Une recette éprouvée d’escalopes d’oignons pour les chefs audacieux

Pour diversifier la cuisine faite maison, les ménagères entreprenantes trouvent de nouveaux plats. Beaucoup de gens ont aimé la recette originale des escalopes d’oignons, que même un cuisinier débutant ou un adolescent peut cuisiner. De plus, le produit est riche en éléments précieux qui renforcent le corps. Il a un goût agréable et un arôme unique. Son aspect appétissant attire non seulement les amateurs de plantes, mais aussi les gourmets conservateurs. Examinons en détail comment faire cuire des côtelettes d’oignons de vos propres mains à la maison.

La version classique de la création d’un plat

Les chefs expérimentés proposent de nombreuses façons de préparer des escalopes d’oignons. Chacun d’eux a sa propre saveur et son goût unique. Cependant, la version classique est considérée comme la plus simple et la plus abordable pour les “chefs” inexpérimentés.

Préparez un plat à partir des ingrédients suivants :

plusieurs gros oignons;
Oeuf;
Farine de blé;
poivre (noir moulu);
sel;
huile végétale.

La première étape consiste à éplucher l’oignon. Rincer sous un jet d’eau puissant. Couper en petits morceaux ou de l’amadou sur une râpe grossière.

Selon la recette classique des escalopes d’oignons, un œuf de poule est enfoncé dans le gruau obtenu. De la farine, du sel et des épices sont ajoutés. Bien mélanger.

La masse résultante doit avoir une consistance épaisse, rappelant la viande hachée ordinaire..

Mettez la viande hachée préparée dans une casserole préchauffée avec une cuillère à soupe. Forme des boules ovales. Bien frits sur différents côtés pour qu’ils brunissent. Le produit est servi avec n’importe quelle bouillie ou purée de pommes de terre. Certaines personnes aiment les utiliser comme collation froide pour les boissons enivrantes..

La recette originale des escalopes d’oignons aux champignons

Bien sûr, la version classique a ses charmes, mais avec des ingrédients supplémentaires, les côtelettes sont encore plus savoureuses. Considérez une façon de cuisiner un plat avec des champignons.

Un ensemble de produits :

oignons (environ 0,5 kg);
champignons (champignons, agarics au miel, forêt blanche);
œufs de poule (3-4 pièces);
poivre noir moulu;
curry;
paprika;
sel;
farine (pour la viscosité de la viande hachée);
huile végétale.

Secrets de cuisine

Considérez une recette étape par étape pour les escalopes d’oignons avec une photo pour obtenir un plat appétissant pour le dîner. L’essentiel est de suivre les conseils de chefs expérimentés et de se mettre au travail.

Étape 1

Les champignons de toutes sortes sont nettoyés des débris et des résidus de terre. Lavé dans une passoire ou un récipient large. Il est séché puis haché avec un couteau bien aiguisé. Étaler dans une poêle préchauffée et faire frire jusqu’à évaporation complète du liquide.

Étape 2

Coupez les oignons épluchés en petits morceaux. Mélangé avec des champignons. Des œufs, de la farine de blé, des assaisonnements et du sel y sont ajoutés. Remuer avec une spatule en bois.

Étape 3

Préchauffer une poêle spacieuse. Verser l’huile végétale. Les côtelettes sont formées à l’aide d’une cuillère. Faire frire environ 4 minutes de chaque côté. Servir le plat sur une assiette large ou avec un accompagnement, en second plat.

Avant de les frire, les champignons forestiers doivent être bouillis plusieurs fois dans de l’eau propre..

Délicieux, simple et beau

Pour ceux qui aiment expérimenter, pensez à une recette inhabituelle de côtelettes d’oignons sans farine. Au lieu de cela, la semoule est utilisée. Le produit est obtenu avec un goût original et un arôme agréable..

Ingrédients requis :

gros oignons blancs;
plusieurs œufs de poule (facultatif);
semoule (pour 300 g d’oignon 4 cuillères à soupe) ;
poivre;
sel;
muscade (pour un amateur);
ketchup;
huile végétale pour la friture.

Technologie de cuisson

Les oignons lavés sont hachés avec un mélangeur ou coupés en petits cubes. Des œufs, de la sauce tomate Ketchup, de la semoule, du sel et des épices sont ajoutés. Bien mélanger et battre légèrement avec une cuillère. Le mélange est laissé 30 minutes. Pendant cette période, la céréale gonfle et la viande hachée acquiert la texture souhaitée..

Faire chauffer de l’huile végétale dans une poêle. Ensuite, la viande hachée est soigneusement disposée, formant des escalopes d’oignon miniatures avec de la semoule. Faites-les frire à feu modéré en les retournant périodiquement dans des directions différentes. Une délicatesse parfumée servie avec de la purée de pommes de terre, des pâtes ou du sarrasin. Les côtelettes froides sont utilisées pour les collations entre les repas..

Plat diététique appétissant

Il n’est pas facile pour ceux qui sont malades de s’abstenir de leurs aliments préférés. Pour soulager la “souffrance”, les chefs ont créé une recette simple de côtelettes d’oignons maigres pour le régime.

Préparez un plat à partir des produits suivants :

plusieurs têtes d’oignons;
une poignée de farine de blé;
maïs en conserve (boîte);
épices de piquant modéré (curry, paprika);
sel;
huile de friture.

Les oignons hachés sont mélangés avec du maïs en conserve, de la farine et des assaisonnements. Salez et remuez avec une spatule en bois. La masse résultante devrait ressembler à de la crème sure épaisse.