro 1
Quels produits sont nécessaires pour la préparation de cette teinture:
- 1 litre de clair de lune (45 %) ;
- 40 g de noix;
- 4 g de zeste d’orange;
- 40 g de cassis;
- 1 g de vanilline ;
- 2 cuillères à soupe. l. sucre sans toboggan.
Comment cuisiner:
- Les noix sont versées avec de l’eau bouillante pour le rinçage, cette procédure doit être répétée plusieurs fois.
- Dans un bocal pour la cuisson, les noix sont versées avec du clair de lune.
- Le zeste et le cassis, le sucre cristallisé et la vanilline sont ajoutés au mélange..
- Ce mélange est infusé pendant 2 semaines dans un endroit sombre à température ambiante..
- Le mélange est filtré avec une double gaze.
- La solution est versée dans une bouteille en verre pour le stockage.
Lors de la cueillette des noix, la sève des arbres pourrait rester sur elles. Pour se débarrasser de cette résine, qui laisse un sédiment dans la teinture, il faut ébouillanter les noix..
Étant donné que la couche de résine est difficile à enlever, l’échaudage des noix doit être effectué jusqu’à ce qu’elles soient complètement propres. L’échaudage avec de l’eau bouillante n’affecte pas la qualité du produit.
Recette numéro 2
Quels produits sont nécessaires :
- 80 g de noix;
- 1 bourgeon d’œillet;
- 55 g de sucre ;
- 1 litre de clair de lune.
Comment cuisiner:
- Tous les ingrédients sont mélangés dans un pot.
- Le mélange est agité jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Le pot est fermé et rangé dans un endroit sombre à température ambiante. Période d’infusion – 10-14 jours.
- Ensuite, la solution doit être filtrée deux fois..
- Pour le stockage, la teinture de cèdre est versée dans une bouteille en verre, de préférence en verre foncé.
Recette numéro 3
Quels produits sont nécessaires :
- 250 g de noix;
- 45% clair de lune – 3 l.
Comment cuisiner:
- Les noix sont ébouillantées, lavées plusieurs fois.
- Dans un bocal, les noix sont mélangées avec du clair de lune.
- Le mélange est retiré pour perfusion dans les 10 jours.
- Ensuite, vous devez le filtrer à travers une étamine ou un chiffon..
- Conservez la teinture dans un endroit sombre. Vous devez le conserver dans un récipient fermé en verre foncé..
Lors de la préparation de teintures à l’aide de différentes recettes, le résultat est différent en termes de goût, de saturation et de couleur. Plus il y a de noix dans la recette, plus la teinture est foncée.