Les rouleaux de chou sont un plat copieux et appétissant qui prend beaucoup de temps à préparer. Une alternative est les rouleaux de chou paresseux, la recette au four est une vraie trouvaille pour les amateurs d’un mélange de viande hachée juteuse et de chou croustillant. Des produits standard sont utilisés pour le plat, mais le processus de préparation est différent – la viande hachée est mélangée avec du chou haché, de la sauce et cuite au four jusqu’à une croûte dorée et appétissante.
Rouleaux de chou paresseux simples: recette au four
Les rouleaux de chou paresseux se distinguent non seulement par leur facilité et leur simplicité de préparation, mais également par une grande variété de recettes. Pour eux, divers types de viande hachée sont utilisés – du porc, du bœuf, du poulet. Dans la recette classique, les rouleaux de chou sont préparés avec des gruaux de riz, mais dans de nombreuses recettes originales, le chou est combiné avec du millet ou du sarrasin..
Ingrédients:
- porc ou boeuf haché – 850-950 g;
- gruau de riz – 300 g;
- chou blanc – 680 g;
- ampoules – 3-4 pièces;
- carottes – 3-4 pièces;
- œufs – 3 pièces;
- gousses d’ail – 3-5 pcs;
- huile de tournesol ou d’olive – 70 ml;
- pâte de tomate – 130 ml;
- épices à votre discrétion;
- aneth ou persil frais – un tas;
- eau – 400-450 ml.
Obtenez vos légumes d’abord. Hacher finement les feuilles de chou, couvrir d’eau bouillante et laisser reposer 20 minutes. Coupez les oignons en petits cubes, râpez les carottes. Cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Après cela, ajoutez les légumes hachés dans une casserole avec de l’huile bouillante et faites-les frire pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Versez le riz bouilli, les légumes frits, les œufs et les gousses d’ail passées dans une presse dans la viande hachée. Assaisonner avec du sel, assaisonner et bien pétrir.
Formez des “saucisses” allongées à partir de la masse résultante, transférez-les dans un plat allant au four graissé. Fouettez séparément le concentré de tomate avec de l’eau – sa quantité peut être réduite à votre guise, en fonction de l’épaisseur souhaitée de la sauce.
Verser les rouleaux de chou préparés avec la vinaigrette à la tomate, saupoudrer de persil ou d’aneth finement haché et envoyer au four préchauffé à 180 ° pendant 50-55 minutes.
Rouleaux de chou à la crème aigre-sauce tomate
Pour cette recette de rouleaux de chou paresseux au four, vous pouvez utiliser à la fois de la pâte de tomate et des tomates fraîches. Une combinaison inhabituelle de crème sure “aérée” avec des tomates donne au plat un goût riche et intéressant.
Ingrédients:
- boeuf ou porc haché – 550 g;
- chou blanc – 580-620 g;
- riz – 120-140 g;
- œufs de poule – 1 pc;
- crème sure – 140 ml;
- jus ou pâte de tomate – 130 ml;
- huile de tournesol – 2 c. je;
- sel, assaisonnement.
Faire bouillir les grains de riz jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 7 à 9 minutes. Épluchez les oignons et faites défiler avec la viande hachée dans un hachoir à viande.
Maintenant, hachez finement le chou blanc et mélangez-le avec la viande hachée. 
Ajouter également du riz bouilli et des œufs de poule, du sel, du poivre et bien pétrir pour obtenir un mélange ferme et élastique..
Mouillez-vous les mains et sculptez de grosses côtelettes ou “saucisses” à partir de la masse résultante. 
Transférez-les sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l’huile de tournesol ou d’olive et placez-les au four pendant 18-20 minutes – grâce à cela, ils “saisissent” et conservent bien leur forme.
Pour la sauce, mélanger le jus ou la pâte de tomate (préalablement dilué avec de l’eau) avec de la crème sure. Ajouter de l’aneth ou du persil frais haché si désiré. Retirer la plaque à pâtisserie avec les rouleaux de chou du four, verser sur la sauce et cuire encore 35-45 minutes.
