Pour décorer le quotidien gris de la vie moderne, les femmes au foyer aimantes essaient de cuisiner de délicieux plats. Le poulet aux champignons est l’une des combinaisons les plus sophistiquées d’ingrédients simples largement utilisées par les experts culinaires. Un plat copieux et beau, adapté à toutes les occasions. Les invités l’aimeront, les enfants l’adoreront, c’est un plaisir de voyager avec. Et enfin, ce repas sain apporte une vraie satisfaction de manger..
Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner du poulet aux champignons pour la table de fête et juste pour le dîner. Il est cuit au four, cuit en morceaux dans des casseroles, frit dans une poêle, bouilli dans une mijoteuse. Divers types de sauces et de fromages y sont ajoutés. Entière farcie. 
Dans tous les cas, on obtient un goût incomparable d’un excellent plat..
Les champignons récoltés dans la nature doivent être bouillis au moins 3 fois. Ce n’est qu’alors qu’ils conviennent à la préparation de divers chefs-d’œuvre culinaires..
Poulet aux champignons en sauces aromatiques
Qui aime manger des aliments secs ? Dans la plupart des cas, il doit être pris avec un liquide. Pour se débarrasser de cette sensation désagréable, les chefs ont imaginé de nombreuses épices liquides. Considérez deux façons étonnantes de cuisiner du poulet avec des champignons dans de tendres vinaigrettes.
Combiné avec une sauce crémeuse
Le plat nécessitera des ingrédients:
- poulet (cuisse, filet ou pilon convient) environ 1 kg;
- champignons (champignons, pleurotes, cèpes) – un demi-kilogramme;
- oignons – plusieurs morceaux (au goût);
- plumes d’oignon vert – pas moins de 20 grammes;
- 2 ou 3 gousses d’ail;
- crème (pas moins de 150 grammes);
- huile végétale;
- poivre noir haché;
- sel.
La cuisson du poulet aux champignons dans une sauce crémeuse consiste en des opérations simples :
- Épluchez les bulbes. Coupez-les en rondelles ou en petits cubes.
- Les champignons sont soigneusement lavés, éliminant la saleté visible. Placer dans un grand bol pour sécher. Couper en moitiés, en lanières ou en quartiers. Les petites copies sont laissées telles quelles.
- La graisse végétale est versée dans une poêle à frire et chauffée à une température de 80 degrés. Mettez-y l’ail haché, faites-le frire jusqu’à ce qu’une croûte dorée apparaisse., puis retirez-le. En conséquence, l’huile acquiert un arôme étonnant..
- Des morceaux de poulet bien lavés sont trempés dans de l’huile chaude aromatique. Faire frire à feu vif jusqu’à coloration dorée.
- Couvrir avec un couvercle, réduire la force du feu et éteindre pendant 20 minutes. Dans le même temps, la viande est périodiquement retournée pour qu’elle soit bien frite..
- Une fois le poulet presque prêt, mettez les champignons et les oignons dans la poêle. Bien mélanger. Lorsque les légumes ont libéré leur jus, les assaisonnements et le sel sont ajoutés au mélange. Mijoter jusqu’à évaporation du liquide.
- L’apparition d’une belle croûte dorée sur les aliments indique qu’il est temps de les assaisonner avec de la crème. Porter le contenu de la casserole à ébullition. Couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes à feu doux.
- Au stade final, ils le goûtent. Si nécessaire, ajoutez du sel, des épices.
- Les amateurs de verdure n’oublient pas de mettre du persil, des oignons verts, de la coriandre ou de l’aneth dans le plat. Bien mélanger le tout. Laisser infuser et servir.
Pour bien faire frire la viande de poulet, de petites portions sont placées dans la poêle. Le feu doit être puissant. En conséquence, la viande sera rosée et juteuse..
L’unicité du goût du poulet et de la sauce à la crème sure
Les chefs expérimentés ont remarqué que la combinaison harmonieuse de viande avec une garniture liquide délicate gagne le cœur de nombreux connaisseurs de plats délicieux. Même une femme au foyer inexpérimentée peut cuisiner du poulet aux champignons dans une sauce à la crème sure exquise. Il suffit d’adhérer à des recommandations raisonnables.
La première étape vers la création d’un chef-d’œuvre culinaire consiste à préparer les ingrédients. La deuxième étape est l’exécution séquentielle des processus de cuisson. En fin de compte, vous pouvez surprendre votre famille avec un excellent plat préparé avec bienveillance..
Les principaux composants du plat :
- 500 grammes de filet de poulet;
- un demi-kilogramme de champignons;
- oignons (plusieurs morceaux);
- crème sure (teneur en matières grasses d’au moins 15%) – un demi-litre;
- farine – environ 2 c. cuillères;
- un mélange de piments moulus (noir, blanc, rouge);
- l’huile d’olive, l’huile végétale peut être;
- feuilles d’aneth;
- sel, selon préférence.
Pour rendre la viande tendre et juteuse, il est préférable de l’acheter fraîche et non congelée.
Le processus de cuisson du filet de poulet aux champignons comprend les opérations suivantes:
- Les filets sont lavés à l’eau claire. Décollez le film, s’il est présent. Couper en petits morceaux sous forme de lanières. Salez, ajoutez du poivre. Laisser mariner 30 minutes.
- Les oignons pelés sont coupés en demi-anneaux. Frit dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’il soit brun clair.
