Las frutas confitadas son un regalo favorito para los niños, pero se podría decir que algunas de ellas son productos bastante inusuales, especialmente para los adultos. Estamos hablando de jengibre confitado. Dado que el tubérculo en sí tiene un sabor específico y en las frutas confitadas, en consecuencia, estará presente el amargor. Por esta razón, los niños rara vez se dan un festín con ellos, pero los adultos apreciarán los inusuales dulces con granos de pimienta. No solo son sabrosos, sino también muy útiles, además, de esta manera, puede preparar fácilmente una raíz milagrosa para un uso futuro..
Lo que necesitas para hacer jengibre confitado?
Para preparar jengibre confitado, debe comprar raíces jóvenes, firmes y jugosas..
Es mejor no usar jengibre que es demasiado grande, por lo general tiene una estructura fibrosa..
Los tubérculos deben lavarse bien, pelarse y cortarse finamente, de no más de 2 mm de espesor, en placas de forma arbitraria..
Cuanto más gruesos sean los platos, más afiladas quedarán las frutas confitadas, porque durante el proceso de cocción, el amargor no tendrá tiempo de salir de ellas..
Para cuatro pequeños tubérculos de jengibre, también necesitará:
- azúcar;
- agua;
- jugo de un limón.
Cómo preparar tubérculos de jengibre?
El jengibre picado debe hervirse previamente. Para hacer esto, ponlo en una cacerola, vierte agua caliente para que cubra completamente los platos y un poco más por encima. Lleve a ebullición, aumente el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Para que la fruta confitada no sea muy picante, debe cambiar el agua 3-4 veces durante la cocción..
El agua en la que se hirvió el jengibre puede usarse para hacer té de jengibre o agregarse a las compotas..
Cómo hacer frutas confitadas?
Transfiera el jengibre hervido a un vaso o tazón. Esto es necesario para determinar la cantidad de azúcar. Lo necesita tanto como los registros. En otras palabras, para 1 taza de pan de jengibre necesitas 1 taza de azúcar..
Prepare el jarabe de azúcar, mientras que el agua debe verterse a la mitad del azúcar, es decir, 0.5 cucharadas. Sin embargo, debes tener en cuenta el jugo de limón, así que primero vierte el jugo en el vaso y luego agrega agua para obtener 0.5 cucharadas. liquidos.
Ponga el jengibre en almíbar hirviendo y cocine a fuego lento hasta que los platos se vuelvan transparentes (unos 30 minutos)..
Durante el proceso de cocción, las frutas confitadas deben removerse periódicamente para que estén en almíbar todo el tiempo. De lo contrario, el jengibre se secará y se oscurecerá..
Retire las frutas confitadas terminadas del almíbar, sumérjalas en azúcar por todos lados, póngalas en pergamino y déjelas secar. Guarde el jengibre confitado en un frasco con tapa..
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