L’aubépine appartient aux vivaces rosacées, a une tige dure et des fruits de couleur orange vif et bordeaux. Le moment où les fruits guérisseurs mûrissent est l’automne. Les baies, les fleurs, les feuilles d’aubépine sont utiles, les assaisonnements acides, les huiles en sont faites, la compote d’aubépine est bouillie pour l’hiver, la recette peut également inclure des ingrédients supplémentaires: pommes, citrons, oranges, fruits secs. Utilisée en cuisine, l’aubépine n’est pas moins populaire en médecine.
Compote d’aubépine: avantages et inconvénients
L’aubépine est largement utilisée en médecine traditionnelle et populaire, les décoctions sont faites à partir de l’écorce, des feuilles, des fruits et des tiges de la plante..
Ils sont utilisés dans le traitement de diverses pathologies, notamment :
- système cardiovasculaire – la consommation régulière de compote vous permet de prévenir l’hypertension, l’angine de poitrine, la tachycardie;
- système nerveux – un riche ensemble de vitamines et de minéraux apaise les nerfs, réduit l’excitabilité;
- vaisseaux sanguins – la boisson abaisse le taux de mauvais cholestérol, régule la pression artérielle;
- dermatologie – les guérisseurs traditionnels recommandent une boisson à base de miel pour les problèmes de peau, à la suite desquels l’acné, les rougeurs et les furoncles disparaissent;
- les boissons sont particulièrement utiles pour les femmes âgées, ce n’est pas pour rien que l’aubépine est considérée comme la meilleure plante rajeunissante qui reconstitue le niveau d’hormones féminines;
- immunité – la composition cicatrisante de la plante augmente la vitalité du corps, restaure après les maladies, donne de l’énergie;
- l’aubépine est une excellente “brosse” – nettoie des toxines, des toxines.
Il existe de nombreuses données sur l’effet étonnant des nutriments de l’aubépine sur les tumeurs malignes, les maladies du sang.
Contre-indications à la consommation d’aubépine
Comme l’a dit Paracelse, le poison ne diffère de la médecine que par la dose. Par conséquent, il est nécessaire de comprendre que même les boissons à boire doivent être dosées. En faire trop peut entraîner une chute brutale de la pression artérielle, une perturbation du cœur.
Il est catégoriquement impossible de consommer de l’aubépine concentrée pour les enfants de moins de 12 ans, pendant l’allaitement, pour les femmes enceintes.
Boire de la compote ou d’autres types de boissons à jeun peut perturber le fonctionnement de l’estomac, des reins et du foie. Vous ne pouvez pas consommer plus de 150 grammes par jour. aubépine sous forme concentrée pour adultes.
Compote d’aubépine
Alors, commençons à préparer des compotes d’aubépine délicieuses et saines pour l’hiver, la recette prévoit les ingrédients suivants :
- 200 grammes des fruits;
- 350 gr. Sucre en poudre;
- 3l d’eau.
Il est nécessaire de sélectionner des baies mûres et denses de la même taille avec un noyau à l’intérieur.
Rincez-les soigneusement, retirez les tiges, mettez-les dans un bocal stérilisé.
Faites bouillir le sirop séparément, versez-le sur les fruits et roulez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement.
Après environ 6 jours, le liquide acquerra une belle couleur rubis, le goût sera riche après 30 jours.
Compote d’aubépine pour l’hiver – recette au citron
Pour la compote en pot de 1,5 litre, les composants suivants sont nécessaires :
- eau – 1 litre;
- aubépine – 1 cuillère à soupe;
- sucre cristallisé – 150 gr.;
- 2-3 quartiers de citron ou une pincée de lime. acide.
Les banques doivent être soigneusement rincées et stérilisées à l’avance à une température de 100 degrés pendant 5-7 minutes.
Vous pouvez également ajouter des fruits secs, pommes, raisins et autres comme ingrédients.
