Sirop de dattes: propriétés utiles, méthode d’application, teneur en calories

Le sirop de dattes est connu dans les pays européens, arabes, asiatiques. On l’appelle silane en Israël, doshab en Arménie, pekmez en Turquie, sharab en Egypte et au Pakistan. Un dessert sain est préparé à base de dattes naturelles, en comparant ses propriétés avec le miel d’abeille. Le produit contient des nutriments bénéfiques, des acides aminés et des antioxydants. La réception du sirop est utile pour la nutrition diététique et sportive, il peut être utilisé par les femmes enceintes, affaiblies pendant la maladie, les enfants pour prévenir les maladies et augmenter l’immunité. Cependant, une consommation excessive peut entraîner des conséquences négatives..

Le sirop de dattes conserve pleinement la composition vitaminique du fruit dont il est extrait. En même temps, son contenu calorique est légèrement inférieur : dans les dattes séchées il y a 274 kcal, en pekmez – 271 kcal..

De quoi est fait le sirop de dattes

La valeur énergétique pour 100 g de produit est :

glucides – 57 g;
graisses – 0,5 g;
protéines – 1,1 g.

Le niveau élevé de glucides est associé à la présence de glucose et de fructose dans la composition, ce qui permet d’utiliser le produit comme substitut naturel du sucre dans les desserts et les boissons..

Natural Pekmez contient les nutriments suivants :

Groupe de nutriments	Nom
Vitamines	rétinol, riboflavine, niacine, acide pantothénique, pyridoxine, thiamine, folacine;
Minéraux	fer, zinc, manganèse, magnésium, phosphore, potassium, cadmium, soufre, cuivre, bore, sélénium, calcium ;
Autre	pectine, fibre alimentaire

Lors du choix d’un produit fini dans un magasin, il est conseillé de faire attention à la composition indiquée sur l’étiquette, et de s’assurer qu’il n’y a pas d’édulcorants, de conservateurs et d’arômes. Le sirop naturel a une consistance visqueuse qui forme un fil continu lorsqu’il est versé. L’odeur est prononcée (agréable, fruitée). La couleur peut aller du brun rougeâtre au chocolat.

Propriétés utiles et contre-indications

Le sirop de datte, dont la teneur en calories est assez élevée, est recommandé pour être inclus dans le régime. Un paradoxe similaire est associé à une petite ration journalière pouvant être consommée (pas plus de 25 ml).

Bénéficier à

Le produit contribue à la perte de poids grâce aux propriétés bénéfiques suivantes :

accélération des processus métaboliques dans les cellules;
reconstitution des réserves d’énergie;
éliminer les fluides corporels inutiles.

En ajoutant du sirop aux flocons d’avoine, au fromage cottage et au thé, les athlètes éliminent le sucre artificiel de leur alimentation et bénéficient également des avantages suivants :

améliorer le travail du cœur;
renforcer la santé physique et l’endurance;
diminution de la nervosité, augmentation de l’agressivité;
accélération de la prise de masse musculaire.

Les enfants et les femmes enceintes se voient offrir un petit dessert naturel, en observant la manifestation d’éventuelles réactions allergiques.

Avec une assimilation normale, l’effet suivant est observé:

normalisation du déroulement de la grossesse;
apparition opportune du fœtus pendant l’accouchement;
renforcement général des propriétés protectrices du système immunitaire;
prévention des caries et amélioration de la santé des gencives;
une augmentation du nombre de cellules sanguines et d’hémoglobine;
augmenter la résistance du corps aux bactéries pathogènes, y compris Staphylococcus aureus.

Date pecmez est bon pour les hommes car c’est un aphrodisiaque naturel.

Préjudice

Les experts insistent sur le fait que l’utilisation du sirop de dattes, dont les avantages et les inconvénients dépendent directement du taux journalier, doit être utilisée avec modération..

Avec un enthousiasme excessif, le produit provoque l’apparition des maladies suivantes:

obésité;
migraine;
problèmes gastro-intestinaux.

Le sirop de datte, dont l’index glycémique atteint un record de 165 unités, est contre-indiqué dans l’obésité progressive, le diabète sucré et les dysfonctionnements intestinaux.

Comment utiliser le sirop de dattes

Le sirop de dattes saturées, dont le mode d’emploi se trouve directement sur l’étiquette, peut remplacer totalement le sucre.

Pour cette raison, il est utilisé en cuisine de diverses manières:

verser des crêpes, des crêpes, des muffins sous forme de garniture;
ajouté aux produits de boulangerie (muffins, biscuits);
utilisé à la place du sucre lors de la préparation du thé, du café, du cacao;
servi sous forme de sauce pour crème glacée;
assaisonner avec du fromage cottage, des flocons d’avoine ou de la bouillie de semoule pour le petit-déjeuner.

Étant donné que le sirop de dattes peut être utilisé non seulement à des fins culinaires, mais également à des fins médicinales, il est activement inclus dans le menu dans les cas suivants:

pour le rhume, 1 c. ajouter au thé chaud du matin (de préférence à la camomille, au citron vert ou au thym);
comme agent antitussif, ajoutez 2 c. un verre de lait chaud;
pour augmenter l’immunité, prenez un verre d’eau bouillie chaude avec l’ajout de 2 cuillères à soupe pendant deux semaines chaque matin à jeun. l. jus de citron et 2 c. sirop.

Lors de la prise de pecmez à des fins médicinales, il est conseillé de surveiller votre bien-être.

Avec l’apparition de maux de tête constants, de nausées, de vertiges, il est recommandé d’arrêter d’utiliser le sirop. En cas de manifestations aiguës de symptômes accompagnés de rougeurs de la peau, d’éruptions cutanées, il est conseillé de se rendre à l’hôpital, car le risque de réaction allergique est élevé..

Recette maison

Si vous ne trouvez pas de sirop prêt à l’emploi en vente, vous pouvez le préparer à la maison à partir de dattes séchées. Cela nécessitera environ 800 g de fruits secs et 2 litres d’eau. Le processus de cuisson dure environ 3 heures..

Mode de cuisson :