Une surprise originale pour des invités inattendus – cocotte de foie

Lorsque de bons amis apparaissent sur le pas de la porte avec un gâteau à la main, l’effet de surprise est troublant. Mais les ménagères avisées savent que la cocotte de foie est une façon originale de surprendre des invités inattendus. Ce plat dégage un arôme agréable, a l’air délicieux et, bien sûr, économique..

Étant donné que le produit a un certain nombre de propriétés bénéfiques et que les scientifiques disent qu’il contient de nombreux éléments précieux pour le corps, il doit être correctement préparé. La casserole de foie au four est particulièrement délicieuse. Grâce à ce traitement thermique, l’ensemble nécessaire de nutriments est conservé dans le plat. Il existe de nombreuses propositions différentes pour créer ce plat, mais les hôtesses choisissent les meilleures options. Considérons certains d’entre eux.

La casserole de foie contient des éléments de fer qui augmentent l’hémoglobine.

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Nourriture ancienne d’une manière moderne

Le plus souvent, vous pouvez déguster de nouveaux plats lors d’une fête, car les propriétaires essaient de donner le meilleur d’eux-mêmes. Mais que se passe-t-il si vous cuisinez un plat oublié depuis longtemps de manière moderne ? Une telle surprise peut être présentée à des invités inattendus. La cocotte de foie au sarrasin est une excellente idée pour une hôtesse. Pour le préparer, vous devez prendre un ensemble simple de produits:

foie de poulet;
sarrasin;
des œufs;
ampoule;
carotte;
Beurre;
Crème fraîche;
fromage à pâte dure;
épices;
sel.

Lorsque vous n’attendez pas d’invités, mais qu’il y a un foie dans le réfrigérateur, vous pouvez rapidement résoudre le problème du déjeuner. Tout d’abord, le produit est versé avec du lait pour qu’il se révèle tendre et doux. Ensuite, le sarrasin est bouilli dans de l’eau salée. Quand c’est prêt, ajoutez le beurre..

Les chefs expérimentés ont remarqué que si les céréales ne sont pas gênées pendant la cuisson, elles deviennent friables..

Ensuite, épluchez et hachez l’oignon. Frotter les carottes sur une râpe grossière. Les légumes sont étalés dans une poêle avec de la graisse de tournesol chauffée et sautés. Ajouter le foie de poulet et faire frire. Les produits finis sont hachés avec un mélangeur.

Battre les œufs dans un récipient séparé. Ensuite, du beurre légèrement réchauffé est mis dans la mousse, mélangé et versé dans du sarrasin..

Un plat allant au four est graissé. Étalez un peu de sarrasin comme base. Versez le foie haché avec les légumes sur le dessus, en essayant d’en faire une couche uniforme. La garniture est recouverte du reste de sarrasin.

Pour rendre le plat délicieux, il est assaisonné de crème sure et de fromage à pâte dure. Cuire la casserole de foie de poulet au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

La version classique du repas diététique

Vous pouvez également cuisiner un plat similaire avec de la semoule. Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants :

foie de poulet;
oignon;
des œufs;
la semoule;
carotte;
graisse végétale;
sel;
épices.

En utilisant cette recette, une cocotte de foie au four est préparée comme suit:

Les légumes sont épluchés, coupés en petits cubes, sautés dans une poêle à l’huile.
Le foie de poulet est soigneusement lavé. Élimine les graisses, les couches, les résidus de bile. Coupé en cubes de taille moyenne.
Le foie et les légumes sont combinés dans un récipient séparé. Le sel, les assaisonnements, la semoule sont ajoutés. Bien mélanger le tout.
Une forme rigide du four est recouverte de papier d’aluminium ou de papier. Mouillez abondamment avec de la graisse, saupoudrez de semoule et versez le mélange de foie. La surface est nivelée.
La casserole de foie de poulet est envoyée dans un four préchauffé à 180 degrés. Dans une heure et demie elle est prête.
Servir les aliments après refroidissement complet, coupés en portions.

Il est préférable de retirer le papier du plat lorsqu’il est froid, pas plus tôt. Sinon, l’intégrité de la cocotte pourrait être endommagée..

