Une tarte parfumée, belle et incroyablement juteuse avec du fromage cottage et des cerises vous ravira sûrement, vous et vos proches. Une pâte sablée délicate associée à du caillé juteux et à une garniture aux cerises ne laissera personne indifférent. Ce n’est pas seulement délicieux et simple, mais aussi une tarte aux cerises rapide qui ira certainement dans la tirelire de vos recettes préférées..
Ce qu’il faut pour le gâteau
La meilleure option pour la tarte aux cerises est une simple pâte sablée. Il existe de nombreuses recettes de gruyère, mais nous vous suggérons d’utiliser notre option et garantissons que cette recette de tarte aux cerises et au fromage cottage sera votre préférée..
La pâte nécessitera :
- beurre – 150 gr.;
- sucre – 100 gr.;
- oeuf 1-2 pièces (dépend de la taille);
- sel – 0,5 c.
- farine – environ 250-300 gr.;
- le zeste d’un demi citron – facultatif.
Pour le remplissage, vous devrez prendre:
- lait – 500 ml;
- semoule – 100 gr.;
- oeuf – 4 pièces;
- fromage cottage – 500 gr.;
- sucre – 250 gr.;
- cerise – 300 gr.;
- poudre à pâte – 5 c.
- noix – 50-100 gr.
Recette pas à pas pour faire une tarte au fromage cottage et aux cerises
Voyons quoi, pourquoi et comment le faire..
Trois beurres congelés sur une râpe ou coupés au couteau. Nous ajoutons de la farine en la versant progressivement à travers un tamis, cela aidera à enrichir notre future pâte en oxygène.
Ajouter des œufs à la masse résultante.
Ajouter le sucre, le sel et, si désiré, le zeste de citron.
Bien pétrir la pâte pour qu’elle ne colle pas aux mains. Nous enveloppons la pâte finie dans du film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures..
Pendant que la pâte refroidit, préparons la garniture de la tarte au caillé aux cerises. Pour ce faire, versez le lait dans un récipient en métal et attendez qu’il bout.
Verser la semoule dans le lait bouilli. Portez à nouveau à ébullition et coupez le gaz.
Maintenant, les œufs doivent séparer les jaunes et les blancs..
Battez 4 écureuils au batteur en ajoutant une pincée de sel et 3 à 5 gouttes de jus de citron. Le jus n’est pas un ingrédient obligatoire, mais il ajoutera une légère acidité qui ajoutera du piquant au goût. Si vous n’êtes pas fan de la saveur citron, vous pouvez complètement vous passer de jus. Battre jusqu’à ce qu’une mousse épaisse, homogène et solide se forme..
Ajouter 3 jaunes à notre fromage cottage, y verser la levure chimique et bien mélanger.
Verser tout le sucre dans la bouillie de semoule refroidie et bien mélanger.
Mélangez la bouillie de semoule avec du fromage cottage, puis ajoutez soigneusement les protéines fouettées. Remuer doucement en soulevant la garniture par le bas pour la rendre homogène.
Maintenant, vous devez allumer et chauffer le four à 2000 C. Préparez le moule en le graissant avec du beurre. Nous avons un moule d’un diamètre de 28 cm.
On étale la pâte en veillant à bien tenir compte des côtés.
Nous mettons la forme finie au four et cuisons jusqu’à une couleur dorée uniforme.
La préparation du test peut être vérifiée avec un cure-dent..
Pendant que notre base cuit, commençons à préparer la garniture d’une tarte au fromage cottage et aux cerises. Pour ce 300 gr. les cerises doivent être rincées, éliminez l’excès d’humidité avec des serviettes ou des essuie-tout. Retirez les graines des baies séchées et pressez l’excès de jus. Moins il y a de jus, plus la garniture sera savoureuse..
Mettez la cerise préparée sur la pâte refroidie en une couche uniforme.
Ensuite, versez notre mélange caillé-semoule tout en haut du moule.
Il est maintenant temps de se souvenir du jaune précédemment retardé, d’y ajouter un peu de lait (vous pouvez le remplacer par de l’eau bouillie) et de bien le battre.
On étale le mélange sur notre gâteau.
Nous décorons notre tarte avec des noix. Pour ce faire, vous devez les faire frire un peu dans une poêle, les hacher finement ou râper et saupoudrer sur la tarte.
Nous cuisons à une température de 2000 C pendant 50-60 minutes. Vous pouvez décorer le gâteau à votre guise. Alors notre délicieuse tarte aux cerises est prête, bon appétit!