Un produit exotique partout dans le monde – les flocons de noix de coco

Si une personne ne vit pas au Brésil, au Sri Lanka ou en Asie du Sud-Est, cela ne veut pas dire que les vrais flocons de noix de coco lui sont inaccessibles. Ce sont ces pays qui exportent des produits exotiques partout sur la planète. Comme vous le savez, le fruit de la noix de coco se compose de coques, de jus et de pulpe blanche, qui sont largement utilisés en cuisine, en cosmétique et même en jardinage..

Les flocons de noix de coco sont de petites particules sous forme de granulés blancs comme neige, qui sont obtenus en broyant la coque interne d’un fruit de palmier. Leur taille dépend de la taille du trou de la râpe utilisée..

Propriétés du produit à l’étranger

Beaucoup de gens connaissent les bonbons Bounty, qui seraient comparables à des délices célestes. En effet, si vous préparez correctement les flocons de noix de coco, il est capable de préserver tous les éléments précieux nécessaires à l’organisme. La pratique montre que le produit a un effet bénéfique sur ces processus vitaux:

Stimule la digestion. La diarrhée peut être guérie avec des copeaux. Élimine le bâillonnement et la toxicose.
Renforce les défenses. Le produit contient une énorme quantité de vitamine C, grâce à laquelle le corps résiste au rhume.
Lutte contre les parasites. Les scientifiques ne comprennent pas parfaitement comment les copeaux affectent l’élimination des parasites nocifs des intestins..
Émotions positives. Les produits à base de noix de coco améliorent l’humeur, soulagent le stress, la fatigue et améliorent la mémoire.
Pathologies dangereuses. La présence de tocophérol et d’acide ascorbique dans les copeaux aide le corps à résister au développement de tumeurs malignes.

Il convient de mentionner que le produit exotique a un goût exquis qui plaît non seulement aux enfants, mais aussi à la population adulte. Il est également utilisé comme décoration supplémentaire pour divers plats et desserts. Cependant, dans notre région, il convient de prêter attention non seulement aux avantages de la noix de coco, mais également aux inconvénients de ce produit. Comme il est importé en Europe des pays tropicaux, il peut provoquer une réaction allergique. Des taches rouges, de l’urticaire ou un léger gonflement des organes muqueux apparaissent sur le corps.

En cas de symptômes d’allergie, vous devez immédiatement abandonner le produit et contacter un spécialiste.

Une consommation excessive du produit est également néfaste, car la teneur en calories de la noix de coco est assez élevée. 100 grammes de produit contiennent environ 600 kcal. Les personnes qui essaient de contrôler leur poids doivent être prudentes lorsqu’elles choisissent des desserts exotiques. Mais si vous êtes modéré dans vos habitudes, il est tout à fait acceptable de goûter au “délice céleste” de la noix de coco..

Règles pour créer un produit à la maison

Pour apprécier le goût des fruits d’outre-mer, vous devez savoir comment faire de la noix de coco dans votre cuisine. Comme vous le savez, un produit exotique est obtenu à partir de la pulpe blanche comme neige, qui se trouve sous la coque de la noix. Il existe plusieurs types de son traitement:

Grossier. Le résultat est de gros granulés.
Moyenne. Largement utilisé en cuisine.
Petit. Ce type de traitement des copeaux n’a pratiquement aucun goût, contient une énorme quantité de graisse, il est donc rarement utilisé pour les desserts..

Avant de commencer à cuisiner des copeaux de vos propres mains, choisissez une noix de coco de haute qualité. Il ne devrait pas avoir de fissures, d’érythème fessier ou de bosses..

Il est conseillé d’acheter des fruits de début octobre à janvier. En ce moment, ils sont juste en train de mûrir.

Quand ils ont décidé du fruit, ils commencent à couper. Pour ce faire, des points noirs se trouvent à la surface de l’écrou, où un couteau ou un autre objet pointu est inséré pour faire un trou. Une fois que l’intérieur de l’écrou est exempt de jus, il peut être cassé avec un marteau..

