Une vieille recette du Livre des aliments délicieux et sains, publiée au milieu du siècle dernier, dit : prenez 1/2 tasse de sucre. Comment savoir combien de grammes il y a dans un verre de sucre ? Il y a toute une étagère de verrerie dans l’armoire de cuisine, mais quelle mesure de volume V.V. Pokhlebkin, quand il a écrit son livre ? Une question simple qui a des facettes et des subtilités qui peuvent dérouter même une hôtesse expérimentée.
Combien de sucre dans un verre
La controverse est due au fait que les livres de cuisine soviétiques mentionnent des verres fins (à thé) et à facettes.
Si vous regardez le tableau des poids, combien de sucre il y a dans les deux verres, vous trouverez les chiffres suivants :
| Thé | Facetté |
| 250 ml | 200 ml |
| 230 grammes | 180g |
Informations contradictoires sur le nombre de grammes de sucre dans un verre à facettes. Si vous le versez jusqu’au sommet, avec un rebord, vous obtenez la même quantité de sucre que dans un thé fin. Pourquoi ces données sont-elles partagées ? Ici, vous avez besoin d’un contexte historique.
L’histoire du verre à facettes
Le verre à facettes classique a un rebord supérieur lisse. Il était une fois, les militaires recevaient 200 grammes de vodka, versant exactement les risques. La soudure a été échangée contre du tabac ou du sucre, versé exactement de la même manière à la frontière, où les bords se sont terminés et le bord a commencé. C’est ainsi que s’est développée la tradition de compter la mesure d’un verre à facettes comme 200 ml..
Il a été établi combien de grammes de sucre se trouvent dans un verre à facettes: jusqu’au bord – 180, jusqu’au bord – 230. Les livres de cuisine disent que la mesure “verre” signifie 250 ml. En suivant les anciennes recettes, vous devez mesurer le sucre en le versant à ras bord.
Voir aussi : 1 hectare combien de mètres carrés?
Combien pèse un verre de sucre ?
Toutes les cuisines n’ont pas une rareté à facettes de l’époque soviétique. Vaisselle moderne de différentes formes et capacités. Il est utile de mesurer votre verre pratique préféré pour ne pas perdre de temps à peser des produits en vrac.
Il y a trois manières :
- mesurer avec une tasse à mesurer graduée (bécher);
- remplir le récipient et le peser sur une balance;
- calculer combien de cuillères à soupe ou de cuillères à café correspondent.
Une cuillère à soupe contient 25 grammes de sucre, si elle est versée avec une lame, une cuillère à café contient 10 grammes. La contenance du verre sera de :
| Nombre de cuillères | Verre 250 ml |
| cantines | 9 pièces |
| thé | 23 pièces |
Vous pouvez savoir combien pèse un verre de sucre à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une cuillère à café. Il est utile de prendre le temps de mesurer afin d’ajouter rapidement la bonne quantité de produit.
Comment mesurer d’autres solides en vrac
Selon la recette, vous devrez ajouter de la farine, des céréales et d’autres ingrédients, qui sont également pratiques à mesurer avec un verre..
Pour aider les femmes au foyer, un tableau avec le poids des produits les plus courants :
| Produit | Verre 250 ml |
| farine | 160g |
| lait en poudre | 120g |
| riz | 240g |
| sarrasin | 210 grammes |
| sucre en poudre | 180g |
Pourboires aux hôtesses
Quelques subtilités à prendre en compte lors de la mesure des produits :
- Le poids du sucre peut varier en fonction de la teneur en eau et de la taille des cristaux. Le cristallin fin se révélera un peu plus, grossier moins.
- La farine doit être mesurée avant d’être tamisée, car elle devient mousseuse par la suite et remplit le verre moins densément..
- Les produits en vrac doivent être versés en un mince filet, ne retirez pas un verre directement du sac, afin que des cavités d’air ne se forment pas à l’intérieur.
- Pour obtenir un verre rempli à ras bord, il faut le verser “à la lame” et lisser l’excédent avec la pointe d’un couteau.
Nous savons maintenant combien de grammes de sucre ou d’autres produits se trouvent dans un bécher en verre. Dans n’importe quelle cuisine moderne, vous pouvez faire cuire un cupcake selon une recette d’un vieux livre de cuisine, même s’il n’y a pas d’écailles et un verre à facettes.