L’ananas est un fruit tropical qui s’exporte dans le monde entier. Il existe certains des plus grands exportateurs de ce fruit exotique sur le marché mondial. Le Brésil occupe la première place parmi ces pays, il exporte plus de 50 mille tonnes de ce fruit par an. Les principaux importateurs d’ananas du Brésil sont des pays d’Asie et d’Océanie, tels que :
- Japon;
- Mongolie;
- Australie.
Le Brésil a également conquis le marché américain.
La Thaïlande et les Philippines se partagent le marché russe. La Thaïlande fournit des ananas au Vietnam, à l’Espagne et à l’Italie. Les Philippines ont conquis les marchés d’Angleterre, de Suède et d’Ecosse.
Jusqu’en 2010, la Chine cultivait des ananas uniquement pour sa propre consommation, mais a très vite commencé à entrer sur le marché mondial. Désormais, la Chine fournit des ananas au pays du soleil levant et au marché européen en France, en République tchèque et dans d’autres pays. Les analystes estiment que d’ici 2020, la Chine occupera la première place parmi les fournisseurs de fruits tropicaux, en particulier d’ananas, vers d’autres pays..
Conditions de croissance de l’ananas
La culture de l’ananas nécessite certaines conditions. Pour maximiser la survie de la plante, les travailleurs de la plantation plantent les couronnes des fruits dans un sol sablonneux ou un loam sableux meuble. La plantation des semis se fait manuellement, car ils ont une structure très délicate et la plupart des processus sur la plantation ne peuvent pas être automatisés, mais nécessitent des compétences humaines particulières. Un ouvrier expérimenté plante jusqu’à un quart d’hectare par jour en utilisant uniquement une pelle spéciale pour creuser des trous.
L’ananas ne prend racine que dans les pays du sud, où il n’y a pratiquement pas de pluie et de jours nuageux. L’ananas peut supporter des températures de 18°C à 35°C. Si la plage de température est trop basse, l’ananas sera acide. Si l’ananas pousse dans une région où la température ne descend pas en dessous de 28°C, alors le fruit ramassera trop de sucre..
La température idéale pour la culture de l’ananas est de 23°C à 25°C.
Il faut compter 2 ans entre la plantation et la première floraison. Un ananas de deux ans jette une inflorescence de fleurs rouge pourpre. Pour accélérer la floraison de l’ananas sur la plantation, il est traité avec un gaz spécial. L’utilisation d’éthylène permet aux ouvriers de récolter toute la récolte de fruits en même temps..
Des ouvriers qualifiés trient les ananas selon le principe de qualité. Les ananas de première qualité sont exportés vers le marché mondial. La deuxième qualité d’ananas est fournie au marché intérieur. Le troisième est utilisé pour la production de fruits confits et la conservation. La quatrième qualité est récoltée pour une nouvelle récolte et les fruits de cette qualité sont également transformés..