Le ramson est une herbe saine qui a un arôme et un goût prononcés d’ail. Mais en même temps, il est assez tendre, juteux et même sucré. C’est pourquoi ces légumes verts sont souvent ajoutés à divers plats ou à des salades préparées avec eux. Après tout, une salade à l’ail sauvage est un véritable réservoir de vitamines et un ajout savoureux au plat principal, ce qui aidera à éviter les carences en vitamines après un long hiver..
Recette simple pour la salade d’ail sauvage et de fromage
En règle générale, les recettes de salade à l’ail sauvage comprennent du chou chinois, de la laitue, des oignons verts, des concombres et d’autres légumes verts riches en vitamines..
Pour préparer un plat vitaminé, vous aurez besoin de l’ensemble d’ingrédients suivant :
- ail sauvage – 1 bouquet;
- oignons verts – 1 bouquet;
- œufs de poule bouillis – 5 pièces;
- suluguni – 100 g;
- mayonnaise – 2 grandes cuillères;
- sel – au goût et à l’envie.
Schéma de cuisson :
- La première étape consiste à préparer tous les composants verts. Examinez attentivement les feuilles pour les dommages et la détérioration. Rincez ensuite les plumes d’oignon et l’ail des ours sous l’eau courante. Après cela, laissez sécher les légumes verts et mettez-les sur une serviette en papier..
- Maintenant, commencez à broyer les légumes verts préparés. Ramson peut être coupé en tranches égales ou vous pouvez choisir n’importe quelle forme.
- En attendant, vous devez faire bouillir des œufs de poule. À ce stade, commencez à refroidir, éplucher et broyer les œufs. Ce composant peut être coupé en cubes.
- Râper le fromage suluguni sur une râpe fine. Cependant, vous pouvez choisir n’importe quel autre fromage à pâte molle – les variétés à pâte dure pour une salade à l’ail sauvage ne fonctionneront pas.
- Mettez les légumes verts hachés, les œufs, le fromage râpé dans un plat préparé (de préférence profond). Remplissez ensuite tous les ingrédients de mayonnaise..
Maintenant, il ne reste plus qu’à bien mélanger la salade avec de l’ail sauvage, goûter et ajouter des épices ou des assaisonnements au choix. Une collation printanière pleine de vitamines est considérée comme prête à ce stade – et peut être servie sur la table.
Salade d’ail des ours, oeufs et concombres
La salade préparée selon cette recette a un goût unique et est facile à préparer. Il se marie bien avec les accompagnements de viande et autres plats divers : avec du riz, de la purée de pommes de terre ou du sarrasin.
Ce dont vous avez besoin pour faire une salade à l’ail des ours :
- ail sauvage – un bouquet (environ 50 g);
- œufs de poule – 3 pièces;
- crème sure – 3 cuillères à soupe;
- concombre frais de taille moyenne – 2 pièces;
- sel – au goût et à l’envie.
Avant la cuisson, chaque feuille d’ail sauvage doit être vérifiée pour la détérioration et la léthargie. Jetez les légumes verts gâtés.
Instructions de cuissons:
- Vous devez d’abord préparer l’ingrédient principal. Rincez soigneusement un bouquet de légumes verts sous l’eau courante, placez-les dans un tamis et attendez que la majeure partie de l’eau s’écoule. Mettez ensuite l’ail des ours sur du papier absorbant et attendez que les feuilles sèchent complètement.
- Ensuite, de chaque feuille, coupez partiellement la partie dense blanche à la base. Ensuite, commencez à broyer le composant principal: les feuilles doivent être placées sur une planche à découper et coupées dans n’importe quelle forme. Après cela, passez à la préparation des concombres : lavez les légumes et coupez la peau avec un économe ou un couteau. Ensuite, coupez chaque concombre dans le sens de la longueur et coupez-les en tranches égales.
- En attendant, les œufs durs doivent être bouillis, pelés et hachés finement.
- Dans un récipient séparé (la meilleure option est un saladier profond), mélangez l’ail sauvage et les concombres hachés. Ajoutez ensuite du sel au mélange, ajoutez du poivre et tout autre assaisonnement de votre choix. Maintenant, mettez le bol de côté pendant dix minutes pour laisser le jus de légumes. Passé ce temps, ajoutez les œufs tranchés.
Au stade final, il ne reste plus qu’à assaisonner la salade avec de la crème sure, de la mayonnaise, de l’huile d’olive ou du vinaigre de cidre de pomme. Ensuite, remplissez le plat et servez..
Cuisiner une recette simple et délicieuse pour la salade d’ail sauvage
Le jeune ail sauvage, associé à d’autres épices saines, donne au plat une saveur équilibrée et acidulée. Pour obtenir un goût inhabituel, vous pouvez ajouter du fromage cottage et une variété de légumes. Les recettes avec une photo d’une salade à l’ail sauvage vous aideront à préparer un plat savoureux et sain.
De quoi as-tu besoin:
- ail sauvage – un bouquet;
- radis – 7 pièces;
- concombre – 1 pièce;
- tomates cerises – 5 pièces;
- fromage cottage – 100 g;
- huile végétale – 3 grandes cuillères;
- poivre moulu – facultatif.
Préparation:
- La première étape consiste à préparer les légumes : rincer le radis, le concombre et l’ail des ours sous l’eau et les couper. Il suffira de couper les tomates cerises en deux.
- Assaisonnez ensuite les ingrédients hachés avec du sel et du poivre, en fonction de vos préférences personnelles. Au niveau des feuilles d’ail des ours, il est impératif de couper la base dure blanche..
- Placez les feuilles vertes hachées dans un bol avec le reste des ingrédients. Ensuite, ajoutez du fromage cottage sec et friable dans le saladier et mélangez doucement le mélange.
Il ne reste plus qu’à remplir le plat fini d’huile aromatique, mélanger et servir..