Les légumes verts épicés contiennent une énorme quantité d’éléments utiles. La salade originale à la roquette est considérée comme un repas vraiment royal. Ce peut être non seulement un plat supplémentaire, mais aussi le plat principal sur la table de fête. Tout dépend de la gamme de produits avec laquelle cette verdure exquise est combinée..
Salade de roquette nutritive pour le petit déjeuner
Les amateurs de cuisine exotique apprécieront cette herbe épicée. Son goût délicat, mais légèrement piquant, se marie bien avec divers produits.
Ça peut être:
- des noisettes;
- les fromages;
- Fruit de mer;
- viande de poulet;
- les légume;
- baies;
- des fruits.
Dans la cuisine italienne, l’herbe est utilisée pour faire des pizzas traditionnelles, du risotto et des pâtes. Certains cuisiniers l’ajoutent aux bocaux lors de la mise en conserve des haricots. Considérez une recette simple de salade de roquette pour le petit-déjeuner.
Ingrédients requis :
- plusieurs branches de verdure;
- amandes (2-3 cuillères à soupe);
- raisin;
- fromage à pâte dure (50 g);
- huile d’olive;
- sel;
- poivre moulu au goût;
- jus de citron.
Le processus de préparation de la salade de roquette commence par tremper les raisins secs et les amandes dans de l’eau chaude. Pour que les ingrédients ne perdent pas leur forme, ils sont étroitement surveillés. Dès qu’ils sont légèrement ramollis, le liquide est immédiatement égoutté. Sécher avec une serviette en papier.
Les amandes sont pelées puis coupées en morceaux qui ressemblent à des pétales de fleurs. 
Frit dans une poêle chaude et sèche.
Une procédure simple facilitera le retrait de la peau des amandes. Tout d’abord, il est versé avec de l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis avec de l’eau froide..
À l’aide de tranches bouclées, le fromage à pâte dure est haché. Le plus souvent, ils utilisent du parmesan. Cependant, tout ce qui est dans le réfrigérateur fera l’affaire..
L’huile d’olive est mélangée avec du jus de citron, du poivre et du sel. Il s’avère une sauce épicée.
Les feuilles de roquette lavées sont séchées sur des serviettes de cuisine en papier. Divisez-le en branches identiques.
Étaler au fond des assiettes en portions. Saupoudrer de raisins secs ramollis, de “pétales” d’amandes et de copeaux de fromage à pâte dure. Verser délicatement avec la sauce aux olives. Le repas royal est prêt!
Salade festive à la roquette et aux crevettes
Une excellente combinaison de légumes verts et de fruits de mer peut être appréciée en préparant un apéritif inhabituel.
Le plat se compose des éléments suivants :
- Roquette;
- crevettes;
- noix (pignons de pin);
- fromage à pâte dure;
- Tomates cerises;
- Ail;
- sauce soja;
- assaisonnements;
- mon chéri;
- jus de citron;
- huile d’olive.
Séquence de cuisson
Des branches de roquette lavées et séchées sont disposées sur une assiette large et spacieuse. Les tomates sont coupées en deux et placées sur les verts.
Les crevettes sont ébouillantées avec de l’eau bouillante. Peler et faire revenir légèrement dans une poêle. Placé sur une assiette à côté des tomates.
Le fromage à pâte dure est écrasé à l’aide d’une râpe grossière. Saupoudrer tous les ingrédients.
La garniture est composée d’huile d’olive, de sauce soja, de miel, d’épices et de jus de citron. Les produits sont soigneusement mélangés dans un bol séparé et versés sur le plat. La salade épicée à la roquette et aux crevettes est prête pour la table de fête!
Une combinaison originale de poisson et d’herbes dans un apéritif simple
Les amateurs de fruits de mer préparent une excellente salade à partir des ingrédients suivants :
- quelques branches de roquette fraîche ;
- tomates rouges mûres;
- avocat;
- œufs de poule;
- thon (en conserve);
- le vinaigre;
- huile d’olive;
- graines de sésame.
Étapes de cuisson
Pour qu’une salade de roquette et de thon soit magnifique sur la table de fête, choisissez les bons plats. Des branches de verdure lavées et séchées sont disposées au fond..