Rouleaux de chou paresseux: une recette au four avec du sarrasin
Les rouleaux de chou farcis paresseux au sarrasin sont un plat savoureux, appétissant et sain qui se marie bien avec la sauce tomate à la crème sure et les herbes fraîches. Pour cette recette, vous pouvez utiliser non seulement des herbes traditionnelles sous forme d’aneth et de persil, mais aussi de la coriandre épicée ou du basilic aromatique. Ils donnent au plat une saveur intéressante et piquante..
Ingrédients:
- porc et boeuf hachés – 900-950 g;
- gruau de sarrasin – 220 g;
- chou – 600 g;
- œufs – 2 pièces;
- poivrons à salade douce – 1 pc;
- gousses d’ail – 6 pcs;
- crème sure – 180 ml;
- sauce tomate – 5 cuillères à soupe je;
- farine de blé – 40 g;
- fécule de pomme de terre – 80 g;
- aneth frais – un tas;
- sel, épices aromatiques.
Hacher finement le chou. Pour une consistance de plus en plus douce, vous pouvez le broyer avec un mélangeur.
Faire bouillir le sarrasin jusqu’à tendreté. Après cela, mélangez tous les ingrédients préparés – viande hachée, céréales bouillies et chou, ajoutez les œufs, le sel et les épices aromatiques.
Pétrir une masse ferme et élastique, puis en former des galettes. Placez-les dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie graissée et enfournez à 180° pendant environ 18-20 minutes.
Préparez la vinaigrette séparément en mélangeant la sauce tomate avec de la crème sure, des gousses d’ail hachées, de la fécule de pomme de terre et de la farine de blé. Rincez les poivrons, retirez les graines, coupez-les en petits cubes et ajoutez-les également à la sauce.
Retirer les rouleaux de chou et verser sur la vinaigrette préparée, saupoudrer d’herbes hachées et cuire encore 35 à 45 minutes. Si vous le souhaitez, les rouleaux de chou peuvent également être décorés avec du fromage râpé – une croûte de fromage croustillante et vermeille rendra leur goût plus brillant et plus saturé.
Rouleaux de chou paresseux: une recette au four de Natalia Kalnina
La recette des rouleaux de chou paresseux au four de Natalia Kalnina est préparée avec du gruau de blé. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un four, un multicuiseur ou une poêle à frire. Selon l’auteur d’un site culinaire populaire, ce sont les rouleaux de chou cuits au four qui s’avèrent extrêmement savoureux, juteux et tendres..
Ingrédients:
- viande hachée – 850-950 g;
- chou blanc – 430 g;
- gruau de blé – 110-120 g;
- œufs de poule – 2 pièces;
- oignons blancs – 2 pièces;
- gousses d’ail – 5-7 pcs;
- crème sure – 400 ml;
- sauce tomate – 4 c. je;
- poivre noir ou rouge moulu;
- paprika;
- eau – 2 verres.
Tout d’abord, faites cuire du gruau de blé – remplissez-le d’eau chaude et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit.
Hachez le chou blanc, puis ajoutez un peu de sel et n’oubliez pas avec vos mains pour faire ressortir le jus. Il est préférable d’utiliser une tête de jeune chou – elle est plus douce et plus juteuse. Si vous utilisez un légume à structure rigide, vous devez d’abord le verser dans de l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes..
Couper les oignons en petits cubes ou les émincer, puis les mélanger avec la viande hachée. Ajouter la bouillie de blé et les œufs de poule, le sel et le poivre et assaisonner de paprika.
Bien pétrir le mélange avec une cuillère et rouler en escalopes oblongues ou en boulettes de viande rondes à votre goût. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie, préalablement huilée avec de l’huile végétale. Préparer séparément une vinaigrette de crème sure, sauce tomate, ail, passée au presse-ail et épices, ajouter de l’eau et bien mélanger.
Verser le chou farci avec la vinaigrette crème sure-tomate, couvrir d’une feuille de papier d’aluminium et envoyer au four pendant une demi-heure. 
Après cela, sortez la plaque à pâtisserie, retirez le papier d’aluminium et faites cuire le plat parfumé pendant encore 18 à 23 minutes..
