Il n’y a jamais beaucoup de recettes de salades, car elles deviennent vite ennuyeuses, on a toujours envie d’essayer quelque chose de nouveau. Une salade aux haricots et aux champignons, assez simple à préparer, existe en différentes versions – avec et sans torréfaction, assaisonnée de mayonnaise ou de tomate. Chacun peut choisir une recette à son goût.
Salade de champignons et haricots en conserve “Pyatiminutka”
La bonne chose à propos de cette recette est que le plat peut être préparé en seulement cinq minutes. C’est très pratique lorsque les invités sont sur le pas de la porte et ont un besoin urgent de cuisiner quelque chose de savoureux.
Ingrédients requis :
- 1 boîte de haricots en conserve de n’importe quelle couleur (rouge, blanc, mélange, le plus important – sans tomate);
- une boîte de champignons marinés (vous pouvez prendre des champignons);
- 1 ou 2 tomates fraîches selon leur grosseur
- 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
- un petit bouquet d’herbes fraîches (aneth, persil ou leur mélange);
- 1 petit paquet de croûtons prêts à l’emploi.
Cuisine pas à pas :
- Ouvrez les haricots, mettez-les sur un tamis ou une passoire, rincez à l’eau froide. Laissez le liquide s’écouler.
- Égoutter la marinade des champignons. Si les champignons sont gros, coupez-les en deux ou en 4 morceaux. Dans le cas où des champignons sont utilisés, vous ne pouvez pas couper.
- Couper la tomate en petit cube.
- Hacher finement les verts.
- Dans un bol de taille appropriée, mélanger les champignons avec les haricots et la tomate. Saupoudrer d’herbes, assaisonner de mayonnaise. Ajouter du sel et du poivre si nécessaire. Parsemer de croûtons et servir.
Ce n’est pas grave si la salade avec des champignons, des haricots et des croûtons reste quelques heures au réfrigérateur avec des croûtons. Ils sont délicieux même lorsqu’ils sont trempés..
Si vous n’avez pas de croûtons du commerce prêts à l’emploi, vous pouvez les préparer vous-même à partir de pain. Il suffit de faire frire légèrement quelques tranches dans un grille-pain, de les râper avec de l’ail et de les couper en cubes. La deuxième façon est de faire frire le pain dans une poêle puis de le moudre.
Salade “nutritive” aux haricots et champignons
Ce plat aura un goût légèrement différent, car la composition et le mode de préparation sont différents. La salade aux champignons et aux haricots s’avère très nutritive. Mais grâce à la torréfaction, le goût est très agréable, riche.
Vous devez prendre les ingrédients suivants :
- 1 boîte de champignons marinés (entiers ou hachés)
- boîte de haricots rouges, en conserve;
- tête d’oignon;
- un peu de verdure ;
- craquelins (seigle ou blé);
- 1-1,5 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
- huile végétale pour la friture.
Préparation pas à pas de la salade aux haricots et champignons :
- Couper l’oignon en petits cubes ou en demi-rondelles fines.
- Faites-le frire dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Égoutter la coulée des champignons et des haricots, les mettre sur l’oignon. Frire un peu plus.
- Ajouter les herbes hachées dans la poêle, remuer et retirer du feu.
- Laisser refroidir le mélange, puis mettre au réfrigérateur. Il doit être infusé pendant au moins quelques heures. Mais sous cette forme, il peut être stocké pendant une journée..
- Avant de servir, la salade doit être assaisonnée et saupoudrée de craquelins..
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les haricots rouges par des blancs et faire bouillir des haricots ordinaires au lieu de ceux en conserve. Mais cela prendra plus de temps, car les haricots mettent beaucoup de temps à cuire..
Salade de tomates
Ceux qui n’aiment pas la mayonnaise peuvent faire une salade sans elle. La vinaigrette à la tomate sera un ajout inhabituel, mais non moins savoureux. Cette recette utilise des champignons frais plutôt que des champignons marinés. Par conséquent, le plat a un agréable arrière-goût de champignon..
Le plat nécessitera des ingrédients:
- 250 g de champignons;
- 250 g de haricots en conserve ou bouillis;
- tête d’oignon;
- petites carottes;
- 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate ou ketchup;
- des légumes verts, du poivre et du sel ;
- huile de tournesol pour faire frire les légumes.
Préparation pas à pas de la salade aux haricots et champignons :
- Râper les carottes sur une râpe grossière ou comme une salade coréenne.
- Couper l’oignon en cubes. Faites-le frire avec les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres..
- Ajouter les champignons coupés en petits morceaux aux légumes. Ajouter la pâte de tomate ou le ketchup, laisser mijoter 5-7 minutes.
- Égoutter la marinade des haricots, ajouter aux légumes dans une poêle et laisser mijoter encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez des herbes hachées, du sel et du poivre à votre guise. Bien mélanger et retirer du feu.
Il ne reste plus qu’à refroidir le plat et le servir à table. Lors de la préparation de cette recette de salade avec des haricots et des champignons frits, vous pouvez prendre des haricots en conserve dans une sauce tomate, puis les mettre dans une poêle avec la garniture, et ne pas ajouter de pâtes ou de ketchup.
Une salade de haricots et de champignons est un plat savoureux et satisfaisant, car ces deux composants sont riches en protéines..
Il peut être consommé non pas en complément, mais en tant que plat indépendant. Vous pouvez le cuisiner avec ou sans friture, selon votre humeur. L’essentiel est d’acheter des ingrédients en conserve en stock.