Rincez les fruits, triez, épluchez et équeutez, séchez sur un papier ou un essuie-tout.
Ensuite, mettez dans des bocaux, faites bouillir de l’eau séparément et versez l’aubépine. Laisser reposer une demi-heure, puis égoutter l’eau dans un récipient, ajouter du sucre cristallisé, de l’acide citrique ou des quartiers de citron et faire bouillir à nouveau.
Versez les fruits, roulez-les et enveloppez-les dans un linge épais jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.
Compote d’aubépine aux pommes
Pour cuisiner, faites le plein de la composition suivante :
- pommes – 9 pièces;
- aubépine – 500 gr.;
- sucre cristallisé – 1 kg;
- eau – 9 litres.
Rincer les pommes et les fruits d’aubépine, retirer les tiges et les pépins, diviser les pommes en tranches.
Lavez bien les pots, stérilisez à une température de 100 degrés pendant 5-7 minutes, stérilisez également les couvercles.
Mettez les pommes et les fruits uniformément dans chaque récipient. Pour le sirop, préparez une grande casserole, versez 9 litres d’eau, dès qu’elle bout, ajoutez le sucre semoule, et faites cuire jusqu’à dissolution complète en remuant constamment.
Versez le liquide fini dans des bocaux, roulez-le, retournez-le et enveloppez-le dans une couverture chaude.
Les pots doivent refroidir complètement, après quoi ils doivent être transférés dans la cave ou le placard. Après environ un mois, la boisson acquiert une belle couleur et un goût riche..
Compote d’aubépine pour l’hiver – une recette avec une orange
La combinaison du goût de l’aubépine et de l’orange citronnée vous donnera une boisson extraordinaire et incroyablement délicieuse. Il rafraîchit, tonifie, restaure après une maladie, avec une gueule de bois. La guérison est augmentée grâce à l’inclusion de cynorrhodon – un antioxydant naturel et un nettoyant des toxines et des toxines.
Pour cuisiner il vous faut :
- un demi-verre d’aubépine;
- un demi-verre d’églantier;
- 1-2 tranches d’orange;
- un demi-verre de sucre cristallisé;
- 700 grammes d’eau.
Tous les ingrédients doivent être frais, fermes, mûrs et exempts de défauts. Rincer les ingrédients, éplucher les fruits des graines et des tiges, mettre dans un bocal (litre), verser de l’eau bouillante dessus et laisser reposer 15 minutes, couvert d’un couvercle.
Ensuite, versez l’eau dans un récipient, ajoutez le sucre et faites bouillir jusqu’à ce que le sable soit complètement dissous, versez dans un bocal. Couvrir et rouler, envelopper avec une couverture jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement.
Compote pour les petits
Dans certains cas, les médecins recommandent toujours les boissons à l’aubépine aux enfants. En raison des propriétés de la plante, de l’excitabilité accrue, du système nerveux de l’enfant, l’apport de vitamines et de minéraux est reconstitué.
Il est catégoriquement impossible de boire de la compote d’aubépine préparée pour l’hiver selon une recette pour enfants sans consulter un médecin. Surtout si le bébé a une pression artérielle basse ou des problèmes avec le tractus gastro-intestinal.
Alors nous avons besoin:
- ¾ empiler. aubépine;
- 90 grammes de sucre cristallisé;
- 520g d’eau.
Lavez les fruits, enlevez les graines, les tiges, mettez dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez cuire une demi-heure.
La boisson peut être enroulée dans un bocal stérilisé ou réfrigérée. Ne donnez pas plus de 100 grammes à votre enfant par jour.
A partir des fruits de la plante mellifère, on prépare également de la confiture, des confitures, des gelées, d’un excellent goût. L’aubépine peut être récoltée de différentes manières – séchée, congelée. Et l’ajout d’agrumes, de fruits et de baies pendant la cuisson améliorera les propriétés curatives et procurera au corps un maximum d’avantages..