América del Sur es considerada la patria de la rata de agua; en la Unión Soviética, el animal introducido se asentó en los pantanos del sur. Los nutricionistas han estudiado durante mucho tiempo los beneficios y daños de la carne de nutria. Veredicto: la carne dietética, buena para todos, no tiene indicaciones dañinas. Sin embargo, en Rusia, un producto saludable se trata con repugnancia. Confundido por la oportunidad misma de probar la carne de rata y el miedo a contraer la enfermedad de los animales..
Contenido celular de nutria
Desde 1961, han encontrado una manera, han desarrollado un algoritmo para mantener a los animales en jaulas. En ese momento resultó que las nutrias son animales muy limpios y exigentes. No son omnívoros. Rechazarán la comida, no comerán alimentos agrios o pasto sucio. Sin embargo, los animales liberados en el elemento agua pueden infectarse con lamblia. Con un tratamiento térmico insuficiente de la carne, una persona puede infectarse. La carne comprada en el mercado o en las granjas no está completamente analizada. Por lo tanto, en lugar de ser beneficiosa, la carne de nutria será dañina si se consume sin el control adecuado..
Los animales enjaulados no pueden contraer giardiasis y reciben la vacunación oportuna contra otras enfermedades. No se alimentan con hormonas para un crecimiento rápido. El principal valor del animal es la piel, y será de alta calidad solo con alimentación natural. Por lo tanto, la carne de nutria es realmente pura a partir de bioestimulantes, antibióticos y es mucho más saludable que los pollos de engorde..
Investigadores nutricionales recientes han demostrado que la carne de nutria es ciertamente beneficiosa para los humanos. Al mismo tiempo, el cuerpo del niño lo asimila más difícil. Dado que las comidas de los niños se suelen cocinar al vapor, existe el riesgo de contraer giardiasis..
Propiedades útiles de la carne de nutria.
Al gusto, la carne de nutria se parece al conejo y la ternera. En apariencia, la carcasa pelada parece un conejo, solo la carne es oscura, el conejo tiene luz, se parece al pollo. Los nutricionistas han identificado los beneficios especiales de la carne de nutria, y el daño solo puede ocurrir con la intolerancia individual al producto:
- El rico conjunto de vitaminas y aminoácidos de fácil digestión de la carne la convierte en una carne dietética y se recomienda para las personas debilitadas y los niños como la fuente de proteínas más valiosa. Carne alta en calorías: 190 kcal / 100 g de carne. Como parte de una ración de 100 g, 20 g de proteínas, 4 g de grasa, pero también útil. El calcio es bueno para los huesos y el fósforo es bueno para la vista. La carne roja está asociada con una gran cantidad de hierro biológico..
- El producto se vende en forma de canales y productos semiacabados y cocinar en casa no requiere mucho tiempo..
- El beneficio de la carne de nutria es que es fácil de digerir, no crea una sensación de pesadez en el estómago. Los platos de Nutria se asimilan en caso de enfermedades gastrointestinales y tienen un efecto curativo. Solo la grasa nutria contiene un conjunto terapéutico de ácidos orgánicos linolénicos insaturados de todos los tipos de carne utilizados tradicionalmente..
- El consumo regular de carne de nutria en cualquier forma fortalece el cuerpo. Es especialmente útil usar el producto para personas con enfermedades del corazón y del sistema vascular: los depósitos de colesterol se disuelven, los músculos se fortalecen y el estado del sistema nervioso se normaliza..
- El mayor contenido de proteína saludable en un producto delicado de fibra fina hace que los platos cocinados sean saludables y deliciosos para todos. Las únicas excepciones son las personas con intolerancia individual a este tipo de carne..
El uso de carne de nutria como alimento es útil, este es un hecho indudable. Debe recordarse la posibilidad de infección, pero la carne de res también puede contener quistes de tenia bovina en la carne y el cerdo tiene sus propios parásitos. Incluso los peces capturados en ríos limpios llevan sus propios gusanos. Por lo tanto, es necesario someter la carne a un tratamiento térmico normal y no probar la carne picada cruda..
Hay un aspecto más. El olor específico de la carne. Algunas personas lo odian. Sin embargo, la nutria contenida en las células tiene un ligero aroma almizclado. Los cazadores todavía cosechan nutria en la naturaleza. Por lo tanto, es importante comprar carne solo de animales enjaulados con una marca veterinaria.
¿Es posible incluir carne de nutria en el menú infantil?
La carne de la nutria dietética es tierna, con fibras finas. Es fácil de preparar y sabroso en cualquier forma y no causa alergias. Una canal de 10 kg es el peso estándar habitual de un animal adulto. La carne Nutria beneficiará o perjudicará a los niños, según entienden los nutricionistas.
Ante la pregunta de si es posible iniciar el alimento complementario de carne de un bebé con carne de nutria, los expertos advierten que cualquier proteína de origen animal se incluye en el menú del bebé después de que ya haya recibido verduras, frutas y cereales durante 3 meses. Es decir, el estómago ya acepta y digiere alimentos vegetales. Después de eso, la carne de nutria se puede incluir en el menú. En este caso, la carne debe estar finamente molida para facilitar la digestión..
En los espacios abiertos domésticos, el primer alimento complementario de carne de nutria se lleva a cabo durante mucho tiempo en el Kuban. La única adición es que las madres eligen la nutria para sus hijos con cuidado, previo acuerdo con el dueño de la granja..