Vous pouvez faire un plat original à partir d’une simple bouillie de sarrasin. Les membres de la famille aimeront la cocotte de sarrasin, qui est complétée par de la viande hachée, des filets de volaille, des produits laitiers et des fruits. Dans une telle “société”, le plat jouera d’une manière complètement différente.. 
Le secret d’un tel miracle culinaire est très simple..
Parmi les céréales les plus utiles, le sarrasin est l’une des premières places. Les substances biologiques contenues dans cette céréale normalisent le travail du système cardiovasculaire, ainsi que le foie..
La superposition revient à la mode
Une casserole de sarrasin ordinaire avec de la viande hachée peut être composée de plusieurs niveaux. Ainsi, l’hôtesse ne servira pas le premier plat sur la table, mais une jolie tarte ou gâteau. Si vous coupez la friandise obtenue en portions, vous obtenez une pièce de musée digne d’admiration. L’intercalaire blanc sur fond de marbre envoûte et trompe même les plus fins gourmets. Et seul un brin d’aneth lui indiquera subtilement qu’il ne s’agit que d’un plat d’accompagnement ordinaire. 
Donc, pour préparer une casserole de sarrasin aussi appétissante, vous avez besoin de:
- faire de la viande hachée, faire bouillir des céréales (1,5 tasse) et aussi laver / éplucher les légumes (oignons, carottes et champignons);
- hacher l’oignon (en rondelles ou en demi-rondelles) et faire revenir jusqu’à ce que la teinte change;
- verser les copeaux de carottes dans une poêle à frire;
- couper les champignons en tranches et ajouter au reste des légumes,
temps de cuisson à la friture – pas plus de 7 minutes; - Mélanger la bouillie finie avec les ingrédients frits, le poivre et le sel, puis continuer à mijoter pendant 5 minutes supplémentaires;
- disposition ½ mélanges dans des plats de cuisson en céramique;
- répartir la viande hachée cuite sur le dessus;
- versez le sarrasin restant;
- préparer la sauce en mélangeant 200 g de crème sure, 100 g de crème et les œufs (2 pcs.), tandis que la sauce doit être bien fouettée et assaisonnée d’épices;
- verser la sauce dans un moule avec de la nourriture;
- mettre la cocotte de sarrasin au four pendant 40-45 minutes.
temps de cuisson à la friture – pas plus de 7 minutes;
Dans ce cas, le four doit être préchauffé à 180°. Il peut être activé à l’avance. Mais pour que chaque couche des produits imbriqués soit suffisamment saturée de la garniture, percez le plat cru à plusieurs endroits. Pour cela, les chefs utilisent un couteau large ou une spatule..
Pour les personnes à la diète, il est préférable d’utiliser du poulet ou du bœuf. Si la famille veut profiter d’un repas juteux et nutritif, alors le filet de porc devrait être préféré..
Si vous le souhaitez, la viande hachée peut être cuite séparément dans une casserole. Avant cela, vous devez couper l’oignon en petits morceaux, ainsi que quelques gousses d’ail et les faire frire. Lorsque les légumes sont dorés, vous pouvez ajouter la viande hachée. Une fois que la viande hachée devient friable, ajoutez du bouillon, de la sauce tomate, des herbes et d’autres épices. Faire bouillir pendant cinq minutes et une couche de casserole de sarrasin est prête. 
Ensuite, tous les mêmes processus technologiques suivent: la formation de couches et l’imprégnation avec une sauce à la crème sure. Il convient de noter que du pain grillé frais associé à du jus d’orange vous aidera à apprécier toute la gamme de saveurs du plat..
Note pour une dent sucrée
Vous pouvez obtenir une gâterie assez décente, et surtout, sucrée à base de céréales. Dans les livres de cuisine de nos grands-mères, une recette de casserole de sarrasin, préparée avec l’ajout de fromage cottage, a été perdue. Si vous ne dites pas à vos amis de quoi est fait le gâteau inhabituel, alors très peu de gens le devineront eux-mêmes. Pour préparer au mieux un gâteau aussi incroyable, l’hôtesse a besoin de:
- Faire bouillir la bouillie de sarrasin. Versez 2 cuillères à soupe dans un verre de céréales. eau froide. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la moitié du liquide ait bouilli.
