Cette appétissante collation juive épicée est populaire depuis l’époque soviétique. Ensuite, le choix des produits était restreint et rien de spécial n’était requis pour préparer ce plat – uniquement du fromage fondu, de l’ail et de la mayonnaise, de sorte que l’apéritif apparaissait très souvent lors des fêtes festives. Avec l’abondance actuelle des produits, il n’a toujours pas perdu sa popularité, mais a au contraire acquis de nombreuses variantes dues à l’ajout d’autres composants et de façons intéressantes de servir..
Version classique
La recette de collation juive classique ne comprend que deux ingrédients – du fromage et de l’ail. Il est très simple à préparer, il n’a pas besoin d’être insisté ou conservé au réfrigérateur, vous pouvez le servir immédiatement sur la table de fête.
Ingrédients:
- fromage fondu à pâte molle – 2 paquets (100 g chacun);
- ail – 2-3 gousses;
- mayonnaise – 2-3 c. je.
Préparation:
- Frottez le fromage fondu sur une râpe fine. Pour le rendre plus pratique à faire, mettez le caillé au congélateur pendant 20-25 minutes, il deviendra moins mou et frottera bien sans tacher la râpe..
- Passer les gousses d’ail dans une presse.
- Mélanger le fromage avec l’ail, ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
Vous n’avez pas besoin de congeler le caillé ou de le râper, mais il suffit de les mettre dans un bol, d’ajouter de la mayonnaise à l’ail et de bien les pétrir avec une fourchette..
Variétés de collations
Options d’ingrédients supplémentaires :
- Vous pouvez égayer un plat à grignoter en y ajoutant des carottes fraîches, qui doivent être râpées sur une râpe fine. Il est tiré du calcul : 1 carotte moyenne pour 2 fromages fondus.
- Pour rendre la collation juive plus tendre, vous pouvez ajouter des œufs de poule bouillis minables sur une râpe fine (à base de 1 fromage fondu 2 œufs).
- Cette entrée se marie très bien avec des herbes fraîches. Vous pouvez prendre ce que vous voulez (persil, coriandre), mais l’aneth est idéal. Les verts doivent être finement hachés et ajoutés à la masse de fromage.
- Tout aussi savoureux est un apéritif à l’ail juif utilisant du fromage fumé à pâte dure ou à la saucisse..
Ajustez le nombre de gousses d’ail à votre convenance, mais rappelez-vous que l’apéritif doit toujours être épicé.
Méthodes de soumission
Un apéritif au fromage à l’ail juif peut être servi dans un petit saladier, garni d’herbes à l’aneth (sous forme de salade).
Particulièrement délicieux est la portion d’apéritifs sous forme de boules, qui sont roulées hors de la masse de fromage, puis roulées dans des bâtonnets de crabe, minables sur une râpe fine..
Pour les buffets, il est préférable de servir de petites portions sur une certaine base. Dans ce cas, les invités n’auront pas besoin de fourchettes, ils peuvent prendre la collation avec leurs mains. Le plus souvent utilisé comme base:
- moitiés d’œufs de poule bouillis (sans jaune);
- croûtons de baguette française;
- tranches de pain de seigle coupées au sens figuré (rondes, en forme de losange, ovales, carrées);
- concombres et tomates denses coupés en tranches;
- tartelettes;
- paniers de pâte.
Pour faciliter l’application de l’apéritif sur la base, remplissez la seringue de cuisson avec la masse de fromage, installez la buse bouclée et extrayez de petites portions. Il se révélera uniformément et magnifiquement.
Ce sera délicieux et savoureux si vous étalez un apéritif au fromage juif sur des tranches de pain chaudes d’un grille-pain. Mais cette option convient à un petit nombre d’invités ou à un dîner romantique en famille. Lorsque la fête est grande, il est problématique de faire beaucoup de toasts chauds..
Un apéritif juif original avec du poivron est servi. Il est bien rempli de masse de fromage, envoyé au congélateur pendant une demi-heure, après quoi il est coupé en rondelles.
Vous pouvez tartiner le pain pita avec une masse prête à l’emploi de fromage et d’ail, le rouler en rouleau, puis le couper.
Peut-être que votre imagination vous suggérera d’autres options. Essayez, expérimentez et épatez vos invités.