- Les gros champignons lavés et séchés sont coupés en deux ou en cubes. Les petits spécimens n’ont pas besoin d’être touchés.
- Répartir les champignons dans une poêle avec les oignons. Remuer. Cuire à feu vif jusqu’à évaporation complète du liquide. Quand ils deviennent dorés, ajoutez la viande de poulet.
- Les filets pré-marinés sont frits dans une poêle séparée dans de la graisse végétale chaude. Lorsqu’une croûte brune apparaît, elle est combinée avec des champignons. Ajouter 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine. Bien mélanger.
- Le mélange est versé avec de la crème sure et mijoté pendant plusieurs minutes. Dès que le liquide devient épais, il est assaisonné et retiré du feu..
Comme vous pouvez le voir, faire cuire du poulet avec des champignons dans une poêle n’est pas difficile. Il suffit de se souvenir de quelques secrets et de suivre les instructions fournies..
Snack Gourmand au Four
Il existe de nombreuses recettes de pâtisserie populaires. Le poulet aux champignons au four ne fait pas exception. Vous pouvez simplement prendre un tel ensemble de produits, faire un effort et faire des miracles avec audace:
- viande de poulet;
- Champignon;
- oignon;
- assaisonnements;
- sel;
- graisse végétale.
Tout d’abord, la viande de poulet est coupée en petits morceaux. Mariné dans les assaisonnements pendant au moins 20 minutes (utiliser du curry, du poivre noir, de la coriandre, du sel).
Les champignons, coupés en deux, les oignons sont frits en demi-anneaux dans une poêle dans de la graisse végétale. Lorsqu’une croûte dorée apparaît, les aliments sont disposés sur une assiette. La viande de poulet est envoyée dans le même conteneur. Mijoter pendant 20 minutes. 
Graisser une plaque à pâtisserie du four.
Tartiner les champignons frits avec les oignons. Au-dessus d’eux, des morceaux de poulet sont pliés en une deuxième couche. La boule supérieure est aux champignons. Envoyez le formulaire au four pendant une demi-heure. La température ne dépasse pas 200 degrés.
Le poulet aux champignons et au fromage est cuit de la même manière au four. Le plat nécessitera les produits suivants:
- filet de poulet;
- champignons de toute sorte;
- farine (1 cuillère à soupe cuillère);
- un demi-litre de crème;
- fromage à pâte dure (environ 200 g);
- beurre (pour lubrifier le moule);
- ail (2 gousses);
- sel, épices.
Couper la viande en tranches rectangulaires. Cuire à feu vif jusqu’à ce qu’une croûte brune brillante se forme.
L’ail est frit dans la graisse végétale, les champignons sont ajoutés et mijotés jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé. 
Verser la farine, mélanger, verser la crème, cuire à feu doux. Lorsque la masse s’épaissit, la vinaigrette aux champignons est prête..
Un moule du four est graissé avec du ghee. Les morceaux de viande de poulet sont uniformément répartis sur une plaque à pâtisserie. Versez-les avec le mélange préalablement préparé. Garnir de fromage à pâte dure râpé. Envoyez le moule au four pendant 30 minutes.
Il est incroyablement facile de faire cuire du poulet farci aux champignons si vous prenez les ingrédients suivants :
- carcasse de volaille fraîche;
- Champignon;
- oignon;
- Ail;
- huile (de préférence d’olive);
- sel, assaisonnements pour un amateur.
Tout d’abord, des chefs expérimentés préparent la garniture. Les champignons et les oignons sont frits de manière classique jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Du sel et des épices sont ajoutés au mélange pour souligner le goût des champignons..
La carcasse de poulet est frottée avec une marinade à base d’huile d’olive, d’ail, de poivre et de sel. Remplissez-le ensuite de garniture. Le trou est fixé avec des cure-dents ou cousu avec des fils. Placer sur une plaque allant au four et mettre au four pendant 50 minutes.
Pour que la viande de poulet cuise correctement, la température optimale dans le four doit être d’au moins 200 degrés. Vous pouvez également envelopper la carcasse dans du papier d’aluminium ou dans une pochette spéciale.
Poulet, champignons et mijoteuse
Il est assez rapide de créer un plat exquis en utilisant la technologie moderne. Le poulet aux champignons dans une mijoteuse est l’un des plats les plus populaires. Il se prépare comme ceci :
- Couper l’oignon en cubes. Trempez-le dans un multicuiseur préchauffé, où il y a déjà de l’huile végétale. Frit en mode “Cuisson” de différents côtés.
- Des champignons et des morceaux de viande de poulet sont ajoutés à l’oignon et mijotés pendant encore une demi-heure en utilisant le même mode.
- Des assaisonnements (poivre, sel), un peu de farine sont ajoutés au mélange. Remuer pendant trois minutes.
- Verser la crème sur le contenu du multicuiseur. Sélectionnez le mode « Trempe » et laissez reposer 20 minutes. Quelques minutes avant la cuisson, vous pouvez ajouter des pois verts.
Ceux qui ont goûté au poulet aux champignons cuits à la mijoteuse se souviendront longtemps de ce goût. La nourriture est merveilleusement absorbée par le corps, donne de la force et du désir de vivre. Peut-être devriez-vous plonger dans le monde des plaisirs célestes ? La décision devra être prise de manière indépendante. bon appétit!