Rouleaux de chou farcis paresseux au poulet
Les rouleaux de chou farcis paresseux avec de la viande de poulet sont un plat léger, sain et nutritif qui a un goût délicat et agréable et une texture juteuse. Il est idéal pour les enfants et les menus diététiques..
Ingrédients:
- poitrine de poulet hachée – 900-950 g;
- gruau de riz – 400-450 g;
- une tête de chou blanc – 700-800 g;
- oignons – 4 pièces;
- carottes – 2-4 pièces;
- œufs – 3 pièces;
- crème sure – 120 ml;
- jus de tomate – 80-120 g;
- poivre noir ou blanc, sel;
- eau – 530-600 ml.
Cuire les grains de riz dans de l’eau légèrement salée jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits. Rincez-le à l’eau claire et mettez-le de côté.. 
Hacher finement le chou blanc ou râper – de cette façon, le plat se révélera plus juteux et “aéré”.
Eplucher et couper les oignons en petits cubes ou hacher au mixeur, hacher les carottes.
Après cela, ajoutez tous les ingrédients préparés à la viande hachée à base de filet de poulet, ajoutez les œufs, le sel et les épices aromatiques.
À partir du mélange obtenu, moulez des boulettes de viande rondes ou oblongues, mettez-les sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule graissé et faites cuire au four pendant 15 à 18 minutes..
Pour la vinaigrette, mélangez la crème sure avec du jus ou de la pâte de tomate, assaisonnez avec des épices. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez les rouleaux de chou et versez-les sur la sauce, puis placez encore 35 à 45 minutes au four..
Rouleaux de chou farcis paresseux aux champignons
Les rouleaux de chou paresseux aux champignons sont une version maigre et diététique d’une recette populaire. Pour sa préparation, la viande hachée est remplacée par des champignons. Un plat délicieux et juteux qui convient non seulement au menu du jeûne, mais aussi pour un déjeuner chaleureux en famille.
Ingrédients:
- champignons crus – 300 g;
- une tête de chou – 550-600 g;
- gruau de riz – 220 g;
- oignons et carottes – 2 pièces chacun;
- sauce tomate ou pâtes – 4 c. je;
- sucre raffiné – 2 c.
- farine de blé – 80 g;
- huile d’olive – 120 ml;
- eau – 400-430 ml.
Cuire les grains de riz dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient à moitié cuits. Ensuite, préparez les légumes – coupez les carottes en fines lanières, les oignons en petits cubes. Verser les légumes dans une poêle avec de l’huile végétale bouillante et faire frire pendant 1-2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Rincez les champignons, séchez-les avec une serviette en papier et coupez-les en petits cubes ou en lamelles.
Verser dans une poêle avec des frites de légumes et laisser mijoter encore 2-3 minutes. Hachez le chou blanc séparément et ajoutez-le également à la friture avec quelques cuillères à soupe d’huile végétale. Assaisonner avec du sel, assaisonner et faire sauter jusqu’à ce que le chou ramollisse.
Mélanger les légumes frits avec les champignons avec du gruau de riz bouilli et bien pétrir pour obtenir un mélange homogène et élastique. Humidifiez vos paumes avec de l’eau et formez des boulettes de viande allongées à partir de la masse de riz et de champignons. Vous pouvez donner aux rouleaux de chou paresseux la forme que vous voulez..
Préparez une sauce avec du jus de tomate et de l’eau, salez et sucrez avec du sucre. Versez la sauce dans un plat allant au four pour cuire les rouleaux de chou paresseux. Après cela, trempez chaque escalope dans la farine de blé et mettez dans un moule, versez dessus avec la même vinaigrette.
Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium ou de papier cuisson et mettre au four pendant 25 minutes. Ensuite, retirez une feuille de papier, saupoudrez les rouleaux de chou paresseux d’aneth ou de persil haché et faites cuire encore 13 à 16 minutes, jusqu’à ce qu’un brun doré appétissant apparaisse..
Les rouleaux de chou paresseux cuits au four sont un plat savoureux, juteux et appétissant apprécié par de nombreuses personnes qui ne veulent pas passer beaucoup de temps et d’efforts à cuisiner..