Version indienne de la cocotte – avec du riz

Les personnes âgées essaient de surveiller leur santé, elles préfèrent donc les aliments faibles en gras. Lorsqu’ils viennent à l’improviste rendre visite aux enfants, il serait sage d’inviter leurs parents à manger une cocotte de foie avec du riz. Le plat est assez simple à préparer, l’essentiel est de choisir une recette adaptée. Voici l’un des plus populaires.

Un ensemble de produits :

foie de poulet ou de bœuf (environ 500 grammes);
gruau de riz (100 grammes);
œufs (2 ou 3 pièces);
crème (un demi-verre);
farine de blé (100 grammes);
oignon de taille moyenne;
assaisonnements;
poivre;
sel.

Étapes de la création d’un repas diététique :

Tout d’abord, les céréales de riz sont bouillies dans de l’eau salée.
Ils nettoient le foie des couches et des résidus de graisse. Rincer abondamment sous une pression d’eau modérée. Couper en petites tranches.
L’oignon est épluché, puis haché finement et envoyé à la poêle. Après l’apparition d’une croûte brune, retirer du feu pour refroidir.
Le foie, les œufs, la crème sont placés dans un récipient provenant d’un mélangeur. Y compris le mode “Turbo”, battre jusqu’à l’obtention d’une bouillie homogène..
Ajouter la farine de blé et remuer à nouveau mécaniquement pour qu’il n’y ait pas de grumeaux dans le mélange.
Ensuite, du gruau de riz, des assaisonnements, du sel et du poivre sont ajoutés à la bouillie de foie. Les produits sont bien mélangés.
Graisser le moule du four. Verser le mélange et envoyer au four pendant 35 minutes.

Servir le plat avec un œuf, des herbes ou des légumes.

Cette cocotte de foie s’avère très tendre, elle ne doit donc pas être trop séchée. Dès qu’une croûte apparaît, il faut la sortir du four..

Communion éternelle – foie et pommes de terre

Les amateurs de gastronomie essaient de préparer divers plats en utilisant des recettes populaires de chefs expérimentés. La casserole de foie au four avec l’ajout de vos pommes de terre préférées est particulièrement savoureuse. Pour un repas, vous aurez besoin de la liste d’ingrédients suivante :

Patate;
le foie;
ampoule;
carotte;
mayonnaise ou crème sure;
fromage à pâte dure;
Beurre;
sel;
épices.

La méthode étape par étape de cuisson d’une casserole de pommes de terre avec du foie comprend les étapes suivantes:

La première étape consiste à faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée. Ils en font de la purée de pommes de terre, en pétrissant soigneusement.
Râper les carottes avec une base grossière. L’oignon est coupé en cubes de taille moyenne. Frit dans la graisse végétale jusqu’à ce que la croûte brunâtre apparaisse.
Le foie est nettoyé des restes de pellicules et de veines minces. Rincer abondamment sous l’eau courante. Couper en morceaux, puis mettre dans une casserole avec les oignons et les carottes pour le traitement thermique.
Le plat du four est graissé avec du beurre ou de l’huile végétale. Étaler une couche de purée de pommes de terre, puis le foie avec les légumes, puis recouvrir avec les restes de pommes de terre.
La boule supérieure est graissée avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé.
La plaque de cuisson est envoyée au four pendant 40 minutes, tout en observant constamment la cuisson. Lorsque le brun doré apparaît, la cocotte est prête.
Servir le plat, l’assaisonner d’herbes et de crème sure.

Pour éviter que le foie ne sèche, il ne doit pas être trop cuit. Par conséquent, il est important de ne pas quitter la nourriture des yeux pendant toute la durée de sa préparation..

Recette vidéo pour la cuisson royale du foie

Gourmandise entre amis

Lorsque la nourriture ordinaire devient ennuyeuse et que vous voulez quelque chose d’inhabituel, les chefs aventureux préparent une casserole de foie de bœuf. Le plat est souvent très moelleux, qui fond presque dans la bouche, comme du chocolat..

Des produits:

foie de boeuf;
des œufs;
oignon;
carotte;
kéfir;
la semoule;
graisse végétale;
Beurre;
poivre;
craquelins;
sel.

Secrets de cuisine :