La coriandre appartient aux cultures maraîchères annuelles épicées. Il a un arôme spécifique que tout le monde n’aime pas, cependant, dans la cuisine caucasienne, l’herbe est très populaire et est ajoutée à la plupart des plats de légumes, de poisson et de viande..
L’herbe épicée peut encore être trouvée sous d’autres noms, tels que coriandre, punaise de lit, kishmets.
La coriandre fleurit de la seconde moitié de l’été jusqu’à la fin août et est une bonne plante mellifère, attirant les abeilles dans le jardin. Lors de la culture de la coriandre, il ne faut pas oublier qu’elle a besoin d’un éclairage à long terme et qu’en moyenne 45 jours s’écoulent de la plantation à la récolte. De plus, avec une humidité insuffisante, la coriandre libère rapidement les tiges florales..
Le nom de la plante vient du mot grec “kores”, qui signifie “insecte”. Peut-être que la coriandre l’a eue à cause de l’odeur spéciale et pas très agréable que dégagent les fruits non mûrs et la partie verte de la plante.
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Fonctionnalités croissantes
Étant donné que les graines de coriandre ont la capacité de germer même à basse température (à partir de 6 degrés Celsius), vous pouvez commencer à semer des épices en pleine terre au début du printemps. Souvent, les jardiniers pratiquent la plantation en plusieurs vagues, espacées de deux semaines entre elles. Le semis peut être effectué jusqu’à fin août..
Les graines de coriandre assez grosses sont semées en rangées larges espacées d’environ 40 cm. La profondeur de semis est de 2-3 cm.
Les jeunes pousses sont très résistantes au gel et tolèrent facilement les gelées printanières récurrentes, même jusqu’à 7 degrés en dessous de zéro. Cependant, pour la croissance active de la précieuse masse verte de coriandre, des conditions plus confortables sont nécessaires – au moins 22 degrés Celsius..
La coriandre a également besoin de soleil, donc les zones ombragées pour la plantation ne conviennent pas – là-bas, les buissons s’étendront et ne formeront pas de feuillage luxuriant. Un arrosage abondant n’est pas moins important, dont le besoin maximal en coriandre se produit pendant la période de floraison..
Le sol pour la culture doit être fertile. Bien planter après les légumineuses, les concombres, les pommes de terre ou le chou.
Variétés préférées des jardiniers
Le plus souvent, les types de coriandre suivants sont cultivés sur les parcelles :
- Vénus. Diffère par la maturation précoce, utilisé dans les salades. Hauteur de buisson jusqu’à 80 cm.
- Pique-nique. Buissons bas à maturation précoce ne dépassant pas 40 cm de hauteur avec beaucoup de grandes feuilles. Mûrit après 35 jours. Diffère par une productivité élevée – de 1 m². m. de superficie, vous pouvez collecter 3 kg de verdure.
- Borodinski. Variété de mi-saison, prête à la consommation 45 jours après la plantation. La hauteur des buissons peut atteindre 70 cm, le rendement est élevé.