Ensuite, ils sortent la coquille blanche comme neige et commencent à moudre. Le plus souvent, une râpe avec une grande base est utilisée pour le processus.. Les copeaux broyés sont étalés en surface en une fine couche et placés dans un endroit sec à l’abri de la lumière directe du soleil. Le produit fini est tamisé à travers un tamis pour obtenir des granulés de même taille. Mais ce processus n’est pas nécessaire..

Les copeaux sont stockés dans un endroit frais et sec, où il n’y a pas d’odeurs étrangères pendant pas plus de 12 mois.

Domaine d’utilisation des flocons de noix de coco

Bien entendu, dans la plupart des cas, les flocons de noix de coco sont utilisés en cuisine, notamment pour réaliser des desserts. Mais ce produit est également utile en jardinage. Tout d’abord, nous examinerons la question de savoir comment utiliser la noix de coco pour les semis, puis nous nous concentrerons sur la cuisine..

Récemment, les résidents d’été ont commencé à utiliser cette substance pour améliorer la structure du sol, en la combinant avec de la tourbe et d’autres substrats. Grâce à cela, le sol présente les avantages suivants :

conductivité thermique élevée;
protection de la surface contre la formation d’une croûte dure;
l’absence de graines de mauvaises herbes, qui se trouvent dans le substrat habituel ;
acidité neutre.

Le plus souvent, la substance est disponible sous forme de comprimés. Par conséquent, après l’avoir acheté et déballé, il est conseillé de lire attentivement les instructions. Rappelons quelques règles :

La substance est lavée sous un robinet pendant 2 minutes..
Placer le comprimé dans un pot approprié ou un récipient pour semis.
Verser les copeaux avec du liquide à température ambiante.
Les graines sont plantées selon les règles de l’agronomie.

En suivant ces étapes simples, les jardiniers obtiendront certainement un bon résultat. Après tout, les flocons de noix de coco sont une substance naturelle unique qui contient une énorme quantité d’éléments précieux..

Il est maintenant temps de se familiariser avec l’utilisation de cette poudre blanche unique en cuisine. Diverses pâtisseries, gâteaux, bonbons, petits pains, tartes, gâteaux au fromage et même crème glacée acquièrent un goût et un arôme exquis. Les amateurs de bonbons sont très friands de produits de boulangerie avec des flocons de noix de coco, faciles à préparer de vos propres mains. Considérez quelques recettes populaires.

Gâteau exquis aux notes exotiques

Pour préparer une friandise, vous aurez besoin des produits suivants :

œufs de poule;
farine;
Sucre en poudre;
levure chimique;
cacao;
Liqueur de noix de coco;
Beurre;
Le Lait;
flocons de noix de coco
l’eau.

Le processus de création d’un gâteau avec des flocons de noix de coco se compose d’étapes simples :

Les œufs de poule sont combinés avec du sucre et battus avec un mélangeur. Il est souhaitable que la masse soit augmentée de 2 fois.
La farine, la levure et le cacao sont placés dans un récipient séparé. Bien mélanger. Ensuite, en petites portions, ils sont introduits dans la masse d’œufs, en pétrissant une pâte homogène.
Le fond du plat de cuisson est recouvert de papier sulfurisé. Lubrifiez-le avec de l’huile, après quoi le biscuit préparé est versé.
Préchauffer le four à 200°C. Ensuite, la pâte est placée dedans et cuite pendant environ 25 minutes. Couper le biscuit fini en deux pour faire 2 gâteaux.
Afin de faire tremper les produits de boulangerie, la liqueur de noix de coco est diluée avec de l’eau bouillie. Ensuite, les gâteaux du futur gâteau sont humidifiés avec une cuillère.
L’étape suivante consiste à faire la garniture. Verser la noix de coco dans le lait et bien mélanger. Porter à ébullition, puis cuire 15 minutes sans cesser de remuer. Lorsque la garniture épaissit, retirez du feu pour qu’elle refroidisse..
La croûte inférieure imbibée de liqueur est recouverte d’une garniture à la noix de coco, répartie uniformément sur toute la surface. Ensuite, un autre gâteau est placé sur le dessus, qui est également versé avec une imprégnation.
Ensuite, préparez le glaçage. Pour ce faire, le lait est mélangé avec du sucre, du cacao et du beurre. Cuire à feu modéré jusqu’à formation d’une masse homogène..
Une fois le glaçage refroidi, il est versé sur le gâteau. A l’aide d’une spatule, le liquide est étalé sur les parois de la cuisson, donnant au produit un bel aspect..