Les œufs durs à la coque sont coupés en 4 parties.
Les tomates sont coupées en tranches ou en petits morceaux. Répartir les ingrédients sur les branches de roquette.
Épluchez l’avocat avec un couteau bien aiguisé. Divisez les fruits en plusieurs petites tranches. Il est utilisé pour décorer le plat, il est donc placé sur les bords de l’assiette de service..
Les greens doivent être de haute qualité sans défauts visibles. Sinon, une salade à l’avocat et à la roquette se révélera avec de l’amertume..
Ils ouvrent une boîte de thon et la pétrissent sur place avec une fourchette. L’ingrédient fini est placé sur des tranches de tomate, des œufs et des herbes. L’huile d’olive est mélangée avec du vinaigre de vin et versée sur la salade. A la fin saupoudrer de graines de sésame.
Astuce italienne dans l’apéritif
Des chefs expérimentés préparent une salade avec de la roquette, du fromage Mozzarella et des tomates comme collation exquise pour des boissons enivrantes. Plusieurs composants sont utilisés pour cela :
- un bouquet de roquette;
- fromage Mazzarella;
- Tomates cerises;
- vinaigre de pomme ou de vin;
- assaisonnements;
- huile d’olive.
Les feuilles de roquette sont lavées sous le robinet. Étaler sur un torchon propre pour égoutter l’eau. Le produit est déchiré en petites branches, en le plaçant dans un saladier volumineux.
Les tomates sont coupées en deux et le fromage est coupé en petits morceaux. Placer les ingrédients dans un récipient approprié. Versez de l’huile. Ajouter le vinaigre, les assaisonnements au goût. Remuer et répartir sur des assiettes.
Petit déjeuner copieux pour renforcer le corps
Une salade épicée avec de la roquette et des pignons de pin est devenue pour beaucoup une friandise indispensable au petit-déjeuner. Il est fabriqué à partir de produits simples en quelques minutes seulement..
Pour créer un plat, vous aurez besoin de :
- branches fraîches de roquette;
- une tranche de fromage à pâte dure;
- filet de poulet;
- Tomates cerises;
- pignons de pin;
- le vinaigre;
- huile d’olive.
Étapes de cuisson
Cuire le filet de poulet dans un récipient séparé pendant 15 minutes. Une fois le produit refroidi, coupez-le en petits cubes. Des brins de roquette fraîche sont soigneusement étalés sur une assiette de service. Des morceaux de poitrine de poulet sont placés sur le dessus.
Les tomates cerises sont coupées en 4 morceaux. Répartir sur les bords de la vaisselle comme décoration.
Les pignons de pin sont pelés et frits dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’un arôme agréable apparaisse. Ensuite, ils sont ajoutés aux légumes verts, aux filets et aux tomates..
Le vinaigre de vin (1 cuillère à café) est mélangé à de l’huile d’olive (30 g). La sauce obtenue est versée sur l’apéritif. Saupoudrer tous les composants de fromage râpé grossier. Salade de roquette avec poitrine de poulet et noix prête à manger!
Pour un goût riche, des tomates séchées au soleil sont parfois mises dans le plat. Ils sont prédécoupés en fines lanières..
Un régal original pour les amis
Une excellente salade à la roquette et aux fraises, préparée à partir d’ingrédients simples, a un goût incroyable :
- branches vertes de roquette;
- fraises;
- asperges vertes;
- épices;
- le vinaigre;
- huile d’olive.
Le secret de la préparation de la salade
Les fraises lavées sont divisées en 2 parties. Certaines baies sont coupées en petites tranches. D’autres sont hachés avec un mélangeur. Les épices, l’huile d’olive et le vinaigre de vin sont versés dans la suspension.
Cuire les gousses d’asperges à feu moyen pendant environ 7 minutes. Le produit refroidi est coupé en petits morceaux.
Au fond des plats en portions, des branches de roquette et de haricots sont uniformément placées. Une couche de fraises finement hachées se forme sur les verts. Les ingrédients sont versés sur le mélange préalablement préparé. La salade est servie immédiatement après la cuisson dans des plats en portions.