Le strudel aux cerises est l’un des desserts les plus simples et les plus délicieux. Le dessert sera une décoration pour un festin de famille ou une fête bruyante. Sa préparation ne nécessite pas de compétences particulières et ne prend pas beaucoup de temps. L’essentiel est de se rappeler quelques secrets de ce plat..
Quelques secrets pour réaliser un tel dessert
Studel est un plat facile à préparer qui ne nuira pas à votre silhouette. Il contient un peu de sucre, et il est donc possible de le manger en petite quantité même pour ceux qui surveillent leur poids. Lors de la préparation du dessert, n’oubliez pas quelques recommandations :
- Si vous décidez de faire cuire la pâte vous-même, une machine à pain vous aidera à faciliter le processus. Il est préférable de pétrir en mode “Pizza” pendant environ 10 minutes.
- Si vous n’avez ni cerises fraîches ni surgelées sous la main, vous pouvez utiliser de la confiture. Mais il faut d’abord en drainer le liquide. Sinon, il coulera lors de la cuisson..
- Si la pâte casse pendant le laminage, mettez un petit patch à cet endroit.
- Servir le strudel avec une boule de glace et une feuille de menthe. A boire de préférence avec du café ou du thé noir.
En respectant ces recommandations, vous préparerez un dessert exquis pour vous et votre famille. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix aux cerises. Cela donnera au strudel un goût inhabituel et intéressant..
Voir aussi : confiture de cerises sans pépins!
Méthode de cuisson classique
La recette traditionnelle autrichienne du strudel aux cerises est facile à préparer. Tous les ingrédients sont accessibles à tous. De plus, il n’est même pas nécessaire qu’il prépare lui-même la pâte. Un produit d’un magasin est très bien. Il peut être acheté à l’avance et conservé au congélateur. Pour préparer le dessert, les composants suivants sont nécessaires:
- 700 grammes de cerises fraîches dénoyautées ou la même quantité de baies congelées;
- 450 grammes de pâte feuilletée prête à l’emploi;
- un œuf de poule;
- 30 grammes de beurre;
- 150 grammes de sucre;
- deux cuillères à soupe de craquelins moulus;
- un peu d’amidon;
- sucre glace pour saupoudrer le strudel aux cerises fini.
L’ensemble du processus de fabrication du dessert peut être divisé en plusieurs étapes principales:
- Couvrez les baies sans pépins lavées de sucre et rappelez-vous un peu.
- Abaisser la pâte décongelée à partir d’une fine couche. Attendez un peu jusqu’à ce qu’il monte légèrement. A ce moment, faites fondre le beurre au bain-marie. Graisser la pâte préparée avec du beurre et saupoudrer de chapelure.
- Placer les cerises dans le sucre sur la couche de pâte préparée. Saupoudrez légèrement d’amidon pour empêcher la garniture de couler. Le long des bords de la pâte, il doit y avoir des zones libres d’environ 1 cm de large.Elles doivent être graissées avec un œuf battu.
- Rouler le strudel aux cerises en un rouleau. Enduire le dessus de beurre et mettre au four.
La couche de pâte ne doit pas dépasser 0,5 cm d’épaisseur. C’est la solution optimale pour un délicieux dessert moelleux.
Il est nécessaire de cuire un tel strudel de pâte feuilletée aux cerises à une température de 180 degrés. Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes. Après cela, il ne reste plus qu’à saupoudrer légèrement le dessert fini de sucre en poudre et vous pouvez le servir à table..
Strudel aux cerises avec caillé
Si la recette du strudel de pâte feuilletée aux cerises vous semble trop simple, jetez un œil au dessert au fromage cottage. Ce produit laitier confère au plat une tendreté et un moelleux particuliers. Préparez-lui la pâte vous-même en quelques minutes. Préparez les composants requis :
- un demi-kilogramme de cerises fraîches ou congelées dénoyautées;
- 150 ml d’eau bouillie tiède;
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale;
- 60 grammes de sucre;
- Un peu de sel;
- 180 grammes de fromage cottage;
- 230 grammes de farine;
- 2 cuillères à soupe de chapelure.
Une recette simple avec une photo aidera à préparer un strudel au caillé aux cerises:
- Tout d’abord, pétrir la pâte. Pour ce faire, versez de l’eau tiède et de l’huile végétale dans un bol profond, ajoutez la moitié de tout le sel et le sucre. Ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte. Il doit être roulé en une petite boule, enveloppé dans du film alimentaire et laissé pendant une demi-heure dans un endroit chaud..
- Frotter le caillé à travers un tamis. Cela aidera à éliminer les grumeaux et à lui donner une texture délicate. Rappelez-vous légèrement les cerises et couvrez de sucre.
- Abaisser la pâte en une couche. De plus, plus il est fin, mieux c’est. Badigeonner la croûte cuite d’huile végétale et saupoudrer de croûtons.
- Mettez le fromage cottage sur la couche de pâte préparée et sur les cerises avec du sucre. Rouler le produit en un rouleau et le placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire un tel strudel aux cerises, comme sur la photo, pendant environ une demi-heure à une température de 180 degrés. S’il s’avère inférieur, le temps de cuisson peut être raccourci..
De telles recettes simples aideront l’hôtesse à dorloter ses proches avec un délicieux dessert. Il deviendra une véritable décoration de n’importe quelle table..