- Préparez du beurre (60 g). Il doit ramollir, vous pouvez donc le mettre sur une assiette et le laisser réchauffer à température ambiante..
- Faire tremper 10 g de raisins secs. Après 15 minutes, égouttez l’eau et placez les baies sur une serviette en papier. L’eau chaude adoucira les fruits.
- Préparez le caillé (200 g). Il doit avoir une consistance uniforme. Pour ce faire, broyez-le dans un mixeur ou passez-le au tamis fin..
- Râper les pommes. Pour une cocotte de sarrasin au four, ne sélectionnez que des variétés de fruits sucrés. Avant de râper les fruits sur une râpe fine, vous devez les éplucher.
Maintenant, mélangez doucement le fromage cottage et la pulpe de pomme. Les ingrédients doivent être bien mélangés afin d’obtenir une masse homogène. Puis l’hôtesse suit :
- préparer une sauce à la crème sure (3 cuillères à soupe), 2 œufs, du sucre, de la cannelle et de la vanilline;
- en fouettant avec un fouet, ajoutez 1 c. l. jus de citron ou d’orange;
- broyer la bouillie de sarrasin dans un mélangeur;
- mélangez-le avec la masse de caillé, ainsi que les raisins secs;
- remuer en versant jusqu’à l’obtention d’une consistance pâteuse ;
- joliment mis dans un plat à biscuits;
- placer le récipient dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.
Le fromage cottage doit être choisi pas trop gras. Il est souhaitable qu’il soit un peu mouillé. Cela lui donnera de la viscosité. S’il est sec, vous pouvez diluer en toute sécurité 2 cuillères à soupe. l crème sure.
Graisser la couche supérieure de la casserole de sarrasin avec du beurre ou mettre simplement quelques morceaux sur le dessus. La graisse favorise la formation d’une croûte dorée. Pour que ce gâteau insolite se démoule facilement, recouvrez le fond et le long des parois de papier sulfurisé. Certaines personnes le recouvrent de farine, mais ce n’est pas nécessaire..
Illusion de couleur
Les ménages difficiles sont heureux de balayer tous les plats de viande de la table. Mais il n’y a tout simplement pas de place pour tout le reste dans leur estomac. Par conséquent, l’hôtesse est confrontée au choix de jeter ou non le plat d’accompagnement restant après le dîner. Le problème peut être résolu en un rien de temps. Il suffit de faire cuire une cocotte au sarrasin au four, et il y aura toujours des recettes. De plus, l’apparition de la friandise frappera de nombreuses personnes sur le coup. Les couleurs jaunes (fromage à pâte dure), blanches (lait) et vertes (persil) ressortent parfaitement sur le fond coloré. Par conséquent, retroussez vos manches, vous pouvez vous mettre au travail. Tout d’abord, faites bouillir la bouillie et faites frire les oignons. Ensuite, vous devez procéder dans cet ordre :
- verser la moitié du sarrasin dans un récipient et le broyer avec du fromage râpé;
- faire la couche suivante d’oignons frits;
- couvrir la friture d’herbes;
- mettez-y le reste de la bouillie, ainsi que des copeaux de fromage;
- verser sur la sauce au lait et aux œufs (battre 1/3 tasse de lait et un œuf);
- cuire environ 25 minutes.
Au lieu d’un type de fromage, vous pouvez en utiliser trois à la fois. Dans ce cas, vous devriez opter pour des variétés telles que la feta, la mozzarella et le parmesan..
Servir la cocotte tiède. Bien que beaucoup de gens aiment l’utiliser comme collation froide. Cette étonnante cocotte de sarrasin peut être servie avec du jus de tomate ou du bacon tranché finement. En même temps, une salade de choux et de concombres est une excellente solution pour un repas de printemps..