Una vieja receta del Libro de la comida deliciosa y saludable, publicado a mediados del siglo pasado, dice: toma 1/2 taza de azúcar. ¿Cómo sabes cuántos gramos hay en un vaso de azúcar? Hay un estante entero de cristalería en el gabinete de la cocina, pero ¿qué medida de volumen hizo V.V. Pokhlebkin, cuando escribió su libro? Una pregunta simple que tiene facetas y sutilezas que pueden desconcertar incluso a una anfitriona experimentada..
¿Cuánta azúcar hay en un vaso?
La controversia surge debido al hecho de que los libros de cocina soviéticos mencionan vasos finos (té) y facetados.
Si miras la tabla de pesos, cuánta azúcar hay en ambos vasos, encontrarás las siguientes cifras:
| Té | Facetas |
| 250 ml | 200 ml |
| 230 g | 180 g |
Información contradictoria sobre cuántos gramos de azúcar hay en un vaso facetado. Si lo viertes en la parte superior, con un borde, obtienes la misma cantidad de azúcar que en un té fino. ¿Por qué se comparten estos datos? Aquí necesitas un trasfondo histórico.
La historia del vidrio facetado
El vidrio facetado clásico tiene un borde superior liso. Érase una vez, a los militares se les dieron 200 gramos de vodka, vertiendo exactamente los riesgos. La soldadura se cambió por tabaco o azúcar, se vertió exactamente de la misma manera hasta el borde, donde terminaban los bordes y comenzaba el borde. Es así como se ha desarrollado la tradición de contar la medida de un vidrio facetado como 200 ml..
Se ha establecido cuántos gramos de azúcar hay en un vaso facetado: hasta el borde – 180, hasta el borde – 230. Los libros de cocina dicen que la medida “vaso” significa 250 ml. Siguiendo las recetas antiguas, debes medir el azúcar, vertiéndola hasta el borde..
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¿Cuánto pesa un vaso de azúcar?
No todas las cocinas tienen una rareza facetada de la época soviética. Vajilla moderna de diversas formas y capacidades. Es útil medir su vaso conveniente favorito para no perder el tiempo pesando productos a granel..
Hay tres formas:
- medir con una taza medidora graduada (vaso de precipitados);
- llenar el recipiente y pesarlo en una balanza;
- calcular cuántas cucharadas o cucharaditas caben.
Una cucharada contiene 25 gramos de azúcar, si se vierte con un portaobjetos, una cucharadita contiene 10 gramos. La capacidad del vaso será:
| Numero de cucharas | Vaso 250 ml |
| cantinas | 9 piezas |
| té | 23 pzs |
Puede averiguar cuánto pesa un vaso de azúcar con una cucharada o una cucharadita. Es útil tomarse el tiempo para medir para agregar rápidamente la cantidad correcta de producto..
Cómo medir otros sólidos a granel
Según la receta, deberá agregar harina, cereales y otros ingredientes, que también son convenientes para medir con un vaso..
Para ayudar a las amas de casa, una tabla con el peso de los productos más comunes:
| Producto | Vaso 250 ml |
| harina | 160 g |
| leche en polvo | 120 g |
| arroz | 240 gramos |
| alforfón | 210 g |
| azúcar en polvo | 180 g |
Consejos para azafatas
Algunas sutilezas a tener en cuenta al medir productos:
- El peso del azúcar puede variar según el contenido de humedad y el tamaño de los cristales. El cristalino fino resultará un poco más, grueso menos.
- La harina debe medirse antes de tamizar, ya que después se vuelve esponjosa y llena el vaso con menos densidad..
- Los productos sueltos deben verterse en un chorro fino, no saque un vaso directamente de la bolsa, para que no se formen cavidades de aire en el interior..
- Para llenar un vaso hasta el borde, es necesario verterlo “con un portaobjetos” y alisar el exceso con la punta de un cuchillo..
Ahora sabemos cuántos gramos de azúcar u otro producto hay en un vaso de precipitados de vidrio. En cualquier cocina moderna, puede hornear un cupcake de acuerdo con una receta de un libro de cocina antiguo, incluso si no hay escamas y un vidrio facetado..