Le produit est envoyé dans un endroit froid pendant environ 3 heures. Pendant ce temps, il sera complètement saturé. Servir avec du thé ou du café en portions.

Un régal aérien pour la compagnie

Vous pouvez préparer un gâteau délicat et aromatique avec des flocons de noix de coco en rassemblant les ingrédients nécessaires :

œufs de poule;
kéfir;
crème;
farine;
du sucre;
levure chimique;
flocons de noix de coco;
Beurre.

Fait intéressant, un tel dessert est souvent appelé “Dream Pie” et ce n’est pas en vain. Après l’avoir essayé au moins une fois, vous voudrez certainement recommencer. Et ils le préparent tout simplement..

Le sucre est versé dans un récipient profond, le kéfir et les œufs sont ajoutés. Bien mélanger le tout.

De la levure chimique est ajoutée à la farine de blé tamisée et la pâte est pétrie avec une consistance liquide..

Mettez-le dans un plat allant au four, qui est graissé avec de l’huile. Ensuite, les flocons de noix de coco sont mélangés avec du sucre cristallisé et étalés sur toute la surface du gâteau..

Le four est chauffé à 180°C. Envoyez-y la Dream Pie pendant 35 minutes. Le produit fini est versé avec de la crème.

Gâteaux au lait caillé spectaculaires à la noix de coco

Les amateurs de produits laitiers peuvent compléter leur alimentation avec une délicatesse inhabituelle cuite à la poêle. Pour le créer, vous aurez besoin des composants suivants :

Cottage cheese;
Sucre en poudre;
Farine de blé;
œufs de poule;
flocons de noix de coco;
graisse végétale.

Lorsque les produits sont collectés, ils commencent à créer des syrniki avec des flocons de noix de coco. Tout d’abord, les œufs, le sucre et le fromage cottage sont combinés dans un récipient séparé.. Bien mélanger les produits puis ajouter la noix de coco et la farine.

À partir de la pâte obtenue, des cercles sont formés, roulés dans la farine et étalés sur une poêle chaude avec du beurre.

Lorsqu’elles sont dorées, retournez-les délicatement. Le produit fini est servi avec de la crème sure pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Pour rendre la délicatesse non seulement savoureuse, mais aussi attrayante, vous pouvez utiliser des copeaux colorés.

Des douceurs incomparables de l’île des délices

Diverses recettes de desserts aux flocons de noix de coco frappent par leur facilité de préparation. Mais en termes de goût, ils surpassent de nombreux plats populaires, car ils contiennent des composants d’un fruit exotique. Des cuisiniers expérimentés préparent avec succès des bonbons uniques dans la cuisine de la maison, qui rappelle le célèbre bar Bounty. Pour la gourmandise, vous aurez besoin de flocons de noix de coco, de lait concentré et de chocolat (de préférence au lait).

Tout d’abord, les copeaux sont placés dans du lait concentré et bien mélangés pour former une masse dense. Ensuite, de petites boules ou barres sont formées.

Étaler les bonbons à la noix de coco sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Envoyé au four pendant environ une demi-heure.

En ce moment, le fondant est en préparation. Chocolat fondu au micro-ondes ou au bain-marie. Lorsque les boules sont prêtes, trempez-les dans du fondant chaud.. À l’aide de couverts, les bonbons sont disposés sur un plateau et placés au réfrigérateur afin que le glaçage au chocolat refroidisse complètement. La délicatesse est consommée à tout moment de la journée, profitant de leur goût et de leur arôme inégalés..